冬日進行時

冬日一抹黃，增添城市溫暖。 記者 郭立宏 攝

草莓銷售正當(dāng)時。 見習(xí)記者 王美琳 攝

蕭山街頭，醬味飄香。 記者 朱林飛 攝

冬病冬治，膏藥貼服。 蕭山區(qū)中醫(yī)院供圖

盼著，盼著，冬天來了。本周六開始，氣溫將急劇下降，有可能會迎來今年的第一場雪。在寒冷的季節(jié)里，餐桌上吃什么？如何保健養(yǎng)生？是人們永恒不變的話題，希望每一個人都能溫暖過冬，平平安安迎接春天的到來。

今年冬天天氣怎么樣？

今年杭城的冬，就像孩子的臉，說變就變，短暫降溫之后又迅速回暖。

譬如11日，白天最高氣溫只有7.7℃，騎車黨都要凍成雕像了，到了12日中午，最高氣溫回到16℃，大家紛紛將羽絨服又換成了大衣。而杭州市氣象臺的消息，今日即將進入回暖高峰期，陽光普照、南風(fēng)助推，最高氣溫可能達到24℃，很有可能創(chuàng)下12月中旬杭州歷史最高氣溫的新紀(jì)錄！

前幾天，“北京初雪”登上熱搜，杭州人也終于等來了入冬的消息。13日，市氣象臺發(fā)布入冬預(yù)告，12月16日，也就是本周六，杭州正式入冬，而且今年還會打破最晚入冬紀(jì)錄。

與此同時，市氣象臺還發(fā)布了寒潮警報：本周五上午起，寒潮將影響我市，有一次劇烈降溫、偏北大風(fēng)和雨雪天氣過程。從周四一直到周日，平均氣溫降幅可達15—17℃，15日夜里到16日上午，平原地區(qū)小雨轉(zhuǎn)小雨夾雪，山區(qū)有雨夾雪，高山區(qū)有雨夾雪或雪；18—19日還將有雨雪天氣。

這次入冬，冷空氣和水汽配合得當(dāng)，初雪就可以期待起來了。這一下雪呀，杭州就仿佛回到古時臨安，百姓聞雪而動，文人見雪而喜。古代臨安過冬，氛圍感拉滿，高樓賞雪，有吃有喝?！段淞峙f事》就記載過“臨安鬧雪”：后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進，以供賞玩。

傳承了宋韻的杭州人，自然也足夠精致。去德壽宮看雪，是杭州人過冬的雅趣。毛絨帽子、圍巾手套、暖爐熱酒、點心都備齊了，三兩好友，每人端著一盅熱熱的黃酒，瞇縫著雙眼，看著雪花落在赭紅宮墻之上，仿佛千年前，住在德壽宮里的皇帝，也是這么看景的。

這個冬天雖然遲了一些，但好在還是來了。且溫上一壺酒，擺上一碟醬鴨，約上三兩好友，走走停停，然后期待著和今年冬天的第一場雪，不期而遇。

冬日甜蜜水果草莓占C位

今年冬天的第一顆草莓，你安排上了嗎？時下，正是草莓成熟的時節(jié)，一顆顆色澤鮮亮、果肉飽滿的草莓搶“鮮”上市，一口咬下去酸甜多汁。

在街頭的水果店，草莓已經(jīng)被擺在了最顯眼的位置，今年的草莓價格非常親民，20元就可以買到一斤草莓，且顆粒勻稱，味道鮮甜。在拱秀路的阿K果園，最好的奶油草莓賣到68元一斤，資深吃貨們也會買來嘗鮮。

最近，草莓成為市民選購水果的首選?！敖衲瓴葺膬r格不貴，我買些給家里的兩個孩子嘗嘗，看著這鮮紅的草莓，心情都能好一點呢?！痹谟怕返囊患宜?，葉女士買了兩盒草莓，高興地說道。

這個時節(jié)，蕭山的草莓種植基地迎來了豐收。在“鄉(xiāng)村工匠”徐燦波的無土栽培草莓園，一簇簇碧綠的草莓葉高出地面一米多，草莓顆顆似紅寶石，誘人得很。這里的草莓品種分為兩種，一種是粉草莓“粉玉”，背光面、向光面的草莓籽顏色深淺不一，宛如羊脂玉；另一種被喚作“紅頰”，則更偏向于市面常見的鮮紅色，個個果肉緊實、汁水飽滿，咬一口，甜甜的汁液盈滿口腔。

