馬蘭頭、香椿、薺菜、蠶豆紛紛上市

近期，隨著氣溫回升，各種時令蔬菜相繼走上老百姓的餐桌。俗話說，“四季更替，適時而食”。沒錯，是時候把時令美味吃進肚子里啦。

說起時令蔬菜里最鮮的一口，春筍排在第一。這段時間，春筍大量上市，最便宜時賣到了六七元一斤。無論走過哪家蔬菜攤位，春筍肯定被擺在最顯眼的位置。此時的春筍口感也最好，買回去做油燜筍、筍蒸咸肉、咸白菜筍湯等，一定會讓人大快朵頤，飯量大增。

在春筍之后，香椿、薺菜、馬蘭頭、豌豆、蠶豆、菜心（又叫菜蕻）等時令蔬菜也相繼出現(xiàn)在菜攤上，成為很多人嘗鮮的選擇。

上周末，記者在西門農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)了一圈，在其中一個攤位上發(fā)現(xiàn)了香椿。攤主婁師傅說，現(xiàn)在上市的香椿主要是從昆明、重慶等地運來的，剛剛賣了一個多星期，今年的價格比去年便宜得多。一盒香椿100克左右，售價10元，折算一下差不多50元/斤，而去年最貴的時候賣到了130元/斤?！笆捝饺瞬惶珢鄢韵愦唬覀冞M的貨也很少，就是為了少部分喜歡嘗鮮的顧客準備的?！?/p>

相比香椿，薺菜、馬蘭頭等本地蔬菜明顯更受大家的青睞。在東門農(nóng)貿(mào)市場的幾個蔬菜攤上，香椿不見蹤影，薺菜、馬蘭頭都有，來買的顧客不少。葛大姐擺了30多年的蔬菜攤，菜的品種比較齊全，她把薺菜、馬蘭頭、蒿菜、草花并排擺放，每一樣都鮮嫩嫩的?！斑@都是本地的春菜嘛，顧客可以挑自己喜歡的。薺菜用來包餛飩、水餃，馬蘭頭、蒿菜、草花涼拌或清炒都很好吃?！睋?jù)了解，薺菜和馬蘭頭的價格每斤十三四元，草花每斤10元，蒿菜每斤5元。

葛大姐的攤位上，青綠的蠶豆、豌豆很是招人喜愛，不時有顧客停下來詢問價格。葛大姐說，這幾樣都是從海南運過來的，帶殼的蠶豆10元/斤，剝好的豆瓣20元/斤，帶殼的豌豆20元/斤，剝殼的30元/斤?！氨镜氐男Q豆、豌豆還長在地里等開花呢，想嘗鮮的話可以試試海南的這批，味道也差不多的?！备鸫蠼阏f。

在葛大姐斜對面的攤位上，有位阿姨正在賣自家的菜心。“今天早上剛從自家地里摘的，你看看多新鮮，5塊錢一斤?！卑⒁滔蝾櫩徒榻B道?！皝韮山锇?，現(xiàn)在正是吃菜心的時候，水煮煮或清炒炒都好吃，每餐飯都少不了?！鳖櫩驼f。買了菜心后，她留意到邊上袋子里的馬蘭頭，比別的攤位上賣的要粗壯一些?！耙彩亲约业乩锓N的，12元一斤?！卑⒁陶f?！澳俏乙操I點，品嘗一下春天的味道?！鳖櫩托Φ?。

除了農(nóng)貿(mào)市場，城區(qū)的一些農(nóng)產(chǎn)品超市也紛紛上架了菜心、馬蘭頭、蠶豆、豌豆等蔬菜。昨天下午2點多，家住湖山社區(qū)的朱阿姨到樓下舒禾超市里想買點馬蘭頭嘗嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)貨架上只剩下了幾片葉子。服務員告訴她，就在幾分鐘前，有顧客把最后半斤馬蘭頭買走了?！澳俏颐魈煸琰c來買，春天到了，吃點馬蘭頭，也是一件應景的美事。”朱阿姨笑著說。