新時代文明實踐 | 曬出豐收的幸福味道！聞堰街道開展“曬秋迎堰 美好豐收”主題活動
更新時間：2023-10-25 16:45:00 內(nèi)容來源：蕭山聞堰
在蕭山，有一種美味讓人念念不忘，用它炒雞蛋、炒毛豆，都是蕭山人離不開的餐桌?？?。它是蕭山蘿卜干，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品與江南醬腌技藝的杰出代表，是中國“六大民間小菜”之一。2009年，蕭山蘿卜干還入選了浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有“色、香、甜、脆、鮮”五絕美譽(yù)，距今據(jù)說已經(jīng)有800多年的歷史。
10月25日下午，聞堰街道黨群服務(wù)中心、新時代文明實踐所開展“曬秋迎堰 美好豐收”主題活動。帶領(lǐng)大家一起感受秋天的味道，一起體驗豐收的季節(jié)。
活動開始后，大家通過一系列的小游戲，增進(jìn)彼此的距離，并且在游戲途中一同慶祝秋天的到來，給大家?guī)碡S收的喜悅。
隨后，大家領(lǐng)取屬于自己的蘿卜和番薯，為制作蘿卜干和番薯干做準(zhǔn)備~！
“先將蘿卜削皮，然后蘿卜切成一厘米左右的長條，隨后倒入食鹽進(jìn)行‘殺水’”工作人員為大家講解著操作步驟。
在操作過程中，工作人員時刻提醒大家要注意用刀安全，同時，大家也在制作中討論不同地區(qū)的蘿卜干的做法。
最后，將食鹽均勻的灑在蘿卜條的表面，放置一邊進(jìn)行“殺水”。
在等待蘿卜條“殺水”的時間里，大家開始制作番薯干。
在制作完成之后，一同將番薯片和“殺水”完成的蘿卜條放置在晾曬區(qū)進(jìn)行曬干脫水。
大家將蘿卜條和番薯片放置完成后，在工作人員的帶領(lǐng)下，一起學(xué)習(xí)蕭山話的發(fā)音，同時也互相交流，學(xué)習(xí)各地方言，互相了解各地不同習(xí)俗。
活動在大家愉悅的笑聲中進(jìn)入尾聲，由于時間關(guān)系，蘿卜干和番薯干的制作工作并未完成，工作人員反復(fù)叮囑，讓大家回家之后按照步驟進(jìn)行制作。
此次活動的開展，通過文明實踐傳承傳統(tǒng)文化，不僅讓大家學(xué)會了蕭山蘿卜干的制作工藝，還進(jìn)行了各地不同文化的深入交流，加強(qiáng)了聞堰轄區(qū)內(nèi)居民群眾的融合，促進(jìn)了鄰里友誼。
