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網(wǎng)紅餐飲上千家門店在外賣平臺下線！曾因食品安全問題永久關停

[ 國內(nèi) ]    
2024
01-29
17:45

近日，一則網(wǎng)紅烤魚品牌半天妖“一夜之間上千家門店在外賣平臺下線”的消息引發(fā)關注。

1月27日，北京、南京、廣州、上海、武漢等地多家半天妖門店的工作人員向記者證實此事。半天妖烤魚北京四元橋店的工作人員告訴記者，他們在24日接到公司總部下達的命令，要求下線美團外賣業(yè)務，該工作人員表示，目前暫未接到恢復美團外賣的通知。半天妖上海一家門店店員坦言，下線后營業(yè)額會受到影響。

1月28日晚，話題“半天妖烤魚從外賣平臺下線”登上熱搜。


多地門店在外賣平臺下線

據(jù)媒體報道，近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，千余家半天妖門店退出外賣平臺。在一個名為“半天妖運營經(jīng)理溝通群”中，一位名為“萬光濤”的用戶發(fā)布通知要求外賣部將所有外賣店全部下線。工商信息顯示，萬光濤是上海半天妖餐飲管理有限公司法定代表人。有行業(yè)研究員表示，外賣行業(yè)里這樣的舉動“通常是為了和平臺談判爭取更多優(yōu)惠條件”。

1月27日，半天妖烤魚北京四元橋店的工作人員告訴記者，他們在24日接到公司下達的命令，要求下線美團外賣業(yè)務，“現(xiàn)在北京區(qū)域的所有半天妖都不能在美團外賣下單，如果有需要可以去餓了么”。該工作人員表示，目前暫未接到恢復美團外賣的通知。 

同日，半天妖烤魚廣州天河東方寶泰店的工作人員也向記者確認，公司通知下線美團外賣。

半山妖烤魚南京玄武總統(tǒng)府1912店的工作人員則表示，食客若有線上下單需求“可以在餓了么點單，目前美團那邊公司統(tǒng)一下架了，整個南京都沒有了”。 

記者在美團外賣平臺搜索半天妖門店發(fā)現(xiàn)，北京、上海、廣州、沈陽等地的半天妖烤魚門店均顯示為“休息中”，但相同門店在餓了么平臺均正常營業(yè)。 


美團外賣搜索截圖


餓了么搜索截圖

據(jù)悉，“休息中”系由餐飲門店主動在外賣平臺申請的歇業(yè)保護，只能由門店主動發(fā)起，是外賣平臺為無法正常營業(yè)的商家提供的一定時期內(nèi)的排名保護方案。

27日，半天妖上海一家門店工作人員向記者表示，下線美團服務后，門店的銷售額會受到影響。武漢一家半天妖門店工作人員表示，此次要求下線生意多多少少會受一些影響。


曾多次陷入食品安全風波

半天妖烤魚官網(wǎng)顯示，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設立在上海，在中國大陸和韓國開設連鎖門店1000多家。記者注意到，2022年1月26日，由半天妖（上海）實業(yè)有限公司持股的上海小天妖供應鏈有限公司，曾與廣東恒興集團在預制菜領域開展深入合作。 

上海小天妖供應鏈有限公司總經(jīng)理在簽約時曾表示，“食材安全是餐飲企業(yè)的生命線，挑選安全食材，小天妖只用一線大品牌。”值得注意的是，半天妖此前曾多次被曝食品安全問題。

據(jù)《新京報》此前報道，2023年2月下旬至3月上旬，記者先后進入安徽合肥兩家半天妖烤魚門店臥底暗訪。

在半天妖合肥唯品奧萊店，制作烤魚使用的均為凍魚，記者發(fā)現(xiàn)半天妖魚類冷凍的時間普遍偏長，時間短的數(shù)月，時間長的有一年，與半天妖“鮮活食材”的宣傳不搭邊。

有半天妖的門店工作人員曾特意囑咐記者，往后廚搬運凍魚的時候要注意遮擋，避免被顧客看到。“搬的時候要用東西擋一下，不然顧客看到都是凍魚，心里肯定不舒服?！?/strong>

另外，一些涮菜和燒烤食材超過保質(zhì)期也是常態(tài)。在半天妖家天下店，年糕、脆皮腸、千張等各種過期的食材依舊會被端上餐桌。負責備菜的阿姨曾向后廚的其他同事轉述門店負責人的要求：“只要不臭，都能繼續(xù)用?！?/strong>

當記者發(fā)現(xiàn)冰箱里的十幾條魚已開始散發(fā)異味后，立即將情況告知廚師長，廚師長卻表示“洗一洗，趕緊先賣了它”。

最讓記者震驚的一幕，是門店工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌，還說“不干不凈，吃了沒病”。

此外，門店中還存在涮菜明顯缺斤短兩現(xiàn)象、店面衛(wèi)生問題堪憂等問題，一條毛巾既擦地板又擦桌子，直接用手摳烤糊的魚皮，不戴手套直接接觸已經(jīng)加工好的烤魚等等，都觸目驚心，讓人錯愕。并且應聘者沒有健康證，也能順利上崗，而店長竟然經(jīng)手辦“假”健康證。

一份標重120克的木耳，實際上只有76克

對此，2023年3月24日，半天妖烤魚官方微博發(fā)布聲明，針對近日有媒體報道合肥半天妖兩家合作門店出現(xiàn)的食品安全和管理等問題，公司深表歉意并高度重視，第一時間成立了自查自糾督查小組，對此事進行深刻反思、嚴肅處理。聲明稱，將涉事兩家門店進行永久關停，不再對外營業(yè)。

值得注意的是，此前河南鄭州、山東青島的半天妖烤魚門店，也出現(xiàn)過食品安全相關問題。

2023年3月8日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市半天妖烤魚印象匯店，餐具上檢出“陰離子合成洗滌劑”，不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)信網(wǎng)報道，2023年1月，有市民在家中點了一份半天妖烤魚（青島西海岸新區(qū)利群金鼎店）的外賣，用餐時發(fā)現(xiàn)烤魚內(nèi)有數(shù)條蛆。對此，市民向青島12345市政服務熱線反映了該情況。而食藥監(jiān)工作人員到店檢查后，未發(fā)現(xiàn)后廚中的食材及烤魚原材料有蟲的情況。


食品安全立身之本

食品安全是一家餐飲企業(yè)的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出現(xiàn)紕漏，涉及食品衛(wèi)生、安全問題，不僅損失品牌的美譽度，更要承擔相關的法律責任。

根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，違反法定義務的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可能要面臨以下法律責任：

一、民事責任，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。

二、行政責任，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法行為的性質(zhì)、情節(jié)、后果等不同，《食品安全法》規(guī)定在責令改正的同時，還可以給予警告；沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；罰款；責令停產(chǎn)停業(yè)；吊銷許可證等。

三、刑事責任，若食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反法律規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。


來源：綜合南方都市報、中國新聞網(wǎng)、美團外賣app、餓了么app、遼沈晚報、新京報、法治日報、人民網(wǎng)、九派新聞等  

作者：  

編輯：蔡少鳴
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