過年最讓人期盼的莫過于合家團圓的那頓年夜飯！你家的年夜飯定好了沒？年關(guān)將近，各大酒店年夜飯預(yù)訂開始熱銷，據(jù)統(tǒng)計，今年我區(qū)訂桌數(shù)量和用餐人數(shù)較去年略有下降，承接年夜飯的供餐單位共計68家，年夜飯預(yù)訂1600余桌，預(yù)計有1.58萬余人用餐。

針對當前疫情防控形勢，為確保全區(qū)百姓度過一個安全、歡樂、祥和的幸福年，近日，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局集中開展了“平安幸福年夜飯”專項檢查行動，對2021年全區(qū)年夜飯承接單位進行了全覆蓋檢查。

本次檢查結(jié)合春節(jié)期間群眾聚餐需要和疫情防控工作要求，以年夜飯承辦單位為重點檢查對象，檢查內(nèi)容包括食材采購、餐飲具清洗消毒、專間、生熟交叉污染、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)的風險隱患以及有無經(jīng)營野生動物和長江禁捕范圍水產(chǎn)品。同時，對餐飲單位落實“厲行節(jié)約、反對浪費”和“公筷公勺”文明就餐工作進行檢查。

本次檢查人員一行對杭州蕭山花海餐飲有限公司和杭州湘湖小隱酒店有限公司進行了檢查，從檢查的情況看，兩家酒店的食品安全狀況較好。食品安全管理制度健全，嚴格執(zhí)行疫情防控制度，配備專職食品安全管理員，從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。廚房環(huán)境較整潔，食品采購驗收工作較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品。供顧客使用的餐具用洗碗機清洗消毒，經(jīng)ATP熒光檢測儀快速檢測，潔凈度均符合標準要求。檢查人員還對抽取了冷菜間的熟肉制品和酒店自制的腌臘肉制品等7件樣品，送第三方檢測機構(gòu)檢測。同時從檢查來看，兩家單位在杜絕餐飲浪費和公筷公勺的使用宣傳引導(dǎo)上也做的比較到位。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員晨檢記錄不全，冷菜間放置生食海產(chǎn)品和集體聚餐時的食品留樣品種、數(shù)量不足的問題，檢查人員要求酒店立即整改。

接下來區(qū)市場監(jiān)管局將圍繞“年夜飯”供餐單位持續(xù)進行檢查，督促餐飲單位落實主體責任，確保消費者吃得放心，過一個歡樂祥和年。