孫旭東以“四不兩直”方式檢查食品安全工作

昨日上午，市委常委、區(qū)委書記孫旭東以“四不兩直”（指不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待，直奔基層、直插現(xiàn)場）方式對食品安全情況開展督導檢查。他強調(diào)，要持續(xù)加強食品安全監(jiān)管工作，壓緊壓實主體責任，共同營造安全就餐環(huán)境，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

孫旭東先走進兩所小學，督導檢查校園食品安全工作。在信息港小學，孫旭東通過“陽光廚房”監(jiān)控系統(tǒng)實時觀看后廚加工操作，并實地查看食材的進貨驗收、清洗、加工以及出餐等流程。他強調(diào)，要以“時時放心不下”的責任感，建立健全長效管理機制，從嚴從實從細抓好校園食品安全各項工作，全面排查化解校園食品安全風險隱患，讓學生吃得安全、吃得健康、吃得營養(yǎng)。在文博小學，孫旭東先后來到食堂操作間、烹飪間，詳細查看了學校驗菜的相關記錄，并詢問食品留樣以及菜品輸送的情況，叮囑學校要關注冬季餐品的保溫工作，確保學生能吃上熱氣騰騰的飯菜。

隨后，孫旭東來到杭州雷迪森鉑麗大飯店，在酒店后廚仔細檢查食品原材料采購記錄、食品加工制作過程、食品留樣制度落實等情況，詳細詢問食材來源渠道、日常食品安全管理措施等細節(jié)。他強調(diào)，食品安全工作須臾不能放松，要進一步提高食品安全主體責任意識，嚴控食材采購關，嚴格按照制度規(guī)范進行操作，從根源消除食品安全風險隱患，確保提供的餐食安全衛(wèi)生、品質(zhì)過關。