自從12月草莓上市以來，來徐燦波草莓園的游客明顯多了起來。以前采摘，需要彎腰低頭比較累，無土栽培一搞起來，人們順手就可以采到自己想吃的草莓?！斑@個冬天天氣暖，各類水果都大豐收，我們家的草莓銷量特別好?！毙鞝N波說。

走進杭州艾維園藝有限公司的草莓大棚，空氣中彌漫著濃郁的草莓香味，放眼望去，一壟壟碧綠的草莓植株排列整齊地從近到遠鋪展，一顆顆飽滿紅潤的草莓讓人垂涎欲滴。據(jù)基地負責(zé)人張侃表示，目前草莓已進入成熟上市期，銷路基本不用愁，一采摘下來，就被批量預(yù)定或制成禮盒等銷往本地一些大型商超。就在上周末，來了很多游客，園區(qū)內(nèi)的草莓已經(jīng)被采摘得差不多，需要幾天時間等新一批草莓成熟起來。

一般來說，草莓采摘期將從今年12月持續(xù)至明年4月。如果今年冬天你還沒有吃過草莓，不妨走進草莓大棚，去感受一下采摘的樂趣。

限定美食蕭山人的最愛

在冬天，蕭山人最愛吃哪些食物？以時間為序，腌白菜、醬貨、火鍋，相繼成為百姓餐食上的常見美味，足以溫暖一整個冬天。

立冬過后，經(jīng)霜打過的白菜收獲了。在農(nóng)村，不少人家都有腌大白菜的習(xí)俗。先將大白菜碼在缸底，均勻地撒上鹽，使勁踩兩腳，再反方向擺上一排大白菜，撒上鹽，再踩兩腳……約半個月左右，腌白菜就可以吃了。此后，飯桌上就少不了腌白菜的位置。用腌白菜、冬筍、肉片一起炒或煮一碗腌白菜筍湯，絕對可以讓人胃口大開。

家住新塘街道西許村的周阿姨每年冬季都會腌上一大缸白菜，從冬天開始要一直吃到第二年的春天。她喜歡用腌白菜蒸豆腐，水放得多些，不用放任何調(diào)味品，味道極鮮?！澳贻p人喜歡炒著吃，我們年紀(jì)大了，喜歡蒸著吃，很爽脆，好下飯?！敝馨⒁處缀醺粢惶炀蜁綦绨撞?，她和老伴百吃不厭。

到12月初，隨著氣溫下降，家家戶戶做醬貨灌香腸的時節(jié)到了。每年這個時候，喻葉就會去農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場買四五百塊錢的鳊魚和鴨子，回家后用醬油、料酒、桂皮、花椒、味精等調(diào)成醬汁，將鳊魚和鴨子腌上兩三天，在太陽下曬干，便開始端上餐桌?！艾F(xiàn)在不像以前，醬貨要留到過年時請客，趁新鮮味道好，我們就先吃起來了?！庇魅~說，有時第一批吃完了，還會腌第二批，等吃膩了就放在冰箱里，過完年以后再慢慢吃。

除了醬貨，很多人家還會去肉攤灌香腸。一個星期后，飯桌上就多了

一碗蒸香腸，味道也極好，大人小孩都愛吃。

當(dāng)北風(fēng)漸吹，寒意逼人，吃上一個熱乎乎的火鍋便成為冬日里最大的念想。不一定要上火鍋店，在家里就可以吃。買來牛肉卷、羊肉卷、豬骨頭、粉絲、花菜、土豆、丸子、芋餃等火鍋料，先用骨頭慢火燉湯，等煮上半個小時，一家人都到齊了，再相繼放入各色菜肴。不一會兒，火鍋里的湯就沸騰了，香氣彌漫開來，大家邊吃邊聊，很是盡興。

