@腫瘤患者：天天進(jìn)補(bǔ)還是營(yíng)養(yǎng)不良？醫(yī)生教你如何避“坑”

誤區(qū)一：喝湯最營(yíng)養(yǎng)

傳統(tǒng)觀念中，煲湯是一種“大補(bǔ)”，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)在湯里，所以我們經(jīng)常在病房可以聽(tīng)到“精華都在湯里，要多喝點(diǎn)，煲湯食材可以扔掉”這樣的話(huà)。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

據(jù)科學(xué)測(cè)試，湯的營(yíng)養(yǎng)只有原料的5%~10%，主要是一些脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽，大部分蛋白質(zhì)都留在食材里。大量喝湯，會(huì)影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

醫(yī)生建議

建議患者能吃的盡量湯和食材一起吃。如病人吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進(jìn)食流食，可以將各種食材，如糧食類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品、蔬菜類(lèi)等，分別制備軟爛，單獨(dú)或混合用破壁機(jī)（豆?jié){機(jī)）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

誤區(qū)二：增加營(yíng)養(yǎng)會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)

“餓死”腫瘤細(xì)胞的說(shuō)法廣為流傳，一些患者和家屬認(rèn)為切斷營(yíng)養(yǎng)的供給就會(huì)抑制腫瘤的生長(zhǎng)。事實(shí)上，腫瘤細(xì)胞增生活躍，它們異?？焖俚胤至?、生長(zhǎng)，哪怕人在不吃的情況下，它們也能掠取體內(nèi)正常細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，是餓不死的。

目前有研究表明攝入大量的糖類(lèi)可能有促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)癌癥研究所建議，每天應(yīng)限制精制糖的攝入，每日不超過(guò)25g；相反，減少食物的攝入，腫瘤患者沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的支撐，免疫力也會(huì)下降，加速腫瘤的發(fā)展或引起其他并發(fā)癥。

醫(yī)生建議

營(yíng)養(yǎng)支持，能有效提升患者的免疫力和抗腫瘤治療的耐受性。膳食營(yíng)養(yǎng)指南也提出合理的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性，尤其要增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。

誤區(qū)三：盲目忌口

“盲目忌口，偏信偏食”是腫瘤病人的一個(gè)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。有人認(rèn)為“魚(yú)、蝦、肉、蛋”等是發(fā)物，不能吃，而選擇素食。

那什么是“發(fā)物”呢？發(fā)物，是指可能引起或加重腸胃、呼吸、過(guò)敏性疾病的食物，與腫瘤無(wú)關(guān)。完全素食，會(huì)導(dǎo)致熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力減退，所以完全素食不利于腫瘤病人。

“魚(yú)、蝦、肉、蛋”是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源，比植物蛋白質(zhì)更加全面、均衡；而且提高飲食中的蛋白質(zhì)比例會(huì)明顯提高腫瘤病人的體能及生活質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間；盲目忌口只能使病人的營(yíng)養(yǎng)狀況日趨惡化。

醫(yī)生建議

忌口因人而異、因病而異、因治療方法而異。葷素搭配是最佳選擇。高脂肪、低碳水化合物的飲食為腫瘤患者的首選方案。保持適宜的、相對(duì)穩(wěn)定的體重。