線上＋線下 我區(qū)完成開(kāi)學(xué)食品安全“地毯式”檢查

春季開(kāi)學(xué)第一周，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局開(kāi)展學(xué)校開(kāi)學(xué)食品安全監(jiān)管工作，目前針對(duì)全區(qū)358所學(xué)校的426個(gè)食堂，已全面完成線上、線下兩輪檢查。

核對(duì)許可證、巡查后廚衛(wèi)生、查看食品加工制作的流程、檢查餐具清洗消毒情況、查閱工作臺(tái)賬和食材快檢記錄……在線下檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)食堂進(jìn)行了“地毯式”檢查。

“我們采取科所聯(lián)動(dòng)方式，重點(diǎn)圍繞許可證情況、主體責(zé)任落實(shí)情況、包保督導(dǎo)情況、食堂承包（委托）經(jīng)營(yíng)情況、鼠類(lèi)等有害生物防治情況、食材采購(gòu)、食材儲(chǔ)存、加工制作、專(zhuān)間管理、餐具清洗消毒、清潔衛(wèi)生、食品添加劑、食品留樣、人員管理、配送管理等內(nèi)容開(kāi)展檢查?！眳^(qū)市監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)“兩員”（食品安全總監(jiān)、食品安全管理員）及從業(yè)人員崗位職責(zé)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立“一校一檔”，加強(qiáng)對(duì)承包（托管）單位的招標(biāo)及日常管理，建立過(guò)程性評(píng)價(jià)機(jī)制，杜絕“一包了之”。要求食品配送單位加強(qiáng)原料進(jìn)貨把關(guān)，做好農(nóng)藥殘留檢測(cè)等各項(xiàng)工作，在源頭上防范學(xué)校食品安全隱患。

此外，執(zhí)法人員還重點(diǎn)抽檢了學(xué)校采購(gòu)的糧食加工品、食用油及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、粉絲粉條、調(diào)味品等重點(diǎn)食品，送第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

在線上檢查中，通過(guò)校園智治平臺(tái)，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校的陽(yáng)光廚房建設(shè)運(yùn)行情況進(jìn)行了查看。同時(shí)通過(guò)不定時(shí)、反復(fù)的巡查進(jìn)一步了解現(xiàn)場(chǎng)人員的現(xiàn)場(chǎng)操作是否規(guī)范。

此外，區(qū)市監(jiān)局還邀請(qǐng)了師生和家長(zhǎng)代表、區(qū)食品安全監(jiān)督員通過(guò)“百姓點(diǎn)檢”“你點(diǎn)我檢”等方式參與監(jiān)督檢查和抽檢，在回應(yīng)社會(huì)關(guān)切的同時(shí)加大檢查力度。

目前，針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已全部進(jìn)行了反饋，要求學(xué)校對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即整改，不留隱患死角。區(qū)市監(jiān)局將持續(xù)加大對(duì)校園及周邊食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，保障廣大師生“舌尖上的安全”。