月餅搶“鮮”上市：口味多元，本地人最偏愛的還是它

麻蓉味、椒鹽味、豆沙味、肉松味、蛋黃味……距離中秋傳統(tǒng)佳節(jié)還有一個月，蕭山月餅市場已經開始預熱。8月10日，記者走訪多家超市和糕點店發(fā)現(xiàn)，月餅新口味、新包裝十分搶眼，主要銷售時間將持續(xù)到中秋假期。

“一老一小”各有所愛

商家還推出多種嘗鮮口味

對于月餅口味，老年人和小年輕的口味大不相同。在永輝超市（加州陽光·開元廣場店）內，單個裝和桶裝傳統(tǒng)口味月餅放置在散裝區(qū)，偶有市民上前選購?！白约撼月?，肯定是散裝的更劃算，我喜歡椒鹽味的蘇式月餅?！笔忻裢醢⒁淌堑湫偷摹袄峡谖丁?。店員告訴記者，通常像王阿姨一樣，年紀在50歲以上的老年人更偏向買傳統(tǒng)的老底子月餅，像五仁月餅、椒鹽芝麻都是他們的心頭好。

而年輕人的口味則完全不同。甜、膩是對傳統(tǒng)月餅口味最多的評價，更多年輕人選擇了咸味月餅。在杭州老牌的甜品店“九月生活”店內，市民蔡女士就對榨菜鮮肉月餅情有獨鐘?！艾F(xiàn)烤的榨菜鮮肉月餅真的百吃不厭，尤其是剛出爐的時候，香氣撲鼻！”蔡女士激動地說。每年臨近中秋，購買榨菜鮮肉月餅的市民大幅上升，排隊也是常有的事。近幾年，不少甜品店也推出了榨菜鮮肉月餅，記者在位于萬象匯的汪保來店內看到，該店近幾日早早推出榨菜鮮肉和筍干鮮肉兩款咸味中秋“限定”月餅，吸引不少顧客購買。

除了常見口味，記者還在走訪中發(fā)現(xiàn)，每年商家都會微調推出新口味。像雙蛋黃蓮蓉流心奶黃、鐵觀音茶、阿膠核桃棗泥、金桔百合、香辣牛肉、松露紅酒鵝肝、花兒餅、茉莉奶心等都是市面上較為新穎的口味，適合喜歡嘗鮮的市民選購。

包裝走“中國風”

不少商家推出“早鳥價”

近幾年，國潮風漸起，中國風包裝受到顧客青睞，傳統(tǒng)佳節(jié)遇上國潮包裝，月餅禮盒變得更加有寓意。

在盒馬鮮生（萬象匯店）內，禮盒也多為中國風。許仙與白娘子剪影、西湖、宋韻等元素的包裝禮盒被擺放在顯眼位置，另外還有包裝玩起了跨界聯(lián)名：盒馬×OATLY飛向月球禮盒、迪士尼快樂奇旅月餅禮盒等利用精美形象收獲一波粉絲。

“中秋是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，送禮我還是會選擇比較中國風的包裝禮盒，不容易踩雷?！笔忻耜愊壬嬖V記者，每年八月半，月餅禮盒總是少不了，當然還會帶上煙酒等禮品。

因此，不少商場也在在月餅區(qū)搭配了送禮“配件”，物美大賣場（蕭山金城店）的禮盒區(qū)就在顯眼處放置了酒類和杯子等?！爸星镆彩亲哂H戚送禮的時候，像水果、酒都可以和月餅搭配著送?！痹摰陥F購負責人黃燕紅說，目前月餅禮盒的價格也與前幾年大不相同，單價500元以上的禮盒已經不多見了，一個禮盒價格大多在100多元，一般不超過300元。不少商場還會推出“早鳥價”，讓市民嘗鮮又實惠。

減糖月餅現(xiàn)身 

但本地人還是偏愛這些

記者注意到，不少超市也出現(xiàn)了木糖醇月餅、主打0蔗糖、減糖月餅的身影?！霸嘛灪汪兆硬灰粯?，粽子可以當早飯吃，月餅太甜了不適合?！秉S燕紅說，隨著健康飲食的理念逐漸深入人心，市民對月餅也追求少糖。但是總體來說，銷售情況并不佳。很多人選擇吃咸味月餅，年紀大的市民對減糖的口味不喜歡，但本身又有高血壓和糖尿病，一定程度上抑制了這部分消費。

總體來看，由于今年月餅剛上市，購買的顧客還不多，中秋節(jié)前一周，銷量將會有所增長。結合近幾年的銷售情況，黃燕紅分析說，本地人在購買月餅時，筒裝和禮盒裝月餅仍舊是主流。個人散客一般都會選擇知味觀、樓外樓、翠沁齋等杭州知名品牌或老字號產品，部分市民則選擇美心月餅，尤其是流心奶黃已經成為“網紅”。

企業(yè)團購方面，目前已有企業(yè)陸續(xù)開出訂單，本土中小企業(yè)比較偏向傳統(tǒng)老底子味道月餅，科技企業(yè)往往會選擇港式月餅，注重精致美觀。