在青梅中尋覓宋韻——宋詞中的青梅

更新時(shí)間：2023-04-19 15:19:34    內(nèi)容來源：   

宋韻之韻，內(nèi)涵豐富?；蛴腥∑洹耙馕丁薄帮L(fēng)味”“趣味”之偏于物質(zhì)感受之義，也有取其“情韻”“氣韻”“神韻”之偏于藝術(shù)感受之義。青梅，是我國富有民族特色的果品，已有兩三千年的食用和栽培歷史，“三國”時(shí)期，就有曹操“望梅止渴”的故事。我國的梅林遍布大江南北，所產(chǎn)青梅品質(zhì)各異，蕭山青梅盛產(chǎn)于進(jìn)化鎮(zhèn)，則是梅中上品，它以果大、皮薄、質(zhì)脆、核小、肉厚、汁多、酸度純正、色澤青鮮而聞名。

當(dāng)梅文化遇見宋韻文化時(shí)，青梅之鄉(xiāng)進(jìn)化鎮(zhèn)更具有別樣的韻味，立夏節(jié)氣，讓我們走進(jìn)進(jìn)化，在青梅中尋覓宋韻……

立夏，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。《歷書》中記載，“斗指東南維，為立夏，萬物至此皆長大?！边@一天在天文歷法上，是告別春天、迎來夏日的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而立夏后，隨著日照增加，氣溫上升，雷雨增多，萬物進(jìn)入旺季生長。

在江浙一帶，人們?yōu)榱擞懞貌暑^，有“立夏嘗新”的風(fēng)俗，其中青梅就是必不可少的一味。進(jìn)入五月，進(jìn)化鎮(zhèn)的青梅也正式迎來了最佳的采摘期，“折盡荼蘼，尚留得、一分春色。還記取、青梅如彈，共伊同摘?！蹦纤卧~人辛棄疾就曾描寫過春末夏初摘青梅的情景。一顆顆飽滿翠綠的果實(shí)掛在枝頭，清新養(yǎng)眼，只是一望，就讓人口舌生津。更有人覺得，唯有青梅的這股酸，才是立夏真正的味道。青梅煮酒，充滿東方美學(xué)的浪漫事?lián)f，中國人食用梅子的歷史可追溯到夏商周時(shí)期，《尚書》中就有“若作和羹，爾惟鹽梅”的記載，意思是做飯的時(shí)候，鹽和梅都不可缺。換句話說，在醋的釀造工藝尚未成熟的時(shí)代，梅子是人們獲取酸味的主要食材，通常直接食用。成書于公元六世紀(jì)的《齊民要術(shù)》中還曾記載了白梅、烏梅兩種腌漬梅子的做法——“作白梅，梅子酸，核初成時(shí)摘取。夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿十浸，十日便成矣；作烏梅：亦以梅子核初成時(shí)摘取，籠盛，于突上熏之令干，即成矣?！?/p>

在宋代，留下了許多有關(guān)青梅的詩詞，讓我們一起鑒賞宋代詩人眼中的青梅……

青梅

宋-王之道

疏白欺人侵短鬢，

老紅乘酒駐衰顏。

食梅已判非吾事，

把讀清詩憶故山。

青梅

宋-梅堯臣

梅葉未藏禽，梅子青可摘。

江南小家女，手弄門前劇。

齒軟莫?jiǎng)偎?，棄之曾不惜?/p>

寧顧馬上郎，春風(fēng)滿行陌。

看花四絕句

宋-司馬光

洛陽相望盡名園，

墻我花勝墻里看。

手摘青梅供按酒，

何須一一具杯盤。

山路懷翁卷

宋-趙師秀

困嘗苦茗不論杯，

天氣才晴又有雷。

寂寞小亭看草坐，

晚風(fēng)時(shí)復(fù)墮青梅。

嘗青梅

宋-葛天民

疏影橫斜處，匆匆入夏看。

綠陰遮得暗，青子結(jié)來酸。

因病全疏酒，如癡猶憑欄。

楊花無藉在，風(fēng)急正漫漫。

初夏閑居

宋-陸游

煮酒青梅次第嘗，

啼鶯乳燕占年光。

蠶收戶戶繅絲白，

麥?zhǔn)齑宕鍝v麥香。

民有褲襦知?dú)q樂，

亭無桴鼓喜時(shí)康。

未嘗一事橫胸次，

但曲吾肱夢(mèng)自長。

作者：  編輯：顧晨艷