過年最讓人期盼的莫過于合家團(tuán)圓的那頓年夜飯!你家的年夜飯定好了沒?年關(guān)將近,各大酒店年夜飯預(yù)訂開始熱銷,據(jù)統(tǒng)計(jì),今年我區(qū)訂桌數(shù)量和用餐人數(shù)較去年略有下降,承接年夜飯的供餐單位共計(jì)68家,年夜飯預(yù)訂1600余桌,預(yù)計(jì)有1.58萬(wàn)余人用餐。
針對(duì)當(dāng)前疫情防控形勢(shì),為確保全區(qū)百姓度過一個(gè)安全、歡樂、祥和的幸福年,近日,蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中開展了“平安幸福年夜飯”專項(xiàng)檢查行動(dòng),對(duì)2021年全區(qū)年夜飯承接單位進(jìn)行了全覆蓋檢查。
本次檢查結(jié)合春節(jié)期間群眾聚餐需要和疫情防控工作要求,以年夜飯承辦單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象,檢查內(nèi)容包括食材采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、專間、生熟交叉污染、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患以及有無(wú)經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江禁捕范圍水產(chǎn)品。同時(shí),對(duì)餐飲單位落實(shí)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”和“公筷公勺”文明就餐工作進(jìn)行檢查。
本次檢查人員一行對(duì)杭州蕭山花海餐飲有限公司和杭州湘湖小隱酒店有限公司進(jìn)行了檢查,從檢查的情況看,兩家酒店的食品安全狀況較好。食品安全管理制度健全,嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控制度,配備專職食品安全管理員,從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。廚房環(huán)境較整潔,食品采購(gòu)驗(yàn)收工作較規(guī)范,未發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品。供顧客使用的餐具用洗碗機(jī)清洗消毒,經(jīng)ATP熒光檢測(cè)儀快速檢測(cè),潔凈度均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查人員還對(duì)抽取了冷菜間的熟肉制品和酒店自制的腌臘肉制品等7件樣品,送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。同時(shí)從檢查來看,兩家單位在杜絕餐飲浪費(fèi)和公筷公勺的使用宣傳引導(dǎo)上也做的比較到位。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員晨檢記錄不全,冷菜間放置生食海產(chǎn)品和集體聚餐時(shí)的食品留樣品種、數(shù)量不足的問題,檢查人員要求酒店立即整改。
接下來區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞“年夜飯”供餐單位持續(xù)進(jìn)行檢查,督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任,確保消費(fèi)者吃得放心,過一個(gè)歡樂祥和年。