深讀丨在浦陽安放一個創(chuàng)客的咖啡夢
安山小院室內(nèi)布景臺
朱姐在做咖啡
安山小院咖啡館內(nèi)景
朱姐養(yǎng)了很多貓狗
在浦陽鎮(zhèn)安山村的山腳下，有一個格外別致的村咖——“安山小院”。
天邊的風(fēng)吹起窗幔，花草飄搖，婆娑在雨里，一個聽雨的午后，田野里的安山小院，美得悄無聲息。
在顧客眼中，這是一個藏在森林田野中的“寶藏咖啡館”，花草芳菲、咖啡香濃郁，隨時隨地提供“精神療愈”；
在鄉(xiāng)創(chuàng)客眼中，這里有高質(zhì)量的“圓桌會”，一個個心懷夢想、腳踏實地的創(chuàng)業(yè)者，在此處交流、碰撞、合作；
在老板朱琳美眼中，這不是簡單一家村咖，而是聯(lián)合多重樣態(tài)的“村咖+”，或許未來，這里會成為浦陽鎮(zhèn)的標(biāo)志性打卡地，在如火如荼的鄉(xiāng)村振興大業(yè)中發(fā)光發(fā)熱、反哺家鄉(xiāng)。
初見小院：
庭院深深深幾許，一個“潦草狗莊”的驚艷蛻變
初次去探訪這個“村咖”，就像進入“桃花源”。而我們都是尋覓入口的“漁人”。
從謝徑安·傳化鄉(xiāng)創(chuàng)中心出發(fā)，一路向南，經(jīng)過青瓦白墻，走鄉(xiāng)間小道，行至安山腳下。遠看著，花花草草里隱匿著一個民居，就到了。
“安山小院”的老板，朱姐朱琳美，浦陽鎮(zhèn)安山村人，曾經(jīng)和老公在杭州花鳥市場開過寵物店，為了“開咖啡店”的夢想，她回到浦陽的這處小院開始創(chuàng)業(yè)。
小院是朱琳美家的農(nóng)房，過去一直是個養(yǎng)寵基地，周邊人都習(xí)慣叫“狗莊”。一開始，這里是外租出去的，朱琳美也沒有想這么長遠，回到農(nóng)村開一家店的想法也是機緣巧合。
“一開始，我只是想翻建下農(nóng)房，主要是為了我和我老公退休后的生活自在點。畢竟是嫁出去的女兒，退休了以后也想回到家鄉(xiāng)來。后來一想，為什么不把家里的農(nóng)房利用起來呢？既可以作為日后養(yǎng)老的地方，又能為工作忙碌的人們提供一杯咖啡，一處安寧?！?/p>
想遠離城市的鋼鐵森林，回村里建一棟美麗的房子，認識形形色色有趣的人，做好喝的咖啡、養(yǎng)美麗的花。
朱琳美的想法立即得到了老公的支持。大家一起搞策劃、設(shè)計，一家人都撲在熱火朝天的裝修大工程中。老公韓叔和老爸負責(zé)出力氣，朱琳美則負責(zé)細節(jié)、裝修風(fēng)格。運石料、木材，泥濘的地面重新變得平整而光潔；搭棚子、擺桌椅、室內(nèi)粉刷、空間布置、種上花草……
從裝修開始，朱姐就用相機記錄下了這一切。
透過相片，你能感受到現(xiàn)場的忙碌——地面上堆滿各種建筑材料，鏡頭里的他們，大多時候都是滿頭大汗，朱姐笑言，“回來也是真的搬磚啊?！?/p>
有的相片，明顯是攝于偏冷的深秋，田野里半青半黃，朱琳美頭戴貝雷帽、腰系圍裙、腳蹬皮靴，花草籽拋向田野，一副“唐頓莊園女主人”的模樣，那姿勢，特酷。
有的相片，則攝于下著雨的夜晚。一盞燈，一盤胖乎乎的面包，幾杯拉花咖啡，一家人和貓貓狗狗，窩在屋檐下看著小院，聊著未來。一天的忙碌，就在這香噴噴的麥香里悄悄溜走。
就這樣，室內(nèi)咖啡區(qū)、露天休息區(qū)、花草苑、魚塘，一個個小空間的雛形漸成。
2023年底，“潦草狗莊”搖身一變，成為掩映在花草庭院里的“村咖”。對此，安山村的婦女主任朱羅丹表示，朱姐的行動力和執(zhí)行力讓自己也很是嘆服。
在某個愜意的午后，走進“安山小院”。這里融合了南法風(fēng)情和新中式韻味，整個咖啡館只有挑高的一層，高大的綠色造型鐵藝門，大面積百葉窗，氛圍感十足的綠植、花瓶、吊燈裝點著各個角落，仿佛穿越到法式鄉(xiāng)村的小花園。
屋外，是朱琳美精心打理的“莫奈花園”，一院子的紫羅蘭、波斯菊、百合、向日葵……咖啡臺上擱著三只或陶或瓷的花瓶，瓶中清水插著帶露的花束，紫露草、百合、月季，全部來自屋外的小花園?；ú莸南銡?，咖啡的香氣，都在小院里氤氳、彌漫。
再探“小院”：
田園將蕪胡不歸，是鄉(xiāng)民的“精神療愈地”，亦是都市人的“詩與遠方”
自從有了這個小院，朱琳美就和丈夫開啟了新生活。
