新“南方嘉木”的技術(shù)逆襲路
更新時間：2024-05-15 17:08:56 內(nèi)容來源：蕭山區(qū)融媒體中心
近年來，被譽為“漿果之王”的藍莓，不管是作為鮮食水果還是加工原料，其市場需求都很可觀，這也給種植藍莓的果農(nóng)帶來了不錯的經(jīng)濟效益。
然而，想要種好藍莓，種出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果實并不簡單。特別是，藍莓的種植對地理環(huán)境和氣候都有著相對比較嚴苛的要求。而蕭山，并不是藍莓生長的“理想之所”。
可是，連續(xù)舉辦了四屆的義橋藍莓節(jié)，讓人產(chǎn)生了本地產(chǎn)藍莓的印象。事實上，江南漁浦之地義橋，在喜寒耐酸性的藍莓種植上，走的是一條逆天改命的創(chuàng)新之路。
“逆襲”秘訣之一：
讓地栽藍莓樹住進花盆有機肥都是定制款的
眼下，正值藍莓成熟季。走進民望農(nóng)業(yè)藍莓種植基地，一排排溫室大棚整齊排列。棚內(nèi)，一棵棵藍莓樹枝繁葉茂、生機盎然，一簇簇裹著白霜的藍莓果綴滿枝頭，在陽光下似顆顆寶石，格外耀眼。
令人好奇的是，這里的藍莓樹大多不是直接栽在地里，而是長在了一個個大型的花盆內(nèi)。
“這叫‘控根基質(zhì)栽培’?！泵裢r(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)蔣張明笑著解釋，“你看，我們那邊的大棚里還留著一小部分地栽的，這些年已經(jīng)死了一部分。說到底，就蕭山的土壤酸堿度和氣候條件來說，還是不太適合種藍莓，要種出品質(zhì)好的藍莓，更是難上加難?！?/p>
蔣張明介紹，藍莓原產(chǎn)地為北美地區(qū)，屬于喜寒作物，適宜生長在酸性土壤中，pH值在4.5-5.5之間為宜。在我國，藍莓大多在北方地區(qū)種植。
“蕭山的土壤pH值往往高于這個閾值，并且每年三四月的天常常忽冷忽熱的，容易讓藍莓樹產(chǎn)生應激反應，不利于藍莓結(jié)果。有一年因為出現(xiàn)高溫天，直接導致我們其中一個主要的藍莓品種絕收了?！笔Y張明說，“傳統(tǒng)技術(shù)種植的藍莓由于無法避免土壤中的有害物和重金屬，遭受酸雨、空氣塵埃的侵蝕，生長環(huán)境基本是順其自然，因此藍莓的品質(zhì)難以保證?！?/p>
沒有環(huán)境，那就創(chuàng)造環(huán)境。
為了給藍莓打造一個最適宜的生長環(huán)境，民望農(nóng)業(yè)開始嘗試改良藍莓種植技術(shù)。2021年，在原先鋼架覆膜大棚、全自動水肥一體化滴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代化種植技術(shù)基礎(chǔ)上，民望農(nóng)業(yè)開始將藍莓種植從傳統(tǒng)地栽模式轉(zhuǎn)為盆栽模式。
藍莓樹“住”進了一個個直徑約60厘米、深約40厘米的花盆內(nèi)，里面是經(jīng)過精心配比的基質(zhì)土，配上有機肥。
“如此一來，可以最大限度地克服外在不利因素，確保藍莓樹各生長階段需求的各種元素得到精準控制，實現(xiàn)藍莓的果徑、口感、甜度、爽脆度按需調(diào)整。蔣張明說，此外，日常養(yǎng)護也輕松許多，每個盆都接有全自動水肥一體化滴灌裝置，一般每天上午灌溉一次。到了每年十一二月，往每個盆內(nèi)補充有機肥，在基質(zhì)出現(xiàn)下沉的盆內(nèi)補充基質(zhì)即可。
