冬日進(jìn)行時(shí)

冬日一抹黃，增添城市溫暖。 記者 郭立宏 攝

草莓銷售正當(dāng)時(shí)。 見(jiàn)習(xí)記者 王美琳 攝

蕭山街頭，醬味飄香。 記者 朱林飛 攝

冬病冬治，膏藥貼服。 蕭山區(qū)中醫(yī)院供圖

盼著，盼著，冬天來(lái)了。本周六開(kāi)始，氣溫將急劇下降，有可能會(huì)迎來(lái)今年的第一場(chǎng)雪。在寒冷的季節(jié)里，餐桌上吃什么？如何保健養(yǎng)生？是人們永恒不變的話題，希望每一個(gè)人都能溫暖過(guò)冬，平平安安迎接春天的到來(lái)。

今年冬天天氣怎么樣？

今年杭城的冬，就像孩子的臉，說(shuō)變就變，短暫降溫之后又迅速回暖。

譬如11日，白天最高氣溫只有7.7℃，騎車黨都要凍成雕像了，到了12日中午，最高氣溫回到16℃，大家紛紛將羽絨服又換成了大衣。而杭州市氣象臺(tái)的消息，今日即將進(jìn)入回暖高峰期，陽(yáng)光普照、南風(fēng)助推，最高氣溫可能達(dá)到24℃，很有可能創(chuàng)下12月中旬杭州歷史最高氣溫的新紀(jì)錄！

前幾天，“北京初雪”登上熱搜，杭州人也終于等來(lái)了入冬的消息。13日，市氣象臺(tái)發(fā)布入冬預(yù)告，12月16日，也就是本周六，杭州正式入冬，而且今年還會(huì)打破最晚入冬紀(jì)錄。

與此同時(shí)，市氣象臺(tái)還發(fā)布了寒潮警報(bào)：本周五上午起，寒潮將影響我市，有一次劇烈降溫、偏北大風(fēng)和雨雪天氣過(guò)程。從周四一直到周日，平均氣溫降幅可達(dá)15—17℃，15日夜里到16日上午，平原地區(qū)小雨轉(zhuǎn)小雨夾雪，山區(qū)有雨夾雪，高山區(qū)有雨夾雪或雪；18—19日還將有雨雪天氣。

這次入冬，冷空氣和水汽配合得當(dāng)，初雪就可以期待起來(lái)了。這一下雪呀，杭州就仿佛回到古時(shí)臨安，百姓聞雪而動(dòng)，文人見(jiàn)雪而喜。古代臨安過(guò)冬，氛圍感拉滿，高樓賞雪，有吃有喝。《武林舊事》就記載過(guò)“臨安鬧雪”：后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。

傳承了宋韻的杭州人，自然也足夠精致。去德壽宮看雪，是杭州人過(guò)冬的雅趣。毛絨帽子、圍巾手套、暖爐熱酒、點(diǎn)心都備齊了，三兩好友，每人端著一盅熱熱的黃酒，瞇縫著雙眼，看著雪花落在赭紅宮墻之上，仿佛千年前，住在德壽宮里的皇帝，也是這么看景的。

這個(gè)冬天雖然遲了一些，但好在還是來(lái)了。且溫上一壺酒，擺上一碟醬鴨，約上三兩好友，走走停停，然后期待著和今年冬天的第一場(chǎng)雪，不期而遇。

冬日甜蜜水果草莓占C位

今年冬天的第一顆草莓，你安排上了嗎？時(shí)下，正是草莓成熟的時(shí)節(jié)，一顆顆色澤鮮亮、果肉飽滿的草莓搶“鮮”上市，一口咬下去酸甜多汁。

在街頭的水果店，草莓已經(jīng)被擺在了最顯眼的位置，今年的草莓價(jià)格非常親民，20元就可以買到一斤草莓，且顆粒勻稱，味道鮮甜。在拱秀路的阿K果園，最好的奶油草莓賣到68元一斤，資深吃貨們也會(huì)買來(lái)嘗鮮。

最近，草莓成為市民選購(gòu)水果的首選?！敖衲瓴葺膬r(jià)格不貴，我買些給家里的兩個(gè)孩子嘗嘗，看著這鮮紅的草莓，心情都能好一點(diǎn)呢?！痹谟怕返囊患宜?，葉女士買了兩盒草莓，高興地說(shuō)道。

這個(gè)時(shí)節(jié)，蕭山的草莓種植基地迎來(lái)了豐收。在“鄉(xiāng)村工匠”徐燦波的無(wú)土栽培草莓園，一簇簇碧綠的草莓葉高出地面一米多，草莓顆顆似紅寶石，誘人得很。這里的草莓品種分為兩種，一種是粉草莓“粉玉”，背光面、向光面的草莓籽顏色深淺不一，宛如羊脂玉；另一種被喚作“紅頰”，則更偏向于市面常見(jiàn)的鮮紅色，個(gè)個(gè)果肉緊實(shí)、汁水飽滿，咬一口，甜甜的汁液盈滿口腔。

