“清明螺，抵只鵝” 螺螄價(jià)優(yōu)質(zhì)美最當(dāng)紅

清明漸進(jìn)，杭州人的春日味蕾悄然開啟。俗話說：“清明螺，抵只鵝”，每年清明前后，吃一頓肥美的螺螄是很多杭州人的春日儀式感。近日，各大農(nóng)貿(mào)市場和商超售賣的螺螄成為當(dāng)下紅極一時(shí)的頂流美食。不少商家表示，由于當(dāng)前的螺螄品質(zhì)好、價(jià)格低，銷量十分可觀。與此同時(shí)，由于在清明節(jié)前后，螺螄的價(jià)格將較現(xiàn)在有所上漲，且螺螄進(jìn)入繁殖期后，口感也會(huì)較現(xiàn)在有所下降，所以當(dāng)前階段算得上是今年吃螺螄的最佳時(shí)段。

當(dāng)下的螺螄產(chǎn)量大、品質(zhì)好

不少商家出現(xiàn)供不應(yīng)求

昨天下午，市民林女士在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場T71攤位購買了一袋本地螺螄。她說：“現(xiàn)在正值春天，是一年中吃螺螄最好的季節(jié)。我花了20元錢，買了近兩斤螺螄，回去和香蔥姜蒜一起炒一下，味道一定很不錯(cuò)?！?/p>

而在隔壁T22攤位購買了螺螄的王先生，也是因?yàn)楫?dāng)前螺螄的品質(zhì)而選擇了購買。他說：“這個(gè)季節(jié)的螺螄肉質(zhì)相對比較肥美，個(gè)頭也比較大，所以我這幾天下班后常常會(huì)來買一些回去?！?/p>

據(jù)T22攤位攤主介紹：“其實(shí)在杭州的農(nóng)貿(mào)市場，能買到螺螄的季節(jié)是比較長的。但是最近的螺螄相比較其他季節(jié)在品質(zhì)上會(huì)更加好一些，所以來購買的顧客也會(huì)比較多，我們現(xiàn)在大螺螄賣10元一斤，小螺螄賣8元一斤，加起來每天賣出的螺螄都有上百斤?！?/p>

與此同時(shí)，在盒馬鮮生（西湖文化廣場店），每日也有不少新鮮螺螄上市。據(jù)該店工作人員介紹，盒馬鮮生目前銷售的螺螄為青殼剪尾螺螄，價(jià)格為6.9元500克。他表示：“我們這兒每天都會(huì)定量上新一些散稱的螺螄，價(jià)格總體來說還是比較低的。但是因?yàn)樽罱刻炻菸嚨匿N售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的供貨量，所以常常到了下午就會(huì)賣斷貨。所以要提醒需要購買螺螄的顧客，可以在前一天22時(shí)后在線上預(yù)定，或者盡量選擇在上午來線下購買?！?/p>

螺螄最佳品嘗季已經(jīng)到來

接下來幾天或?qū)q價(jià)

當(dāng)前螺螄價(jià)優(yōu)質(zhì)美的現(xiàn)象預(yù)計(jì)能維持到何時(shí)呢？盒馬鮮生（西湖文化廣場店）相關(guān)工作人員表示，從現(xiàn)在到清明之前，應(yīng)該是吃螺螄性價(jià)比最高的階段。他說：“這段時(shí)間的螺螄相對來說是質(zhì)量比較好的，價(jià)格也普遍比較低。但是到了清明節(jié)前后，受供求關(guān)系等因素的影響，可能市場上螺螄的價(jià)格總體會(huì)上升一些。”

而中河農(nóng)貿(mào)市場攤主張先生也認(rèn)為，到清明節(jié)期間螺螄的價(jià)格會(huì)有所上漲。他說：“現(xiàn)在市面上的螺螄大部分是湖北螺螄，還有一部分本地螺螄，等再過一段時(shí)間天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖就會(huì)以江蘇螺螄為主。現(xiàn)在螺螄的售價(jià)根據(jù)品種和大小不同普遍在8元到15元一斤左右。等到清明節(jié)期間，估計(jì)螺螄的生意會(huì)比現(xiàn)在更好，所以那時(shí)候市面上的價(jià)格估計(jì)也會(huì)比現(xiàn)在普遍要貴一些?！?/p>

與此同時(shí)，屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場T71攤位攤主也表示：“現(xiàn)在的螺螄因?yàn)檫€沒有到繁殖期，所以體積較大的螺螄普遍肉比較肥，吃起來口感也就比較好。等到了下個(gè)月中旬，螺螄的繁殖期到了以后，帶殼的大螺螄體內(nèi)或尾部會(huì)有小螺螄，從而在進(jìn)食時(shí)的口感會(huì)不如現(xiàn)在，那時(shí)候螺螄的價(jià)格也就會(huì)下降了?！?/p>