不僅如此，從地栽到盆栽的轉(zhuǎn)變，也大大降低了藍莓種植的人工成本。蔣張明表示，基地的藍莓嚴格按照綠色食品藍莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)，因此必須采用人工除草方式。一般從每年2月到11月，平均20天左右就要進行一次除草作業(yè)。這部分人工的投入幾乎占到藍莓種植投入的一半。同時，藍莓屬于淺根系，傳統(tǒng)地栽的藍莓在除草過程中也很容易傷到根系。而改為盆栽后，有效抑制了雜草的生長，不僅省下了一筆不小的人工開支，也有利于保護藍莓的根系，保持植株的健康成長。
“逆襲”秘訣之二：
自行研發(fā)植物營養(yǎng)劑攻克品種“先天缺陷”
今年“五一”假期，民望農(nóng)業(yè)藍莓基地內(nèi)，前來采摘游的游客和往年同期相比呈現(xiàn)“井噴式”增長?；乩镉侄嘤执蟮乃{莓，吸引一撥又一撥的游客前來。僅長假前三天，每天的游客數(shù)都在200人以上，最多一天達到400多人。
“今年我們基地的藍莓產(chǎn)量、品質(zhì)都比往年要好得多?！笔Y張明笑著說，除了盆栽模式的運用，近兩年來，民望農(nóng)業(yè)還在提高藍莓坐果率上下足了功夫，因為這是實現(xiàn)藍莓高產(chǎn)的一個關(guān)鍵。
民望農(nóng)業(yè)藍莓基地目前共有14個藍莓溫室大棚，占地約260畝。主要種植了“優(yōu)瑞卡”“奧尼爾”“布里吉塔”三個藍莓品種。其中，具有成熟早、果子大優(yōu)勢的“優(yōu)瑞卡”占了大頭。
“消費者總是希望能嘗個鮮嘛?！畠?yōu)瑞卡’成熟早，就意味著能夠率先上市，搶占市場的空檔期，賣出好價?！笔Y張明介紹，正常情況下，“優(yōu)瑞卡”在每年4月20日就可以上市，“奧尼爾”一般在5月10日左右上市，而“布里吉塔”則會在6月上市。每個品種的藍莓均能維持一個月左右的采摘期，如此，使得基地的藍莓采摘季達到最長期限。
可是，“優(yōu)瑞卡”卻有一個最大的“先天缺陷”，那就是坐果率低。
“如果不采取措施，這個品種的藍莓很容易坐不住果。早幾年，我們基地這個品種的藍莓幾乎是顆粒無收，損失還是蠻大的?！睋?jù)蔣張明了解，近年來，周圍不少藍莓種植老板選擇種植“優(yōu)瑞卡”后，多以失敗告終?！跋癜不沼袀€老板一下子種了400畝，結(jié)果三四年都不結(jié)果；還有一位寧波老板種了10多畝也是沒有收成，最后只得換品種?！?/p>
面對這個“硬骨頭”，民望農(nóng)業(yè)決定要“啃”下它。
“我們做了各種試驗，直到去年，終于自行研發(fā)成功了一款植物營養(yǎng)劑，在藍莓開花期使用，現(xiàn)在看起來效果還不錯?！笔Y張明笑著說，在新技術(shù)的“加持”下，有效提高了“優(yōu)瑞卡”的坐果率，今年的產(chǎn)量預計能達到去年的兩倍。
除了提高坐果率，如何讓藍莓結(jié)出大果子，也是民望農(nóng)業(yè)一直在努力的方向。
因為，藍莓果子越大就越容易采摘，人工采摘成本相對低，還能賣出好價，可謂雙贏?！跋裎覀兓?，大果一般可以賣到150—200塊錢一斤，中果賣100塊錢一斤，小的賣50—80塊錢一斤?！笔Y張明說。
為此，民望農(nóng)業(yè)主要采用綠色水溶肥進行調(diào)節(jié)，并及時做好修剪?！八{莓很容易發(fā)新枝，每年果子采摘后的夏剪很重要，到11月以后再補充修剪一次，以此保持植株的年輕，這樣第二年的藍莓果子才能結(jié)得又好又大?！笔Y張明介紹，“原先我們的藍莓果子果重一般在3克左右，今年最大的藍莓果子果徑達到了3.2厘米，果重達12克，比一般的葡萄都要大呢！另外，通過水溶肥的運用，也有助于提升藍莓的口感?！?/p>