清晨，灑掃庭除，帶著她的貓貓狗狗，一起去花園里采花籽，回來插花換水，裝飾布景臺。上午十點，咖啡香飄了出來，標(biāo)志著小院營業(yè)的一天開始。有客人的時候，給他們做咖啡、烤蛋糕，有時候會幫著拍照、修圖，老公韓叔是個隱藏的大廚，偶爾拗不過客人的期待也會燒燒飯，做一些醬鴨魚干、炒年糕等傳統(tǒng)美食。晚上十點多，小院再次陷入靜謐。
“如果不是回了鄉(xiāng)村，我們退休的日子將會很無聊，有了這個咖啡小店，就有了‘此間天堂’的感覺?！敝旖阈χf，“只要把水電費收回來，能每天看看花、做做咖啡就很好。”
而這份田園牧歌式的浪漫，惹得朱琳美的朋友們、顧客們傾慕。
朱琳美有一個小群，里面是她的顧客朋友們，大多是附近的婦女，家里做個不算忙的小生意，閑暇時就愿意到這里來一場“精神spa”。
?？蛡儽舜酥g早已熟絡(luò)，有說有笑，逗弄小貓小狗、給花草換水，有的干脆提籃包子就來了，要給眾姐妹們嘗嘗。
還有的客人一進門就很熟悉地幫忙，一邊做著店里的活計，一邊打趣：“朱姐太受歡迎了，客人越來越多，到時候可不許不理我啊?！薄澳歉纱嗔粝聛泶蚬ず昧?。”朱琳美一邊倒椰奶，一邊“回懟”，小屋里的氣氛頓時活躍起來。
“因為我們這里比較遠，來這里消費的還是以鎮(zhèn)上的或者城區(qū)的客人為主，開這家店是希望周邊的人在鄉(xiāng)下也能喝到一杯不錯的咖啡。如果碰到音樂節(jié)、節(jié)假日等，店里的客流量還會再上去不少。”
朱姐告訴記者，于她而言，安山小院更像是她本人的鄉(xiāng)村會客廳，在這里迎來送往五湖四海的旅人，偶爾也能和他們聊聊天，其中不少客人甚至處成了朋友，她喜歡這樣的生活方式，也因此更加堅定地選擇扎根于鄉(xiāng)村，經(jīng)營好小院。
坐在這里喝咖啡，仿佛就進入了法式莊園的世界，一切都像是“詩與遠方”的具象化。上周末，市民李悠悠從市區(qū)驅(qū)車近 1個小時終于到達，走的時候依依不舍?！半m然路途遙遠、山路崎嶇，但是真的到了這里，讓我覺得還是值得的。”
小院的寶藏之處，要慢慢挖掘。
比如，好學(xué)的朱姐應(yīng)客人要求，不斷更新菜單，除了各式各樣的拿鐵、dirty、茶水，還有酸奶碗、肉松小貝等糕點，中秋節(jié)還有賞月套餐，還可以預(yù)定小團體餐；
再如，咖啡屋里有扇特別出片的百葉窗，窗外是綠綠的爬山虎，窗內(nèi)是香氣幽微的花束，天光溫柔，一格格傾瀉進來，隨便拍的一張小院圖都能在朋友圈刷屏轉(zhuǎn)發(fā)。
除此外，小院還附贈很多服務(wù)，比如朱姐的攝影、攝像服務(wù)，免費擼貓擼狗、插花，聊得好了，熱情的朱姐還會送上一些自己菜園子的農(nóng)貨。
客人不多的時候，她喜歡在自己的空間里碎碎念：今天在貓口救松鼠，小松鼠腳受傷了；現(xiàn)在院子里種了一排月季，起名叫甜夢；蕭山摩托車隊今天光顧小院，顧客帶了好多盒月餅分給我們……
未來模樣：
鄉(xiāng)創(chuàng)客的會客廳、鄉(xiāng)村美學(xué)空間、承辦展覽……小小“村咖+”迸發(fā)無限可能
雨后初晴，把整個村子洗得清新透亮；沿途的干凈整潔，讓人直呼現(xiàn)在的鄉(xiāng)村早已和舊時兩副模樣。
小院也逐漸從清冷走向熱鬧，不止有“詩和遠方”，還有多重的鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)。
安山小院人氣越來越旺，朱姐也琢磨著如何變得更加專業(yè)?！耙婚_始是想不虧本，做做咖啡、賺賺水電費就好?，F(xiàn)在顧客變多了，不可能總是自娛自樂，該進步了。從做咖啡到店面經(jīng)營管理、宣傳推廣都要學(xué)習(xí)?！?/p>
比如做咖啡，她現(xiàn)在正在跟著城區(qū)一位知名咖啡師學(xué)習(xí)，之后還會不斷改進自己店鋪的經(jīng)營管理模式。
與此同時，作為鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者，她還參加了謝徑安·傳化農(nóng)創(chuàng)村“鄉(xiāng)村創(chuàng)夢家”計劃。據(jù)了解，這個計劃將由浦陽鎮(zhèn)政府與傳化慈善基金會、浙江傳化鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司共同出資1000萬元，成立“創(chuàng)夢基金”，將于5年內(nèi)支持100個鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。
