隨著農(nóng)村老年人口的日益增多，青壯年勞動(dòng)力向城市聚集，老年人的飲食保障問(wèn)題逐漸凸顯。為解決“空巢”老人、“五保戶”老人等人員的吃飯問(wèn)題，河上鎮(zhèn)鳳塢村籌辦了一處居家養(yǎng)老食堂。河上市場(chǎng)監(jiān)管所在了解到該食堂仍在籌辦規(guī)范后，第一時(shí)間派出指導(dǎo)幫扶組，前往該食堂進(jìn)行全程專業(yè)指導(dǎo)，力圖規(guī)范食堂服務(wù)管理，為當(dāng)?shù)氐睦夏耆颂峁└蓛簟⒄麧?、低價(jià)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

河上市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)食堂管理的規(guī)范化要求，對(duì)食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工流程、設(shè)備維護(hù)、器具消毒等方面進(jìn)行全方位指導(dǎo)，同時(shí)要求食堂完善制度和人員管理，在提供服務(wù)時(shí)根據(jù)老年人的特點(diǎn)，營(yíng)造溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)化服務(wù)事項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)便捷高效。

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)膳食管理人員進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn)，提示其針對(duì)老年人的特殊生理要求進(jìn)行食物的搭配和烹調(diào)，改善老年人的飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)水平，從而做到就餐老年人吃得放心的同時(shí)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)全面，以“高質(zhì)低價(jià)”服務(wù)好就餐人員。同時(shí)，建議食堂管理方可以根據(jù)老年人實(shí)際生活需求，后續(xù)逐步創(chuàng)新模式，推出“助餐點(diǎn)+送餐服務(wù)”，多種形式解決老年人就餐問(wèn)題。

下一步，河上市場(chǎng)監(jiān)管所將在食堂規(guī)范完成后協(xié)助其辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，為切實(shí)提升老年人的獲得感和幸福感竭盡全力。