逆襲秘訣之三:
預防藍莓灰霉病是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的“基石”
在幾年不懈的努力下，民望農(nóng)業(yè)藍莓基地正朝著高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的方向穩(wěn)步邁進。初步估計，今年，基地的藍莓收益能達到1000萬元以上。
不過，在蔣張明眼里，藍莓種植技術(shù)依然還有很大提升空間。
“目前，我們的坐果率還是偏低，只達到了10%多一點，就是100朵花里只有10幾朵花結(jié)住了果。像今年一棵藍莓樹大約結(jié)4斤果，但按藍莓生長常規(guī)的話，可以結(jié)到12斤左右?！笔Y張明說，當前重要的一點，還要做好藍莓灰霉病的防控。
灰霉病是藍莓樹的主要病害，是由灰葡萄孢侵染所引起的，主要危害藍莓的花、果實、葉片、果柄以及枝條等器官。每年的三四月是灰霉病的暴發(fā)高峰期，在低溫高濕條件下最易暴發(fā)，給藍莓生產(chǎn)帶來重大損失。
蔣張明還記得2020年時，基地里的藍莓就暴發(fā)了比較嚴重的灰霉病，導致坐果率低，大大影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。像今年上半年持續(xù)的低溫陰雨天氣，同樣給灰霉病制造了“溫床”，好在及時有效的防治措施，讓病害得到了控制。
“要實現(xiàn)藍莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，技術(shù)的創(chuàng)新固然重要，但首要工作還是要做好藍莓灰霉病的預防?！痹谔嵘{莓種植技術(shù)之路上，蔣張明孜孜不倦地走著。
記者手記
最近，國產(chǎn)云南藍莓迎來上市高峰期，接力智利、秘魯藍莓成為消費市場主力軍。數(shù)據(jù)顯示，今年以來，拼多多平臺藍莓銷量較去年同期增長300%。尤以云南產(chǎn)藍莓最受消費者歡迎，江蘇、山東、遼寧等地產(chǎn)藍莓緊隨其后。
藍莓，作為一種喜寒、喜澇、適酸性的果樹，或許萬萬沒有想到，在人類技術(shù)“加持”下，自己的生長版圖可以得到如此擴展，成為新一代“南方嘉木”。
如果你細心留意，或許不難發(fā)現(xiàn)，當代白領(lǐng)已從“無枸杞不養(yǎng)生”進化到了“無藍莓不養(yǎng)生”。2022年艾瑞咨詢發(fā)布《美好生活水果新食尚趨勢報告》，讓受訪者從顏值、營養(yǎng)價值、功效三個維度來評價水果，藍莓一舉奪魁，成為受訪者心目中的“超級水果冠軍”。
然而，從國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)看，跟年產(chǎn)量上千萬噸的葡萄、幾百萬噸的草莓相比，專家估計，今年藍莓鮮果產(chǎn)量在“萬噸”前的數(shù)字僅僅是兩位數(shù)，距離達到其他水果同等的年產(chǎn)量還有很長的路要走。
目前來看，藍莓的采收、分選、包裝和運輸環(huán)節(jié)成本較高，以及加工產(chǎn)品市場的廣泛，都成為支撐藍莓相對較高的價格體系的因素。也就是說，當像民望農(nóng)業(yè)這樣，不斷尋求藍莓種植技術(shù)的突破以獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，勢必還會迎來更廣闊的市場空間。