一旦申報成功，“創(chuàng)夢基金”和鄉(xiāng)創(chuàng)中心、“青村薈”等一起，串珠成線，組成一個鄉(xiāng)創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)孵化平臺，就能為朱姐這樣的鄉(xiāng)創(chuàng)客們提供資金資助、賦能經(jīng)營、生活補助、渠道扶持、品牌助力等，同時協(xié)助他們申報政府配套創(chuàng)業(yè)政策，為他們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好土壤。
除此外，時不時的“圓桌會”，也讓朱姐和鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者們的聯(lián)系、交流更加頻繁，“朋友圈”越來越大，有的是來尋求合作，有的則是來“取經(jīng)”，而且大部分都是女性。
“我這邊場域比較大，也安靜，很多在浦陽、謝徑安的創(chuàng)業(yè)者愿意來我這邊喝咖啡邊談，久而久之已經(jīng)有一點沙龍、會客廳的感覺了?！币彩窃诖似陂g，她認識了在航塢山做香榧茶葉生意的俞麗英，兩人相談甚歡，“俞大姐本來是想來這邊創(chuàng)業(yè)，正好我這里可以給他們家的茶葉、香榧開個小區(qū)域，如果顧客看好了，也能找他們家訂購?！敝炝彰勒f。
她在其中逐漸扮演起“牽線搭橋”“媒介”的角色，通過咖啡店這一“形象展示窗”，擺上當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)貨、非遺產(chǎn)品等，甚至還會結(jié)合農(nóng)創(chuàng)品牌做一些聯(lián)名，以擴大其傳播力、影響力。
服裝品牌主理人小滿，第一次來就相中了小院的美學(xué)特質(zhì)，想尋求更大的合作?！拔抑笆窃谂R平那邊創(chuàng)業(yè)，主要做的是線上的設(shè)計款女裝，雖說是電商，但是視頻拍攝需要場地，也需要一個沉得下來的美學(xué)空間，做服裝展示、美學(xué)穿搭。這個小院真的很符合我的期待?！?/p>
而朱琳美也覺得，這是一次難得的“珠聯(lián)璧合”?！皫讉€人的抱團取暖，肯定要好過一個人的單打獨斗，而且我們的客戶群很像，都是追求獨立的女性，對自己的生活有追求。如果能真的落地，那這邊的業(yè)態(tài)就更豐富了，吸引的人肯定就更多?！?/p>
9月20日，朱琳美、小滿等人去了傳化農(nóng)創(chuàng)村的鄉(xiāng)創(chuàng)中心做項目路演，以申請基金會的支持，一個“村咖+”的鄉(xiāng)村美學(xué)多元化空間，已經(jīng)慢慢有了雛形。
未來，這里也許會作為鄉(xiāng)村美學(xué)穿搭潮流地，也許會承辦研學(xué)、攝影展，也許會有露營、非遺等當(dāng)下熱門的多重鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)……
在她們看來，安山小院既可以是游客在路上暫作休憩的場所，也可以不斷深挖、拓展咖啡館的經(jīng)營項目，實現(xiàn)多場景的融合，比如服裝展示、研學(xué)、團建、攝影展等項目，讓其本身成為一處值得游覽的景點，從而帶動其他產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)收，激活鄉(xiāng)村振興的密碼。
朱姐笑言，自己現(xiàn)在有點“野心”，不想做“一次性生意”，而是把路人、游客變成熟客，“希望小院能成為浦陽鎮(zhèn)一處打卡地，這里不只有詩與遠方，還能帶動鄉(xiāng)村多重產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收。最終，浦陽發(fā)展得越來越好，大家愿意來到這里安居樂業(yè)?！?/p>
