“舌尖上的安全”——錢江片學(xué)校（園）食堂采購及食品安全問題專項治理工作會議召開

蕭山網(wǎng)訊 為切實加強錢江片學(xué)校食堂管理工作，進一步規(guī)范學(xué)校食堂采購、驗收、食品安全、財務(wù)核算、信息公開等相關(guān)工作，4月13日下午，錢江片學(xué)校（園）食堂采購及食品安全問題專項治理工作會議在寧圍初中召開。

錢江教育指導(dǎo)中心黨委委員、副主任華引江，黨委委員韓漢慶出席，片區(qū)各校園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人等參與。會議深度解讀《蕭山區(qū)教育系統(tǒng)2023年學(xué)校食堂采購及食品安全問題專項治理工作方案》，明確了專項治理工作目標(biāo)、工作原則、工作步驟和工作要求。

一、領(lǐng)導(dǎo)講話

錢江教育指導(dǎo)中心黨委委員、副主任華引江表示，校園食堂安全責(zé)任重大，做好食堂采購及食品安全工作及日常監(jiān)管關(guān)系師生健康。片區(qū)各校園要嚴(yán)格按照專項治理工作方案等標(biāo)準(zhǔn)，健全管理制度，做好人員管理，并在近期開展自查自糾，對標(biāo)對表仔細(xì)排查，落實好問題清單和整改清單。依據(jù)區(qū)教育局文件及相關(guān)治理方案，華引江強調(diào)三點：

提高認(rèn)識，認(rèn)真領(lǐng)會并落實好會議精神。根據(jù)區(qū)教育局會議文件要求以及錢江片區(qū)工作部署，按時間節(jié)點落實好各項工作，自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時做好記錄和整改。

直面問題，高度重視食堂的伙食質(zhì)量和食品安全。食堂管理工作重中之重是食品安全，學(xué)校自查自糾過程中要舉一反三、防范未然。

落實整改，聚焦配送和監(jiān)管關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)、采購關(guān)、核驗關(guān)，在監(jiān)管上下功夫、上水平，建設(shè)好舒心、放心、清廉的美好食堂。

錢江教育指導(dǎo)中心黨委委員韓漢慶傳達(dá)區(qū)教育局會議、文件精神，布置下階段工作。

韓漢慶要求，各校園要做細(xì)檔案備查資料，對專項治理工作中的檔案資料準(zhǔn)備充分，對相關(guān)文件理解正確；嚴(yán)格按照規(guī)范流程操作，食堂采購、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)按規(guī)定流程實施；嚴(yán)把進價優(yōu)選財務(wù)規(guī)范關(guān)口，要通過優(yōu)選模式或招投標(biāo)形式確定供應(yīng)商，建立完備臺賬；執(zhí)行好配餐制度，要做到每天有校領(lǐng)導(dǎo)參與陪餐，并做好餐后記錄和拍照留存等資料存檔；做好會后培訓(xùn)，召開食堂線人員會議，開展好食品安全專項培訓(xùn)；認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)好各項管理制度，對檢查中存在的問題及時反思、查找原因、落實整改。

二、食堂管理工作交流

寧圍初中鄭聰祺交流發(fā)言

世紀(jì)盈新幼兒園繆燕麗交流發(fā)言

三、現(xiàn)場觀摩

會后，與會人員走訪參觀寧圍初中食堂，仔細(xì)察看餐廳結(jié)構(gòu)布局、環(huán)境衛(wèi)生等基本情況，并聽取食堂負(fù)責(zé)人和工作人員關(guān)于餐飲設(shè)備配置情況和經(jīng)營管理情況介紹。（記者：朱歆楠 通訊員：顧妙興）