老油摻新油使用?杭州突擊檢查華萊士門店
近日,微博自媒體用戶視頻曝光其暗訪的兩家華萊士餐廳存在“掉地上的雞塊撿起來重炸,老油摻新油反復(fù)使用”等多種亂象。杭州市市場監(jiān)管局對餐飲食品安全高度重視,迅速對在杭華萊士門店展開排摸,并第一時間組織監(jiān)管人員進行突擊檢查。
7月18日-19日,全市各區(qū)、縣(市)市場監(jiān)管部門對華萊士炸雞門店進行現(xiàn)場檢查,共出動268人次,檢查了13個區(qū)、縣(市)123家華萊士炸雞門店,重點檢查了環(huán)境衛(wèi)生、原料索證索票、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。從檢查情況看,被抽查的華萊士門店并未發(fā)現(xiàn)自媒體曝光的食品加工制作、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問題。但也發(fā)現(xiàn)個別門店后廚物品堆放雜亂、食品安全臺賬(晨檢、廢棄物處置)記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生不夠好等問題,執(zhí)法人員已現(xiàn)場要求門店負(fù)責(zé)人整改。
杭州市市場監(jiān)管局工作人員表示:“下一步,杭州市場監(jiān)管部門將進一步強化監(jiān)督檢查,督促企業(yè)落實主體責(zé)任,加強從業(yè)人員培訓(xùn),提升后廚操作規(guī)范,并大力推廣餐飲單位后廚‘陽光廚房’建設(shè),全力確保杭城食品安全?!?/p>
來源:每日商報 作者:通訊員 趙文瓊 記者 汪曉筠 編輯:蔡少鳴
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