別讓年夜飯變成年夜“煩”

過年，在每個人心中都有沉甸甸的分量，年夜飯更是一份執(zhí)著的情懷，吃的不僅僅是美食，是溫情，更是團圓、幸福、開心與溫暖。

近期，年夜飯也進入預訂高峰，許多人都選擇訂酒店的年夜飯。然而，由此引發(fā)的消費投訴也不少，為了讓年夜“飯”避免變成年夜“煩”，杭州市消費者權益保護委員會最近對外發(fā)布了《年夜飯消費熱點評析》。

“疫情防控不能正常履行餐飲合同” 屬于不可抗力嗎？

現(xiàn)象：

消費者投訴，稱其在某酒店預訂了價值888元的年夜飯?zhí)撞?，因疫情原因困在外地，不能享用，?月8日向酒店提出退訂退款，酒店表示可以退訂但需收違約金。

經(jīng)消保委“在線調解”，本著兼顧保護消費者權益和經(jīng)營者正常利益的原則，經(jīng)過協(xié)調核實，消費者情況屬實，最終酒店同意全額退款。

根據(jù)《合同法》第94條第1款、第117條、《民法總則》第180條的規(guī)定，因不可抗力不能履行民事義務的，可以解除合同，不承擔民事責任。故消費者可以不可抗力為由有權要求酒店全額退款。

消費評析：

作為老百姓一年當中最重要的一頓飯，團團圓圓吃上一頓舒心的年夜飯是許多人的期待。如果吃成了年夜“煩”，無疑令人感到糟心。

消費者預訂年夜飯或在外就餐，應選擇食品安全有保障的餐飲企業(yè)。簽訂書面合同時，在合同中更要特別注明預付款項是“定金”還是“訂金”。（根據(jù)《民法典》，“訂金”只具備預訂款性質，若一方違約，另一方可按事先約定的實際損失索賠。“定金”則具備雙向擔保性質，若消費者違約，無權請求返還定金；若商家違約，應當雙倍返還定金。）此外，還應明確消費細節(jié)，對菜品名稱、價格收費標準和服務內容做到了然于心。

“宅經(jīng)濟”下預制菜被端上餐桌

你會嘗試這種年夜飯新選項嗎？

現(xiàn)象：

伴隨消費升級趨勢、“宅經(jīng)濟”走熱等因素疊加影響，近年來，只需簡單烹調或直接開封食用的預制菜逐漸被端上百姓家的餐桌。我國預制菜相關企業(yè)注冊量呈逐年上升趨勢，據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至2021年4月28日，我國在業(yè)存續(xù)的預制菜相關企業(yè)共有7.19萬家。僅2020年就新注冊1.25萬家，同比增長9%。

據(jù)央廣網(wǎng)消息，2021年12月28日，盒馬年菜市場調研數(shù)據(jù)顯示，年輕消費群體對預制菜的接受程度更高，有82%的30-35歲受訪者對“年菜套餐”有一定認知，其中有65%的受訪者愿意嘗試購買預制年菜。在顧慮方面，有55%的受訪者最大的顧慮就是“食材不新鮮，添加劑、防腐劑太多”，此外還有25%的受訪者認為“本地化產(chǎn)品不多，缺乏地方特色菜”；還有部分受訪者則擔心“圖文不符”，賣家秀和買家秀之間差距過大。

消費評析：

預制菜雖好，但把好安全關是家庭廚房的重中之重。一是，電商平臺中上架的預制菜大多以“重口味菜品”為主，消費者需提升識別和預防食品安全問題的能力，仔細辨別食材新鮮度與安全衛(wèi)生情況。

二是，有別于西餐，現(xiàn)階段預制菜工藝難以完全復現(xiàn)中式餐飲菜品的獨特風味，消費者應對此調整消費心理預期。

三是，預制菜對生產(chǎn)商家、電商平臺的倉儲物流體系及冷鏈運輸技術提出更高要求，“最后一公里”配送是否順暢、及時也影響消費滿意度。

四是，消費者在收到預制菜后，應及時查看食用方式、儲存要求、保質日期等信息，注意區(qū)分冷凍、冷藏等。

2021數(shù)據(jù)顯示除夕外賣訂單量增長顯著

預計運力緊張下“配送不及時”等問題突出

現(xiàn)象：

根據(jù)美團外賣2021年2月12日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2月11日當天（鼠年除夕），全國外賣訂單量同比增長70%，其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長82%。北京、上海、深圳、廣州、重慶五個城市的外賣訂單量最高，而在菜品選擇上，小龍蝦、餃子、宮保雞丁、臭鱖魚、紅燒肘子成為熱銷前五位的菜品。

此外，數(shù)據(jù)顯示，單人餐成為除夕的消費熱點。當日，“1人食”訂單量比上一年同期增長66%。外賣品類數(shù)量也有明顯提升，以北京為例，除夕外賣品類數(shù)量高達10萬多種，同比增長74%。

消費評析：

新春佳節(jié)期間，不少消費者選擇“宅家”開啟假期模式。從以往情況看，春節(jié)前后，外賣平臺的整體配送運力往往處于低谷。疊加各地氣溫驟降、雨雪天氣增多等情況，預計春節(jié)期間，居住于較高人口密集度地區(qū)的消費者可能面臨“配送不及時、等待時間長”“存貨不足、商品數(shù)量更新不及時”等外賣服務問題。