大國糧策 | 從“吃飽”到“吃好”，“南粳之父”王才林稻花香里逐夢行
又到大忙時節(jié)，放眼望去，江蘇大地田間地頭一派豐收勞作的景象。“橫成行，豎成列，秧苗不要插在腳印里……”一位中等身材皮膚黝黑的漢子，戴著草帽，穿著高筒膠鞋，在江蘇省農(nóng)科院示范基地的田埂上來回走動，他扯著嗓子，揮舞著胳膊……令人想不到的是，這位指揮若定的“小隊長”就是大名鼎鼎，被業(yè)界稱為“南粳之父”的省農(nóng)科院研究員王才林。
“人誤地一時，地誤人一年”，約好的人物采訪就在田埂上見縫插針中開始了。他的成長故事傳奇勵志，報國情懷蕩氣回腸，從袁隆平讓中國人吃飽肚皮的“禾下乘涼夢”到王才林讓中國人吃上“最好吃的大米”的幸福夢，一批科研工作者、農(nóng)業(yè)追夢人的精神讓人感動并深深折服。
（記者華誠在江蘇省農(nóng)科院種植示范田田埂上采訪“南粳之父”王才林）
（一）
1959年，王才林出生在無錫新吳區(qū)望虞河畔的一戶普通農(nóng)家。他的降臨給家人帶來不少的快樂，同時也伴著隱隱的擔憂，母親孕期營養(yǎng)不良，孩子出生時骨瘦如柴。逢上三年自然災(zāi)害，缺吃少穿，即便有著“魚米之鄉(xiāng)”之稱的江南，能否安然熬過也未可知。
才林的父親是從外鄉(xiāng)“入贅”而來，一家人受到土著大戶的排擠、欺負是常有之事，加上母親在節(jié)骨眼上買過別人拋售的幾畝土地，一家子被劃成了“富農(nóng)”，這讓王才林的求學之路充滿曲折布滿荊棘。
從小到大，才林的學習成績遙遙領(lǐng)先，被人稱為“小天才”。14歲初中畢業(yè)那年，推薦考高中的名單上卻沒有他的名字，班主任找到村里動之以情，曉之以理，為王才林“吵”來一個考高中的名額。
高中快畢業(yè)時，父親生了一場病，原本壯如牛的強勞力從此干不了重活，17歲的王才林高中畢業(yè)后成了掙全工分的勞力。他默默接過了農(nóng)具，接受了現(xiàn)實的安排。
那時無錫太湖一帶還在種雙季稻，播種、育苗、插秧、挑擔……幼嫩的肩膀扛起全家人的生活，太陽炙烤下的田埂像鐵板燒，赤著腳的才林挑著擔子一路小跑，他的腳后跟被硬土疙瘩扎成了蜂窩煤狀。冬季農(nóng)閑時也不能歇，要去罱河泥（上個世紀70年代江南地方的一種農(nóng)活，把河里的淤泥挖出來，與稻草混在一起發(fā)酵，待開春后挑到田里當肥料）。五短身材的王才林，力不從心，有一回挑豬廄肥傳擔子時，村里有惡作劇的，把100多斤的擔子冷不丁卸在王才林的肩膀上，險些壓斷他的蘆柴腰，他使勁地忍著，壓抑著內(nèi)心的憤怒、委屈和悲傷。三年的強勞動，讓他瘦弱的身板結(jié)實起來，思想越發(fā)成熟起來。
1977年高考制度恢復(fù)，才林仿佛看到了人生的燈塔。他悄悄復(fù)習起來，他的目標是能做一名醫(yī)生，救治如他父親般小病致殘的老百姓，那一年考出357的分數(shù)，卻沒有等到意料之中的錄取通知書。王才林沒有氣餒，冬季在挖河工地上，一邊繼續(xù)“修地球”，一邊備考，寒冷的工棚里，為了不影響他人休息，打著電筒躲在被窩里看書。高中班主任掂記著這棵“最有希望的好苗子”，專程跑到水利工地找到帶隊負責人為他請假。這一回他考了391分，認識他的人都認為他一定能考上了，然而一切如泥牛入海杳無音信。
就在幾乎絕望之時，1978年11月9日，王才林清晰地記住這個日子，他意外地接到江蘇農(nóng)學院（揚州大學前身）蘇州地區(qū)?？瓢嗟匿浫⊥ㄖ獣?，這是一個大專，還是一所農(nóng)校，去還是不去？父親的話幫他下了最后的決心，“兒子，去吧！未來的路還很長，先變成吃國家糧的人！”王才林明白“國家戶口”在父親心中的分量和期待。
王才林回想20年來的人生，吃過苦、受過辱，出過汗，流過淚，回鄉(xiāng)三年的農(nóng)民生活，讓他對土地、莊稼和農(nóng)村有了更直接的體驗和切膚之痛。他曾無數(shù)次想象過自己的未來，如今有了這么一個支點，他要好好把握。后來知道，兩次落榜均卡在“政審”上，多虧江蘇農(nóng)學院從落榜生中進行了補錄，才給了他繼續(xù)讀書的機會。
（二）
20歲的王才林被分在農(nóng)學班農(nóng)學專業(yè)，依然要下地勞作，晴天一身土，雨天一身泥。這對于農(nóng)民出身的王才林來說駕輕就熟，只是以前為了掙工分，現(xiàn)在是拿助學金完成學業(yè)，兩者差距懸殊。王才林活在當下，更珍惜當下。
（留校實習生與大學班主任郭二男合影，后排右一為王才林，前排右二為郭二男）
