蕭山網(wǎng)訊 人間三月，萬物生長，山復(fù)黛，水復(fù)清，一波美鮮已上市。自春來進(jìn)化，我們看見老樹長出新芽，聽見四聲杜鵑鳴叫，也在風(fēng)中聞到了花香。

但最能感受到春天的，還是我們的舌頭，用心采來春日的時(shí)令菜肴，拎上餐桌，才是對春天最好尊重。

在進(jìn)化鎮(zhèn)天樂山頂農(nóng)莊，我們開啟了一場春日尋鮮之旅。 

馬蘭頭，一抹青色春滋味

不食馬蘭頭，不知春之鮮。春日野菜，首推馬蘭頭。

馬蘭頭是春日的風(fēng)物，采馬蘭頭便是春來的儀式感。帶上剪刀和鋤刀，采上一籃子新鮮嫩綠的馬蘭頭，順路挖上幾顆山間經(jīng)過春雨潤澤的春筍，這道春日時(shí)令的食材便已收集了大半。

剪下馬蘭頭嫩葉，焯水放涼后擠干水分，將馬蘭頭和春筍大刀剁碎，澆上麻油調(diào)料，拌上香干。本身氣味清淡的馬蘭頭一下子提了味，夾上一筷子，滿嘴鮮香，每一口都是春天的滋味。

走，一起嗦螺螄去

初春時(shí)節(jié)，蕭山人的餐桌上常見的是一盤醬爆螺螄，鮮辣肥美，一吸一吮間，仿佛嘗盡了整個(gè)春天的鮮美，可謂是“一碗螺螄千般趣，美味佳肴均不及”。

都說“清明螺賽肥鵝”，明前的螺螄自然是搶手貨。清明前后，螺螄肉最肥壯，也干凈。再晚，螺螄產(chǎn)子，肉也瘦緊了。

螺螄的做法頗多，最傳統(tǒng)也最為常見的便是醬爆螺螄。端一碗上桌，肥嘟嘟的螺螄肉進(jìn)嘴噴香，鮮倒味蕾，那個(gè)味道直叫人垂涎欲滴。

春風(fēng)十里，螺螄嗦起。螺螄正當(dāng)鮮，你嗦了沒？

山野的嫩蔬，河海的時(shí)鮮，順應(yīng)自然生長的時(shí)令美味，土里鉆的，樹上長的、水里游的……迎來了“舌尖上的春天”。打包這一片盎然春意，開啟一場春日限定的饕餮盛宴吧。