因它而追劇！讓《狂飆》迷眼饞的這道靈魂美食，蕭山人這樣說

最近《狂飆》可著實(shí)火了一把，已經(jīng)看完的在向朋友安利，還沒看的也在抓緊補(bǔ)劇。不光劇里的演員們紛紛變成了“頂流”。就連高啟強(qiáng)在劇里吃的江門豬腳面也成為劇迷們爭相打卡的標(biāo)志性美食。

要說豬腳面，那可真真是高啟強(qiáng)的“靈魂食物”。在劇里，高啟強(qiáng)就說過喜歡吃豬腳面的原因，他在面館對安欣說，他小時候特別愛吃豬腳面，但從來吃不上，“妹妹吃豬腳，弟弟吃面，我喝湯”……

記者了解到，豬腳面在廣東一帶比較常見，是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。《狂飆》把廣東的豬腳面帶到了大家面前，不少追劇的蕭山人表示，忍不住想嘗一下這碗面到底有多好吃，才讓高啟強(qiáng)喜愛萬分。那么蕭山有沒有豬腳面呢？地道的豬腳面是什么樣的呢？這就替你“扒一扒”。

其實(shí)，面對蕭山劇迷的好奇，演員張頌文老師就曾介紹過，廣東的豬腳面是將事先燉好的豬腳放到現(xiàn)煮好的一碗碗面條上，并且上面的豬腳還可以換成排骨、大腸等各種食材。

湯色金紅，豬腳酥爛，湯汁鮮美是豬腳面最大的特色。然而，在廣東當(dāng)?shù)厝瞬唤兴i腳面，而是“豬手面”。因?yàn)閺V東人將豬的兩只前蹄叫豬手，后蹄叫豬腳，豬腳面選的就是豬的兩只前蹄，以皮和筋骨為主，吃起來有嚼勁和彈性。

記者在一些美食APP中搜索“豬腳面”時，發(fā)現(xiàn)賣這道食物的并不多。記者走訪了其中幾家菜單上有豬腳面的面館或是小吃店，不是沒貨就是銷量低。一家面館老板告訴記者，相比于添加其他配料的面食，蕭山人對豬腳面沒有表現(xiàn)出很高的興致。

“豬腳面最主要的食材就是豬蹄，要買要處理，最后加入到面里，制作流程復(fù)雜。因?yàn)辄c(diǎn)的人很少，為了減少購買了食材卻用不上的情況，我們就把豬腳面從菜單里移除了?！泵骛^老板說。

在隨機(jī)采訪中，《狂飆》劇迷們表示，蕭山本地的確鮮少有好吃的豬腳面。“我就是在網(wǎng)上看到高啟強(qiáng)吃豬腳面的片段，對劇里的豬腳面很眼饞才追的劇，但是我發(fā)現(xiàn)我們蕭山很少有賣豬腳面的，即便有，味道也一般?！笔忻窭钆空f，“我吃過地道的豬腳面，廣東人用的調(diào)料與做法和我們蕭山差得挺多的，想吃到電視劇那種地道的豬腳面還得去當(dāng)?shù)?。?/p>