舒芙蕾是法國一種非常具有代表性的甜點，它的最佳食用時間如曇花一現(xiàn)般地只停留20-30分鐘，這樣的短暫的美味，讓它一躍成為網(wǎng)紅甜品。剛出爐的舒芙蕾，配上奶油，水果，加上精致的擺盤，攏獲了一大波粉絲。6月13日，秀水社區(qū)“悅秀社”開展舒芙蕾制作活動，讓社區(qū)的女性體驗下網(wǎng)紅甜品的制作流程。

　　既然如此的嬌貴，制作過程的錯誤操作或不完善都會讓制作失敗。老師提前做好功課，將制作舒芙蕾的配方打印出來，分發(fā)給活動現(xiàn)場的學(xué)員。讓大家按照老師的指導(dǎo)，跟著老師的步驟，往容器里添加材料。用來制作舒芙蕾的蛋清，需要是常溫下的。老師再三強調(diào)低溫的雞蛋在攪打過程中不會變膨松，因此就會讓舒芙蕾體積無法膨脹起來。將蛋清和蛋黃小心的分開，要確保蛋清中沒有一絲的蛋黃殘留。因為一旦蛋清中留有一些蛋黃，就會影響蛋清膨脹的效果。蛋糕面糊和攪打好的蛋清混合在一起的時候，要萬分的小心，不能讓蛋清中的空氣氣泡破裂。

　　在老師的強調(diào)與指導(dǎo)下，大家都調(diào)好了自己的面糊。接下來就是上平底鍋進(jìn)行煎，刷上黃油，放上適量的面糊。悅秀社的社員們平日里都是“上的廚房”的能手，很快掌握了煎制的火候與時間。很快兩片舒芙蕾胚體就完成了，配上奶油和水果，就是完美的午后甜點。

　　此次烘焙活動的開展，為社區(qū)居民提供了學(xué)習(xí)的平臺，大家在學(xué)習(xí)到烘焙知識的同時，還體驗了親自動手制作美食的樂趣，更增進(jìn)了鄰里間的情誼，收獲了愉悅心情。