編者按

在臨浦的街頭開著多家老店，以其獨(dú)特的魅力在時(shí)光長(zhǎng)河中穩(wěn)穩(wěn)立足，是許多人童年記憶的溫暖角落。為了喚醒這些珍貴的記憶，我們特別開設(shè)“臨浦老店記憶”欄目，旨在帶領(lǐng)讀者走進(jìn)那些充滿故事的老店，探尋它們背后的文化與情懷。

在臨浦峙山腳下的勇進(jìn)弄，開著一家包子店，店面挺小，地段也不熱鬧，但顧客絡(luò)繹不絕。

店鋪陳設(shè)簡(jiǎn)單，沒有顯眼的招牌，入目是兩張大菜單，十幾屜蒸籠，幾張桌子，一臺(tái)冰柜，一只灶具。柜臺(tái)上擺放著幾瓶飲料、幾杯粥，柜臺(tái)雖小，品種卻多。蒸籠里的包子香氣撲鼻，老遠(yuǎn)就聞到了，一旁的茶葉蛋、粽子和餡餅也冒著熱氣，令人食指大動(dòng)。

走進(jìn)店內(nèi)，店主和他的妻子正在忙著包包子。店主許滿林是安徽人，二十年前帶著新婚妻子來到臨浦，開起了這家包子店。談及開店的初衷，許師傅表示，當(dāng)初他發(fā)現(xiàn)臨浦人喜愛小吃，但賣包子的店鋪稀少且味道不佳?？紤]到湯包這類小吃可能會(huì)受到大家的喜愛，同時(shí)這也是他的特長(zhǎng)，于是決定投身包子行業(yè)。

許師傅的老家安徽安慶以做湯包聞名全國(guó)。在臨浦人“重義守信”的品性熏陶下，加上家鄉(xiāng)的技藝，他的包子店生意越做越紅火。當(dāng)?shù)鼐用裼H切地稱他為“饅頭老板”。

那么，許師傅是如何吸引顧客的呢？這得益于一位本地老人的啟發(fā)。老人曾在這里吃鮮肉湯包，并談起了“臨浦餛飩”的故事。臨浦餛飩皮薄餡足，作料講究，歷史久遠(yuǎn)，是臨浦商人“重義守信”的典范。許滿林從老人的話中悟出了開包子店的門道：雖然包子和餛飩品種不同，但同屬小吃，都要以“味”取勝。他堅(jiān)持使用上乘的配料，切實(shí)把好進(jìn)貨關(guān)，讓消費(fèi)者吃上真正“好吃”的包子。

為了體現(xiàn)“真功夫”，許師傅對(duì)每道工序都反復(fù)“優(yōu)選”。從面粉的發(fā)酵到粉團(tuán)的捏制，從餡料的配制到包子的蒸烤，他都力求色香味最佳。他常常詢問顧客的意見，細(xì)細(xì)琢磨，不斷改進(jìn)，逐漸摸索出大多數(shù)顧客喜歡的味道。一年下來，這家不起眼的包子店在附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至濱江、杭州等地都聲名遠(yuǎn)播。

許師傅的包子店不僅味道好，而且價(jià)格實(shí)惠。他堅(jiān)持“薄利多銷”的原則，讓利于顧客。每天凌晨?jī)牲c(diǎn)起床準(zhǔn)備食材，傍晚七點(diǎn)收攤，生活雖然勞累，但許師傅卻覺得充實(shí)而滿足。

小湯包，大誠(chéng)信。秉承“臨浦餛飩”誠(chéng)心做生意的精神，許滿林在包子行業(yè)開辟了自己的新天地，終于在臨浦扎下了根。他坦言，做生意是為了賺錢。每天凌晨?jī)牲c(diǎn)起床，傍晚七點(diǎn)收攤，生活勞累但又充實(shí)，因?yàn)樗嵙隋X。說起賺錢，許滿林有一筆賬：包子生意既是靠“味”取勝的——味道好就生意好；但更是以“量”取勝的——銷量好就有錢賺。一定要堅(jiān)持“薄利多銷”的原則，讓利于顧客。

談及未來打算，許師傅表示有兩個(gè)目標(biāo)。一是把孩子培養(yǎng)好，讓他們讀上理想的學(xué)校。二是要做好包子的品牌，繼承“臨浦餛飩”的傳統(tǒng)，打響“臨浦老字號(hào)”品牌。他深知，品牌是店鋪長(zhǎng)久發(fā)展的基石，只有不斷傳承和創(chuàng)新，才能讓“真功夫包子店”在臨浦乃至更廣闊的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

如今，“真功夫湯包”店已經(jīng)成為臨浦鎮(zhèn)的一道獨(dú)特風(fēng)景線。每當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑滿街道時(shí)，店鋪里便飄出陣陣誘人的香氣。匆匆趕路的上班族、悠閑散步的老人、活潑可愛的孩子……都會(huì)不約而同走進(jìn)這家包子店，品嘗那份獨(dú)特的味道和那份傳承已久的“臨浦餛飩”精神。