對(duì)于這些新開(kāi)的餐飲店，需要督促指導(dǎo)門店負(fù)責(zé)人抓緊時(shí)間辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證,人員健康證,把臺(tái)賬和信息公示牌等都按照要求進(jìn)行完善！同時(shí)也對(duì)店內(nèi)消防設(shè)施和燃?xì)馊绾伟踩褂眠M(jìn)行了檢查指導(dǎo)。門店負(fù)責(zé)人也表示一定按照要求盡快實(shí)施完善好，一同建立安全放心的消費(fèi)環(huán)境，確保臨江街道廣大市民“舌尖上的安全”。

對(duì)商戶店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，消毒設(shè)施，三防設(shè)施進(jìn)行檢查并對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行提醒，并做出整改建議。

冰箱內(nèi)食物擺放整齊，采用保鮮盒儲(chǔ)存。后廚洗菜池干凈整潔，物品擺放有序。

正確懸掛公示牌店內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，人員健康證齊全，并且進(jìn)行公示。

發(fā)放消毒記錄本，并指導(dǎo)商戶每天如何進(jìn)行正確地填寫。

提醒商戶向供貨方索要證件復(fù)印件和收據(jù)（發(fā)票），把票據(jù)進(jìn)行留底保存，對(duì)進(jìn)貨來(lái)源可以進(jìn)行追溯。

冰箱內(nèi)食物擺放時(shí)，需生熟分離，擺放整齊并且加蓋。

使用食品添加劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（五專）：專人采購(gòu)、專柜存放、專人保管、專人領(lǐng)用、專人記錄

倉(cāng)庫(kù)酒水飲料等貨物擺放整齊均使用防潮板堆高。（應(yīng)離地離墻10公分）

后廚環(huán)境應(yīng)該保持整潔，垃圾桶加蓋，調(diào)味品應(yīng)該分類（不用時(shí)應(yīng)該加蓋）。

檢查人員還對(duì)餐飲商戶內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行了檢查，指導(dǎo)商戶如何使用消防設(shè)備并每月做好點(diǎn)檢記錄，同時(shí)也對(duì)店內(nèi)天然氣的儲(chǔ)罐進(jìn)行了查看，是否有泄露，壓力缺失等情況。

通過(guò)這次的上門指導(dǎo)培訓(xùn)，主要強(qiáng)化了餐飲商戶的食品安全責(zé)任，提高他們的食品、消防安全意識(shí)。對(duì)商戶的食品安全和消防安全提供了保障。