他的班主任郭二男愛搞科研，喜歡王才林吃苦耐勞的品質(zhì)，任命他為科研興趣小組組長，做他的助手。冬去春來，郭老師的《太湖地區(qū)地方粳稻品種主要農(nóng)藝性狀遺傳力研究》的論文在《江蘇農(nóng)業(yè)科學》雜志上發(fā)表了，文末特別注明王才林等同學參加了該項目的部分工作。自己的名字能登在雜志上，這是一個巨大鼓舞，聞著散發(fā)著油墨香的雜志，王才林的心里比蜜還甜，干勁更足了。之后的兩年，他或合作或獨立，陸續(xù)在《作物學報》等權(quán)威期刊上刊發(fā)了四篇論文，貌不驚人的王才林成了全校的焦點，畢業(yè)后順理成章留校做了老師。
隨著高考制度的恢復(fù)，社會經(jīng)濟形勢悄然發(fā)生著變化。執(zhí)教一年的王才林迎來了考研機遇，江蘇省農(nóng)科院和南京農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合招生的簡章上，注明具有本科或者同等學力者均可報名。這仿佛就是為王才林量身定制，他順利考入了江蘇省農(nóng)科院，拜在雜交粳稻研究與育種專家湯玉庚門下，碩士研究生畢業(yè)后留在江蘇省農(nóng)科院工作。
（王才林與湯玉庚導(dǎo)師（中）和洪德林師兄考察六優(yōu)1號2）
1991年，王才林公派自費第一次赴日本宮崎大學農(nóng)學部進修。日本是個資源匱乏的島國，但農(nóng)業(yè)發(fā)達。有一次吃飯，他的導(dǎo)師很自豪地向他推薦了生魚片和米飯，前者很難消受，后者印象深刻。他發(fā)現(xiàn)日本的大米不僅口感好，而且包裝精美、品種多、價位也高。當時的中國還在憑糧票吃定量飯。一番調(diào)查之后，王才林判定隨著中國人生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)大米將有廣闊前景，他篤定了此行的目標和使命——培育“最好吃的大米”。
（在日本宮崎大學與博士導(dǎo)師藤原宏志等合影，前排右為王才林，左為導(dǎo)師藤原宏志）
之后的10年，王才林駛上了人生的快車道。他又兩次前往日本攻讀博士和從事博士后研究，他和日本的導(dǎo)師團隊合作，挖掘了蘇州唯亭草鞋山遺址，用生物考古的方法證明了這里存有世界上最古老的古稻田——這項成果轟動了日本。1996年3月份博士研究生畢業(yè)，同年申請了博士后研究。1999年春暖花開的三月，40歲的王才林回到祖國，在廣闊天地間施展才華和抱負。
（三）
王才林帶領(lǐng)著團隊收集了數(shù)千個粳稻品種，其中就包括“關(guān)東194”，從中發(fā)現(xiàn)了控制水稻食味品質(zhì)的關(guān)鍵基因，向著他種出“最好吃的大米”的小目標艱難跋涉。
每年夏天是搞科研的最佳時期，實驗室就是水稻田，為記載水稻從苗期到抽穗期的完整實時數(shù)據(jù)，晨曦初露就下田，匆匆吃完早飯又到田里一呆又是四五個小時。每年冬季，他像候鳥一樣，帶著團隊遷徙到“天涯海角”南繁育種，櫛風沐雨，風餐露宿，忍受蚊蟲叮咬。每年要在數(shù)以萬計的不穩(wěn)定材料中，選擇符合育種目標需要的后代進行“加代”種植，只有完成八代子孫的選育，才有可能將基因特性穩(wěn)定下來。日復(fù)一日，年復(fù)一年，王才林曬得比莊稼漢還要黝黑，有一次他從海南南繁育種回來，母女倆在路上與他擦肩而過，竟然沒有認得出來。
（1987年王才林在海南）
優(yōu)質(zhì)品種培育出來后，要在江蘇不同區(qū)域試種，品種審定后再大面積推廣。也就是說，一個好品種從試驗田走上餐桌，至少要花十年時間。好吃大米的背后，凝聚著科研工作者甘于寂寞的堅守、不計成敗的境界、無私奉獻的情懷和精益求精的工匠精神。
值得一說的是，在給水稻選優(yōu)秀基因時，除了考慮好吃的口感，還要兼顧水稻的產(chǎn)量和種植時長。種水稻就像“談戀愛”，產(chǎn)量高，農(nóng)民才愿意種，大米“顏值”高，口感好，大家才愿意選。還要考慮當?shù)氐娜照蘸蜌夂驐l件。這種媒婆般的撮合沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗，只能一點一點地摸索著前進。
（2014年2月6日王才林在海南試驗基地施肥）