自從12月草莓上市以來(lái)，來(lái)徐燦波草莓園的游客明顯多了起來(lái)。以前采摘，需要彎腰低頭比較累，無(wú)土栽培一搞起來(lái)，人們順手就可以采到自己想吃的草莓。“這個(gè)冬天天氣暖，各類水果都大豐收，我們家的草莓銷量特別好?！毙鞝N波說(shuō)。

走進(jìn)杭州艾維園藝有限公司的草莓大棚，空氣中彌漫著濃郁的草莓香味，放眼望去，一壟壟碧綠的草莓植株排列整齊地從近到遠(yuǎn)鋪展，一顆顆飽滿紅潤(rùn)的草莓讓人垂涎欲滴。據(jù)基地負(fù)責(zé)人張侃表示，目前草莓已進(jìn)入成熟上市期，銷路基本不用愁，一采摘下來(lái)，就被批量預(yù)定或制成禮盒等銷往本地一些大型商超。就在上周末，來(lái)了很多游客，園區(qū)內(nèi)的草莓已經(jīng)被采摘得差不多，需要幾天時(shí)間等新一批草莓成熟起來(lái)。

一般來(lái)說(shuō)，草莓采摘期將從今年12月持續(xù)至明年4月。如果今年冬天你還沒(méi)有吃過(guò)草莓，不妨走進(jìn)草莓大棚，去感受一下采摘的樂(lè)趣。

限定美食蕭山人的最愛(ài)

在冬天，蕭山人最愛(ài)吃哪些食物？以時(shí)間為序，腌白菜、醬貨、火鍋，相繼成為百姓餐食上的常見(jiàn)美味，足以溫暖一整個(gè)冬天。

立冬過(guò)后，經(jīng)霜打過(guò)的白菜收獲了。在農(nóng)村，不少人家都有腌大白菜的習(xí)俗。先將大白菜碼在缸底，均勻地撒上鹽，使勁踩兩腳，再反方向擺上一排大白菜，撒上鹽，再踩兩腳……約半個(gè)月左右，腌白菜就可以吃了。此后，飯桌上就少不了腌白菜的位置。用腌白菜、冬筍、肉片一起炒或煮一碗腌白菜筍湯，絕對(duì)可以讓人胃口大開(kāi)。

家住新塘街道西許村的周阿姨每年冬季都會(huì)腌上一大缸白菜，從冬天開(kāi)始要一直吃到第二年的春天。她喜歡用腌白菜蒸豆腐，水放得多些，不用放任何調(diào)味品，味道極鮮。“年輕人喜歡炒著吃，我們年紀(jì)大了，喜歡蒸著吃，很爽脆，好下飯?！敝馨⒁處缀醺粢惶炀蜁?huì)蒸腌白菜，她和老伴百吃不厭。

到12月初，隨著氣溫下降，家家戶戶做醬貨灌香腸的時(shí)節(jié)到了。每年這個(gè)時(shí)候，喻葉就會(huì)去農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)買四五百塊錢的鳊魚(yú)和鴨子，回家后用醬油、料酒、桂皮、花椒、味精等調(diào)成醬汁，將鳊魚(yú)和鴨子腌上兩三天，在太陽(yáng)下曬干，便開(kāi)始端上餐桌?！艾F(xiàn)在不像以前，醬貨要留到過(guò)年時(shí)請(qǐng)客，趁新鮮味道好，我們就先吃起來(lái)了。”喻葉說(shuō)，有時(shí)第一批吃完了，還會(huì)腌第二批，等吃膩了就放在冰箱里，過(guò)完年以后再慢慢吃。

除了醬貨，很多人家還會(huì)去肉攤灌香腸。一個(gè)星期后，飯桌上就多了

一碗蒸香腸，味道也極好，大人小孩都愛(ài)吃。

當(dāng)北風(fēng)漸吹，寒意逼人，吃上一個(gè)熱乎乎的火鍋便成為冬日里最大的念想。不一定要上火鍋店，在家里就可以吃。買來(lái)牛肉卷、羊肉卷、豬骨頭、粉絲、花菜、土豆、丸子、芋餃等火鍋料，先用骨頭慢火燉湯，等煮上半個(gè)小時(shí)，一家人都到齊了，再相繼放入各色菜肴。不一會(huì)兒，火鍋里的湯就沸騰了，香氣彌漫開(kāi)來(lái)，大家邊吃邊聊，很是盡興。

