叮！有一份校園食品安全檢查請(qǐng)查收~

為確保片區(qū)內(nèi)各校園食堂能夠有效落實(shí)食品安全要求，全面消除食品安全隱患，保障全體師生“舌尖上”的安全，3月21日—23日，浦陽(yáng)江片開(kāi)展2023年春季學(xué)校食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)檢查。

食材安全

#1

在交叉檢查中，檢查組重點(diǎn)檢查各校園食材管理，查看進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、庫(kù)存食材貯存環(huán)境、食品原材料是否超過(guò)有效期、是否按要求規(guī)范留樣等多方面情況，要求及時(shí)銷(xiāo)毀不新鮮的食品及原材料，確保食材新鮮。

主體責(zé)任

#2

檢查組重點(diǎn)查看食品安全制度落實(shí)情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員履職情況，“日周月”工作制度落實(shí)情況；另一方面檢查食堂從業(yè)人員是否具備從業(yè)資質(zhì)，是否定期參加食品安全知識(shí)和職業(yè)道德培訓(xùn)，食品加工是否遵守操作規(guī)程，環(huán)境衛(wèi)生清潔、設(shè)施設(shè)備維護(hù)是否符合要求。

檢查組對(duì)部分食堂存在的問(wèn)題提出整改建議，要求及時(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。