減肥變?cè)龇剩窟@款薇婭帶貨的全麥面包被點(diǎn)名了

現(xiàn)在“減肥”可謂是年輕人之間炙手可熱的話題，而說到減肥，不得不提的就是“全麥?zhǔn)称贰?，但就是這些標(biāo)著“全麥、高膳食、低脂肪”的產(chǎn)品，卻可能成為你越減越肥的原因。

這不，今年5月份，“頂流”主播薇婭剛為“直播間被曝賣山寨GUZI聯(lián)名掛脖小型風(fēng)扇”道歉，不料近日其推薦的田園主義全麥面包又翻車了。

號(hào)稱銷量第一的全麥面包

檢測(cè)結(jié)果卻令人吃驚

8月30日“上海市消保委”微信公眾號(hào)發(fā)文：《號(hào)稱銷售第一、薇婭帶貨的田園主義全麥面包，實(shí)測(cè)能量高出宣傳40%》。

而上海市消保委之所以對(duì)全麥面包感興趣，源自消費(fèi)者的求助。有希望減肥的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，不少減肥菜單都推薦全麥面包，而市場(chǎng)上全麥面包種類繁多，讓人不知如何下手。消費(fèi)者故此希望市消保委能指導(dǎo)科學(xué)選購(gòu)全麥面包。

上海保委收集到的眾多全麥面包

結(jié)果不檢測(cè)還好，這一檢測(cè)，著實(shí)讓人大跌眼球。

在眾多標(biāo)稱“全麥”的面包中消保專家被一款名叫“田園主義 全麥面包”的產(chǎn)品所吸引。

在田園主義天貓旗艦店，這款產(chǎn)品的名稱很長(zhǎng)，還包括“無蔗糖”“低脂食品”“健康零食”“代餐飽腹”等標(biāo)簽。

根據(jù)田園主義店鋪介紹，該產(chǎn)品銷量是今年5月的行業(yè)第一，且在2019年8月1日至2021年5月1日期間，已總共賣出3600萬袋。

同時(shí)，這款產(chǎn)品進(jìn)入過薇婭直播間，也被丁香醫(yī)生所推薦，號(hào)稱銷量第一，薇婭頭像和“丁香醫(yī)生推薦”均出現(xiàn)在產(chǎn)品介紹頁面上。

但消保專家發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表有些奇怪：原味面包的包裝上明明白白寫著蛋白質(zhì)6.4克/100克、脂肪1.0克/100克、碳水化合物33.5克/100克、膳食纖維6.1克/100克、鈉107毫克/100克，總和為47.107克/100克，即占比約為47.1%，不到總量一半。

那還有59.1%是什么呢？難道都是水分嗎？

本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，消保委專家將這款面包送往專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，結(jié)果卻大吃一驚：該款產(chǎn)品碳水化合物實(shí)際含量為45.7克/100克比標(biāo)稱的高出約16%，所含能量標(biāo)稱764千焦/100克，實(shí)際檢測(cè)為1060千焦/100克比標(biāo)稱的高出40%。

上海市消保委公布的第三方檢測(cè)報(bào)告

而該產(chǎn)品在網(wǎng)店宣傳頁面稱，單個(gè)原味全麥面包的能量為155大卡。但根據(jù)檢測(cè)結(jié)果 ，單個(gè)該款面包的實(shí)際能量為901千焦，按照1大卡=4.19千焦換算，該面包實(shí)際能量約為215大卡，遠(yuǎn)高于企業(yè)標(biāo)稱。

所以，如果消費(fèi)者按照企業(yè)推薦的數(shù)量食用，那么不僅不能減肥反而會(huì)因?yàn)閿z入過多熱量而變成增肥o(╥﹏╥)o

“田園主義”天貓旗艦店公布的產(chǎn)品能量值

對(duì)于檢測(cè)的結(jié)果，上海市消保委指出，企業(yè)的產(chǎn)品宣傳應(yīng)當(dāng)真實(shí)科學(xué)。類似田園主義的低標(biāo)行為不僅涉嫌虛假宣傳，而且會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