如果陣勢(shì)小一點(diǎn)，就煮個(gè)砂鍋，放點(diǎn)骨頭、青菜、蘿卜，便是極鮮的美味。另外再蒸一碗香腸、炒一碗雞蛋，這些熱氣騰騰的食物，總能給人帶來(lái)滿足和治愈。

天氣寒冷要這樣保健養(yǎng)生

入冬后天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，晝夜溫差大，許多人抵抗力下降，很容易受到病毒的侵襲，甲流、支原體、新冠病毒感染及普通感冒交叉流行。日常生活中，我們?nèi)绾蝸?lái)預(yù)防和應(yīng)對(duì)？

冬至將至，中醫(yī)認(rèn)為冬至是人體陰氣已達(dá)到極盛，陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽，故養(yǎng)身也應(yīng)順應(yīng)這一趨勢(shì)，可適時(shí)滋補(bǔ)陽(yáng)氣。為此區(qū)中醫(yī)院呼吸科主治中醫(yī)師鐘遠(yuǎn)推薦了6種冬季養(yǎng)身小妙招：

1.中藥足?。嚎蛇x取藿香、防風(fēng)、蒼術(shù)、艾葉、菖蒲等中草藥各20克，適量水煎30分鐘，水溫適宜后足浴，以身體微微汗出為宜，每次15-30分鐘。可溫經(jīng)散寒、理氣活血，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力及人體對(duì)流感等病毒的抵抗力，達(dá)到防病的作用。

2.防感香囊：可選取菖蒲、藿香、蒼術(shù)、艾葉、白芷等中草藥各等份，碾碎后裝入布袋制成香囊，佩戴身上或懸掛在車內(nèi)、居室中,可避穢解毒、芳香化濁，使人體臟腑安和、氣血流暢，能起到預(yù)防感冒和流感的作用。孕婦和過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

3.艾草熏燃：用艾草或蒼術(shù)飲片在室內(nèi)燃燒，關(guān)閉門窗，煙熏30分鐘后再打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣，對(duì)流感病毒和呼吸道其他病毒等有不同程度的殺滅和抑制作用。注意熏燃時(shí)避免人員長(zhǎng)時(shí)間待在室內(nèi)。

4.艾灸藏陽(yáng)：冬日嚴(yán)寒，養(yǎng)生最重要的是要固護(hù)陽(yáng)氣，去寒就溫，所以冬季最重要的是藏陽(yáng)。艾灸是藏陽(yáng)的好方法，隔日艾灸關(guān)元、足三里等穴位，每穴10分鐘，可溫陽(yáng)益氣、提高抗寒與抗病能力。艾灸時(shí)以熱感為宜，慎防灼傷。

5.藥茶內(nèi)飲：紫蘇葉10克、生姜3片、大棗6枚、陳皮10克，水煎煮10分鐘或煮茶器煮，可解表散寒，適用于風(fēng)寒感冒初期。每日一劑，服藥期間應(yīng)清淡飲食，少食辛辣、生冷、不易消化的食物。兒童酌情減量。

6.飲食調(diào)護(hù)：冬季屬腎，黑色入腎，冬季應(yīng)“少鹽多黑”，飲食易盡量清淡，多食黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米等，有助于調(diào)養(yǎng)腎氣。女性在冬季比較怕冷，抗寒能力差，可以多吃一些溫?zé)岬氖澄锏钟洹?duì)于陰虛體質(zhì)的人，要忌食溫?zé)崾称啡缪蛉猓駝t會(huì)助火生熱，適得其反。

冬季早晚溫差較大，市民日常鍛煉也得“悠著點(diǎn)”。對(duì)此，區(qū)一醫(yī)院主治中醫(yī)師匡清清說(shuō)：“在鍛煉時(shí)應(yīng)有適宜的‘溫度緩沖’，不要過(guò)早晨練，最好在陽(yáng)光充足時(shí)再鍛煉。在外出活動(dòng)時(shí)要注意添加衣服，尤其要重視手部、頭部、面部的保暖，宜戴口罩、手套和帽子。因?yàn)檫@些部位受寒可引起末梢血管收縮，加快心跳或冠狀動(dòng)脈痙攣，增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”此外，冬季起床也有“講究”，起床快容易誘發(fā)心腦血管疾病，睡醒后不要急于坐起，不妨賴床幾分鐘，讓身體適應(yīng)從睡眠到蘇醒的過(guò)程。

冬季養(yǎng)生重在“藏”，兩位中醫(yī)師一致認(rèn)為要保持舒暢的心情和規(guī)律的作息，不熬夜、多運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng)，順應(yīng)天時(shí)變化，調(diào)整好生活習(xí)慣，把身體養(yǎng)好，安全過(guò)冬，來(lái)年還一個(gè)更健康的自己。