【科普大賽作品展】震驚！“冰箱殺手”屢屢犯案，你家也成為目標了嗎？

又到了夏季肆意擼串、啃冰西瓜、吃冰淇淋的時候了。許多致病菌也迎來了一年當中溫濕度最適宜的時節(jié)，李斯特菌就是其中之一。

近年來

李斯特菌致病致命的新聞也是屢見報端

美國更是暴發(fā)了李斯特菌疫情

近日，30出頭的小張突然變得精神恍惚，無法溝通，細查之下才發(fā)現(xiàn)起因竟是冰箱里那碗未加熱過的羊肉湯，小張因為發(fā)熱腹痛腹瀉一周，被家人送到蕭山區(qū)第一人民醫(yī)院急診。

接診醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小張神志淡漠，煩躁不安，不配合詢問病情，同時檢查發(fā)現(xiàn)血中的炎癥指標也非常高，考慮到可能是腦膜炎，收入神經內科病房。

但在治療期間小張持續(xù)高熱，最高體溫達到42℃，精神恍惚，智力低下，問答不理人，甚至病情一度惡化，出現(xiàn)了昏迷情況，后住進了ICU。到底是什么原因導致小張病情惡化，無法好轉？

后來，在小張腦脊液中找到了一種名為李斯特菌的細菌，醫(yī)生給予抗感染治療后，小張的病情逐漸好轉。

那么“冰箱殺手”李斯特菌到底是什么呢？它有這么可怕嗎？神經內科黃光祥副主任醫(yī)師做出解答：

李斯特菌是什么？

李斯特菌是一種革蘭氏陽性菌，它主要以食物為傳播媒介，是最致命的食源性病原體之一。即使在零下20℃的低溫下，也能存活一年，在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖。李斯特菌治療不及時會危及生命。

哪些人易感染李斯特菌呢？

李斯特菌雖然毒性很強，但致病力并不十分高，對于健康的成年人來說不必過于擔心。但是免疫力低下的人群是李斯特菌的重點攻擊對象，孕婦、嬰兒、老人、腫瘤患者等，最容易中招。一般人群通常在進食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般為21天）出現(xiàn)腹痛腹瀉，惡心嘔吐、頭痛頭暈、肌肉酸痛等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)敗血病和腦膜炎。孕婦感染后，細菌或會透過胎盤傳染給胎兒，可能導致流產、死胎、新生兒敗血癥和化膿性腦膜炎。

哪些食物易感染李斯特菌？

李斯特菌廣泛存在，可能隱藏在多種食物當中，如未經巴氏消毒的牛奶及奶酪，蛋類、禽類、熟制品、海產品、生瓜果蔬菜及冰箱內冷藏的食品等。

如何遠離李斯特菌呢？

1.李斯特菌很怕熱，溫度高于70℃兩分鐘以上即可被殺滅，冰箱內剩菜剩飯要煮透食用。

2.少吃生冷食物，冰箱內熟食冷食應分開，尤其是易感人群要特別注意。

3.冰箱內要及時清潔，建議每半個月清潔一次，最好每個月消毒一次。

4.加強手衛(wèi)生，遠離食源病。