雙減系列 | 小農(nóng)夫腌“冬腌菜”啦——湘師附小校園收獲節(jié)系列活動

老底子杭州人，每年小雪一到，氣溫一降，就要做“冬腌菜”了。近日，恰逢湘師附小的首屆收獲節(jié)，為了讓學(xué)生感受這年味十足的一幕，我們特意開展了腌制白菜的體驗活動。

12月13日中午，在陳媛媛老師的帶領(lǐng)下，五年級的孩子們興致勃勃地拿著采摘工具沖向了智慧農(nóng)場，開始了白菜的采摘。

“看，我這顆白菜大不大”“哼！我這顆更大”。同學(xué)們你一言我一語，在歡聲笑語中，很快地將兩塊地里的白菜采摘完了，并整整齊齊擺放好開始晾曬。

在晾曬四天后，終于等來期待已久的“白菜入缸”。食堂的金師傅早早為學(xué)生們準備好了腌制的材料和大缸，孩子們看到了這些紛紛激動不已，躍躍欲試。

“冬腌菜的菜與鹽比例是多少？”“鹽應(yīng)該怎么放”“怎么踩”......關(guān)于這些疑問，我們的“技術(shù)指導(dǎo)”——食堂大廚金師傅都做出來詳細地解答，并親自示范講解要領(lǐng)。

馬上就要準備腌制啦！孩子們興高采烈地將晾曬好的白菜拾起準備入缸，缸底鋪好一層后，孩子們小手抓起一把粗鹽，均勻地撒在缸底，雖說做得生疏，但臉上笑得可燦爛了！

在金師傅的指揮下，每一位小朋友換上鞋套，開始了腌白菜的重要流程——踩菜?！盀槭裁匆炔?？”同學(xué)們集體發(fā)出疑問，原來呀，這一步是腌菜非常關(guān)鍵的步驟，直接影響到最后成品的好壞。

在金師傅一步一步的指導(dǎo)下，小朋友們體驗了腌菜的完整流程。

在場的每一位同學(xué)都感觸良深，平時經(jīng)常吃的白菜原來需要這么多的流程工序，還有那么多需要講究的要點，一個中午的勞動，讓每一位學(xué)生體會到了勞動的不容易，并在歡聲笑語中結(jié)束了這一次活動。