這場馬拉松式的“戀愛”，終于在2008年結(jié)出了碩果。王才林選出了適宜江南地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)品種“南粳46”，這個名字其實一點也不浪漫，用一句話解釋就是：南京粳稻，出生編號46號。按照這個命名方法，王才林和他的團隊又接連研發(fā)培育出“南粳5055”“南粳9108”“南粳5718”等品種，平均畝產(chǎn)高達600——700公斤，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)與抗病、高產(chǎn)的統(tǒng)一，主要指標均達國家二級優(yōu)質(zhì)稻谷標準，多次被評為江蘇省“最好吃的大米”。這些品種適種于江南、蘇中直至江蘇全省，還輻射至上海、浙江、安徽、山東、河南等地區(qū)。
（2012年5月26日在王才林溧水基地播種）
王才林名氣漸漸大了起來，“南粳之父”的稱號不脛而走，以至業(yè)界流傳這么一句話“要吃好大米，就找王才林”，王才林的事業(yè)迎來了高光時刻，2016年，在日本舉行的中日優(yōu)良食味粳稻品種食味品鑒會上，“南粳46”一舉戰(zhàn)勝日本諸多品種榮獲“最優(yōu)秀獎”。在2019年第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品鑒會上，“南粳46”和“南粳9108”雙雙榮獲金獎，其中“南粳46”在粳稻組得分排名第一，成為全國“最好吃的大米”，“南粳9108”成為全國推廣面積最大的粳稻品種之一。
（2016年日本水稻品質(zhì)·食味研究會會長給王才林頒獎）
“一個人只要專心致志地干一件事情，最后總是能夠干出一點兒名堂來”，父親的口頭禪在王才林身上得到了印證。王才林立志種出“最好吃的大米”，此時就裝在中國人的碗里，端在中國人的手里。
（南粳46米飯）
（四）
“南粳之父”王才林的思路洞開，他心中的同心圓越畫越大。
如果能研發(fā)出適合鹽堿地種植南粳品種，那該收獲多少高品質(zhì)大米?。课覈恋貜V袤、幅員遼闊，至少有3500多萬畝沿海灘涂和15億畝內(nèi)陸鹽堿地。王才林擔任了“十三五”國家科技支撐計劃——“耐鹽水稻新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”項目的首席專家。
2017年，新疆克州農(nóng)業(yè)部門與江蘇省農(nóng)科院“聯(lián)姻”，在克州有近一萬畝水稻田。時任江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所所長的王才林帶領(lǐng)他的團隊，從全國100多個優(yōu)良水稻品種中選出15個品種，在克州阿克陶縣鹽堿地試種。王才林團隊攻堅克難，確定了4個耐鹽品種擴大種植，水稻平均畝產(chǎn)達到500公斤，而且稻米品質(zhì)非常好，被業(yè)內(nèi)驚呼為“奇跡”?！澳暇?108”“鹽稻12號”“鹽粳765”等耐鹽新品種現(xiàn)在已在江蘇、遼寧等沿海灘涂鹽堿地示范種植，畝產(chǎn)量還在不斷超越。
王才林說，水稻種植形成的特殊水環(huán)境，有助于鹽堿地土壤的持續(xù)改良。如果能大面積種植耐鹽水稻，廣袤的鹽堿地會變成生機盎然的“綠意江南”，大大提高我國糧食產(chǎn)量、改善生態(tài)環(huán)境。
兒時“一家煮飯百家香，一畝稻花香十里”的夢想，求學時種出“最好吃的大米”的誓言，在他數(shù)十年的科研實踐，在“與時間賽跑”的淘汰賽制下，一步步實現(xiàn)了。作為一名農(nóng)業(yè)科研者，王才林無疑是幸運的，他趕上了一個好時代，他得到了土地的豐厚回饋，得到了學術(shù)界和社會大眾的高度認可，老百姓送他的“南粳之父”的稱號，實至名歸。
歲月如歌，王才林不覺就到了退休年齡。他干勁沒一點退卻，依舊風里來雨里去，奔波勞碌，像候鳥一般南北遷徙，為稻米操更多的心。2021年的秋分，王才林首次出任“中國農(nóng)民豐收節(jié)江蘇推廣大使”，為打造和推廣以南粳系列為主的水韻蘇米品牌代言。
（王才林在指導(dǎo)農(nóng)戶分析秧苗生長情況）
同年，江蘇省糧食集團、省農(nóng)科院、蘇墾米業(yè)、沿海農(nóng)發(fā)等合資成立了江蘇省水韻蘇米產(chǎn)業(yè)研究院，為王才林領(lǐng)銜的團隊搭建了一個新的平臺，為地方政府主要為水韻蘇米培育專用品種，提供全產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術(shù)服務(wù)，為種植大戶、為稻米加工企業(yè)、為地方政府服務(wù)。
他欣然受命，翻身上馬，做喜歡的事，做有利于農(nóng)民的事，他愿意。
他又給自己定了一個小目標——先干到80歲，再說。
