嗨游所前：小小楊梅干，鎖住甜蜜與匠心

更新時間：2024-12-02 16:25:00    內(nèi)容來源：蕭山所前   

依天紅家庭農(nóng)場每年都堅持將村民家樹上來不及銷售的新鮮楊梅收集起來并進(jìn)行篩選腌制，然后按照傳統(tǒng)非遺工藝制作楊梅干，每一顆都飽含著匠心。獨特的腌制與晾曬工藝，鎖住楊梅的酸甜與營養(yǎng)，讓傳統(tǒng)風(fēng)味在反季節(jié)依舊鮮活。

每年從六月份開始，杜諒便開始忙碌起來。他將新鮮楊梅用大缸腌制，歷經(jīng)三個月的時間沉淀，再進(jìn)行清洗、晾曬等工序，最后精心包裝。

杜諒不僅傳承非遺技藝，還積極創(chuàng)新，為古老的楊梅干注入新活力，在制作過程中加入桂花，讓楊梅干既有楊梅的酸甜還有桂花的香氣。

為了延伸楊梅產(chǎn)業(yè)鏈，杜諒還注冊了商標(biāo)，讓楊梅干走出所前，走向更廣闊的市場，也為杜家村的楊梅產(chǎn)業(yè)開辟了新的發(fā)展路徑。

過去，楊梅種植戶常常為賣不出去的楊梅浪費(fèi)而苦惱，如今，杜諒的楊梅干制作工藝有效地解決了這一難題，讓原本可能被浪費(fèi)的楊梅重新利用，產(chǎn)生了新的價值。

這小小的楊梅干，不僅是零食，更是所前杜家楊梅文化的載體。它承載著歷史與現(xiàn)代的交融，讓更多人品嘗到杜家楊梅的獨特風(fēng)味。

作者：  編輯：沈雨劼