對(duì)此，

有不少網(wǎng)友表示：買了的人可以退貨嗎？

有人表示：這種涉嫌虛假宣傳的行為一定要重罰！

還有網(wǎng)友感嘆：自己越減越肥的原因終于找到了！

品牌方回應(yīng)：

符合相關(guān)規(guī)定

8月30日晚間，品牌方@田園主義輕食家 發(fā)微博作出回應(yīng)。

@田園主義輕食家表示，田園主義一直秉持安全健康的產(chǎn)品理念，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合并遵守《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)法規(guī)（GB28050-2011）。

品牌方指出，田園主義的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告由河南百信達(dá)檢測(cè)技術(shù)有限公司出具，檢測(cè)產(chǎn)品包括：低脂全麥歐包（原味、抹茶紅豆味、紫薯紅提味、南瓜蔓越莓味、黑芝麻核桃味），并以此為依據(jù)進(jìn)行了包裝標(biāo)識(shí)。

小麥粉原料由中糧集團(tuán)、益海嘉里提供，證書包括進(jìn)口小麥品質(zhì)證書、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。

市場(chǎng)上部分全麥面包標(biāo)識(shí)不清

消費(fèi)者只能“盲選”

據(jù)央視財(cái)經(jīng)記者此前從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，如果產(chǎn)品聲稱“全麥面包”，則配料表中應(yīng)含有全麥粉；如果聲稱是“100%全麥粉面包”，則配料表中應(yīng)該全部為全麥粉，不得含有其它小麥粉。不過記者在市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前“全麥面包”產(chǎn)品中全麥粉含量各不同，而且有的標(biāo)注，有的不標(biāo)注，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

此外，記者在隨機(jī)采訪時(shí)了解到，不少消費(fèi)者根本不知道該如何選購(gòu)全麥面包。

視頻來源：央視財(cái)經(jīng)

在多家烘焙店內(nèi)記者看到，全麥面包旁邊基本都會(huì)標(biāo)注全麥粉的含量。在一些超市里全麥面包品牌較多，有一款全麥切片面包，配料表顯示全麥粉添加量≥13%。另一款全麥小球面包的配料表里，全麥粉的含量并沒有標(biāo)注，超市店員對(duì)于全麥的概念似乎不太清楚。

上海市食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼烘焙專委秘書長(zhǎng)高克敏：要吃健康的面包，全麥?zhǔn)且粋€(gè)很好的理念，所以我們?cè)跇?biāo)識(shí)中一定要寫明全麥在面包中的含量是多少，這樣對(duì)消費(fèi)者有一個(gè)比較好的交代。我認(rèn)為全麥粉必須在50%以上才能叫全麥面包，如果比例很低，就有點(diǎn)偷換概念。

業(yè)內(nèi)人士呼吁：

盡快出臺(tái)全麥面包行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前國(guó)內(nèi)尚未出臺(tái)全麥面包標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中只要含有全麥成分都被稱為“全麥面包”。但“部分添加全麥”的全麥面包與消費(fèi)者的認(rèn)知或營(yíng)養(yǎng)需求存在一定差異，業(yè)內(nèi)人士建議盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全麥面包含量進(jìn)行規(guī)范標(biāo)注，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

視頻來源：央視財(cái)經(jīng)

據(jù)了解，烘焙產(chǎn)品配料表中的各種配料通常按加入量的遞減順序排列，不過，目前市場(chǎng)上大部分全麥產(chǎn)品配料表中“全麥粉”排在三位以后，甚至沒有全麥粉，僅添加一點(diǎn)麩皮。

面包研修社創(chuàng)始人朋福東：100%國(guó)產(chǎn)全麥粉做的面包，太硬都摳不下來；10%的全麥粉做的面包，里面有90%的小麥粉，還加了黃油，吃起來會(huì)比較軟。所以這兩個(gè)對(duì)比明顯，差異化很大，但它們都叫全麥面包。

對(duì)于全麥面包愛好者

究竟該如何挑選？

北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)仝其根表示：第一個(gè)就是看配料表里邊，全麥粉是不是在配料表的最前邊，如果前邊的話，說明它的全麥粉含量比較高。第二個(gè)，看營(yíng)養(yǎng)成分表里邊的纖維素含量、膳食纖維的含量。膳食纖維高的，肯定是全麥粉的含量高。

另外，全麥含量高的面包，切面呈淺褐色，組織粗糙，有很多孔隙，也能看到很多小的黃色顆粒的麥麩?？诟性酱植?，那么全麥含量也就越高。

看完這些，你學(xué)會(huì)怎么選了嗎？