吃西餐時(shí)原來(lái)餐巾得放這兒！這期西餐禮儀干貨滿滿……

杭州2022年亞運(yùn)會(huì)既是一場(chǎng)體育盛會(huì)，也是一場(chǎng)文明盛宴。作為杭州亞運(yùn)會(huì)的主陣地，蕭山將以此為契機(jī)面向世界展示城市文明風(fēng)范、多元文化禮儀風(fēng)貌。為進(jìn)一步提升城市文明水平和市民文明素養(yǎng)，展示“文明蕭山”形象，蕭山亞運(yùn)興城微信號(hào)特開設(shè)《文明你我 亞運(yùn)有禮》專欄，通過(guò)宣揚(yáng)文明禮儀知識(shí)，科普亞洲各國(guó)文化與風(fēng)俗，讓文明之風(fēng)浸潤(rùn)蕭然大地。

在現(xiàn)代，餐桌禮儀就如同一面鏡子，能夠照出人的品性和修養(yǎng)。中國(guó)被稱為禮儀之邦，自古以來(lái)，“禮”就體現(xiàn)在方方面面，餐桌上也不例外。專欄上一期我們學(xué)習(xí)了中餐禮儀，這期我們來(lái)學(xué)習(xí)西餐禮儀！

一、餐桌入座禮儀

一般說(shuō)來(lái)，面對(duì)門、離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人左邊的座位是第四主賓席。在西方，右為尊，左為次。

二、餐具使用方法

1、西方餐具主要有哪些？

西方餐具主要包括刀、叉、匙、盤、杯等。刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉；公用刀叉的規(guī)格一般大于使用刀叉。匙又分湯匙、茶匙等；杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為瓷器，并配小碟，而水杯、酒杯多為玻璃制品。

2、如何使用刀叉？

刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。右手持刀或湯匙，左手拿叉，刀叉同時(shí)配合使用，這是進(jìn)食西餐的基本功。

3、刀叉擺放的學(xué)問(wèn)

4、“從外到里”原則

吃西餐時(shí)從最外側(cè)的刀、叉開始，逐步到最內(nèi)側(cè)的刀、叉，吃一道菜換一套刀叉。席間談話可以拿著刀叉，但在做手勢(shì)時(shí)必須放下。

5、切割食物有講究

切割食物時(shí)，應(yīng)叉住食物從左側(cè)切起，切好一塊吃一塊，不要弄得鏗鏘作響。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀整理一下。

6、怎么喝湯？

湯匙用握筆的方式拿即可，喝湯時(shí)不宜發(fā)出聲響，若湯熱，可試溫，但不宜用嘴吹，更不宜用匙撥弄。

三、餐巾使用

1、如何打開餐巾？

西餐禮儀中有一句俗語(yǔ)“餐桌禮儀從餐巾開始”，因此千萬(wàn)不可忽視餐巾在西餐中的作用。一般應(yīng)由主人先把餐巾打開，其他客人才能打開餐巾。打開餐巾時(shí)應(yīng)盡量輕緩、優(yōu)雅，切勿夸張地抖開餐巾，左右甩。

2、餐巾應(yīng)該放在哪里？

餐巾放在三個(gè)地方是不正確的：第一是壓在餐盤底下，第二是把餐巾塞進(jìn)衣領(lǐng)里(如果是五歲以下的小朋友或年紀(jì)較長(zhǎng)的老人例外)，第三是把餐巾別在褲子里面。

正確的方法是將餐巾展開折雙或?qū)钦?，折棱朝自己，攤放在雙腿上。當(dāng)需要用餐巾擦拭時(shí)，用對(duì)折部分內(nèi)側(cè)擦拭嘴部，放回原處時(shí)餐巾較臟的那一部分已經(jīng)隱藏起來(lái)了，也不會(huì)弄臟衣服。

當(dāng)需要臨時(shí)離開餐桌時(shí)，應(yīng)該將餐巾放在椅子上，或讓它在桌緣邊下垂一角。用餐完畢，可以把餐巾隨意地放在餐桌上，但不能把餐巾折疊得整整齊齊地放在餐桌上，這是對(duì)菜肴表示不滿的暗示。

此外要注意的是，餐巾可用來(lái)擦嘴，但不能擦餐具以及擦汗。

這些知識(shí)你學(xué)會(huì)了嗎？

2022年杭州亞運(yùn)會(huì)即將到來(lái)

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文明蕭山，禮迎亞運(yùn)