對于這些新開的餐飲店，需要督促指導門店負責人抓緊時間辦理食品經營許可證,人員健康證,把臺賬和信息公示牌等都按照要求進行完善！同時也對店內消防設施和燃氣如何安全使用進行了檢查指導。門店負責人也表示一定按照要求盡快實施完善好，一同建立安全放心的消費環(huán)境，確保臨江街道廣大市民“舌尖上的安全”。

對商戶店內的環(huán)境衛(wèi)生，消毒設施，三防設施進行檢查并對存在的問題進行提醒，并做出整改建議。

冰箱內食物擺放整齊，采用保鮮盒儲存。后廚洗菜池干凈整潔，物品擺放有序。

正確懸掛公示牌店內營業(yè)執(zhí)照，人員健康證齊全，并且進行公示。

發(fā)放消毒記錄本，并指導商戶每天如何進行正確地填寫。

提醒商戶向供貨方索要證件復印件和收據（發(fā)票），把票據進行留底保存，對進貨來源可以進行追溯。

冰箱內食物擺放時，需生熟分離，擺放整齊并且加蓋。

使用食品添加劑應符合相關標準（五專）：專人采購、專柜存放、專人保管、專人領用、專人記錄

倉庫酒水飲料等貨物擺放整齊均使用防潮板堆高。（應離地離墻10公分）

后廚環(huán)境應該保持整潔，垃圾桶加蓋，調味品應該分類（不用時應該加蓋）。

檢查人員還對餐飲商戶內的消防設施進行了檢查，指導商戶如何使用消防設備并每月做好點檢記錄，同時也對店內天然氣的儲罐進行了查看，是否有泄露，壓力缺失等情況。

通過這次的上門指導培訓，主要強化了餐飲商戶的食品安全責任，提高他們的食品、消防安全意識。對商戶的食品安全和消防安全提供了保障。