如果陣勢小一點，就煮個砂鍋，放點骨頭、青菜、蘿卜，便是極鮮的美味。另外再蒸一碗香腸、炒一碗雞蛋，這些熱氣騰騰的食物，總能給人帶來滿足和治愈。

天氣寒冷要這樣保健養(yǎng)生

入冬后天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，晝夜溫差大，許多人抵抗力下降，很容易受到病毒的侵襲，甲流、支原體、新冠病毒感染及普通感冒交叉流行。日常生活中，我們?nèi)绾蝸眍A(yù)防和應(yīng)對？

冬至將至，中醫(yī)認為冬至是人體陰氣已達到極盛，陽氣開始萌芽，故養(yǎng)身也應(yīng)順應(yīng)這一趨勢，可適時滋補陽氣。為此區(qū)中醫(yī)院呼吸科主治中醫(yī)師鐘遠推薦了6種冬季養(yǎng)身小妙招：

1.中藥足浴：可選取藿香、防風(fēng)、蒼術(shù)、艾葉、菖蒲等中草藥各20克，適量水煎30分鐘，水溫適宜后足浴，以身體微微汗出為宜，每次15-30分鐘?？蓽亟?jīng)散寒、理氣活血，增強機體免疫能力及人體對流感等病毒的抵抗力，達到防病的作用。

2.防感香囊：可選取菖蒲、藿香、蒼術(shù)、艾葉、白芷等中草藥各等份，碾碎后裝入布袋制成香囊，佩戴身上或懸掛在車內(nèi)、居室中,可避穢解毒、芳香化濁，使人體臟腑安和、氣血流暢，能起到預(yù)防感冒和流感的作用。孕婦和過敏體質(zhì)者慎用。

3.艾草熏燃：用艾草或蒼術(shù)飲片在室內(nèi)燃燒，關(guān)閉門窗，煙熏30分鐘后再打開門窗通風(fēng)換氣，對流感病毒和呼吸道其他病毒等有不同程度的殺滅和抑制作用。注意熏燃時避免人員長時間待在室內(nèi)。

4.艾灸藏陽：冬日嚴(yán)寒，養(yǎng)生最重要的是要固護陽氣，去寒就溫，所以冬季最重要的是藏陽。艾灸是藏陽的好方法，隔日艾灸關(guān)元、足三里等穴位，每穴10分鐘，可溫陽益氣、提高抗寒與抗病能力。艾灸時以熱感為宜，慎防灼傷。

5.藥茶內(nèi)飲：紫蘇葉10克、生姜3片、大棗6枚、陳皮10克，水煎煮10分鐘或煮茶器煮，可解表散寒，適用于風(fēng)寒感冒初期。每日一劑，服藥期間應(yīng)清淡飲食，少食辛辣、生冷、不易消化的食物。兒童酌情減量。

6.飲食調(diào)護：冬季屬腎，黑色入腎，冬季應(yīng)“少鹽多黑”，飲食易盡量清淡，多食黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米等，有助于調(diào)養(yǎng)腎氣。女性在冬季比較怕冷，抗寒能力差，可以多吃一些溫?zé)岬氖澄锏钟?。對于陰虛體質(zhì)的人，要忌食溫?zé)崾称啡缪蛉?，否則會助火生熱，適得其反。

冬季早晚溫差較大，市民日常鍛煉也得“悠著點”。對此，區(qū)一醫(yī)院主治中醫(yī)師匡清清說：“在鍛煉時應(yīng)有適宜的‘溫度緩沖’，不要過早晨練，最好在陽光充足時再鍛煉。在外出活動時要注意添加衣服，尤其要重視手部、頭部、面部的保暖，宜戴口罩、手套和帽子。因為這些部位受寒可引起末梢血管收縮，加快心跳或冠狀動脈痙攣，增加心腦血管疾病的風(fēng)險?！贝送?，冬季起床也有“講究”，起床快容易誘發(fā)心腦血管疾病，睡醒后不要急于坐起，不妨賴床幾分鐘，讓身體適應(yīng)從睡眠到蘇醒的過程。

冬季養(yǎng)生重在“藏”，兩位中醫(yī)師一致認為要保持舒暢的心情和規(guī)律的作息，不熬夜、多運動、多曬太陽，順應(yīng)天時變化，調(diào)整好生活習(xí)慣，把身體養(yǎng)好，安全過冬，來年還一個更健康的自己。