在尋味美食時(shí)

我們總會(huì)偏向那些

有時(shí)間、有沉淀的老店

他們歷經(jīng)時(shí)光流轉(zhuǎn)與變遷

依然經(jīng)久不衰

必然有其奧秘

今天

我們一起來(lái)尋味

臨空的一家十年老店

——阿軍面館·潮汕海鮮粥

??蕭山區(qū)瓜瀝鎮(zhèn)友誼路

一份熱氣騰騰的杭幫面，蓋上鮮美的澆頭，對(duì)于不少杭州老饕來(lái)說(shuō)，阿軍面館的面是無(wú)法拒絕的美味。在冷颼颼的秋冬日，嗦一口香氣四溢的熱面，啜一口溫潤(rùn)的海鮮粥，怎一個(gè)“美”字了得。

今年，在臨空瓜瀝鎮(zhèn)商貿(mào)街默默耕耘十載的“老字號(hào)”阿軍面館·潮汕海鮮粥，于8月喬遷至瓜瀝鎮(zhèn)友誼路，開(kāi)啟了嶄新的篇章?！霸鹊牡赇伩臻g過(guò)于局促，加之停車位匱乏，給顧客帶來(lái)了諸多不便?！泵骛^的陸老板坦言道，“在廣泛采納顧客寶貴意見(jiàn)后，我們決定于今年遷址至此?！?/p>

新店址占地約三百余平米，空間廣闊，布局匠心獨(dú)運(yùn)。內(nèi)設(shè)有兩大包廂，每間均空間寬敞，營(yíng)造出大氣而私密的用餐氛圍。店內(nèi)點(diǎn)菜區(qū)、烹飪區(qū)與散客就餐區(qū)皆明亮通透，寬敞舒適，為顧客營(yíng)造出一派煥然一新的用餐天地。而店鋪門前，更是精心規(guī)劃了多處停車位，極大地緩解了停車之虞，讓顧客的每一次到訪都更加順暢無(wú)憂，滿載而歸。

隨著新店正式營(yíng)業(yè)，眾多老顧客懷揣著對(duì)那份熟悉味道專程趕來(lái)。其中，不乏一些年長(zhǎng)的顧客，他們不熟悉現(xiàn)代的導(dǎo)航與手機(jī)查詢，卻憑借著心中的那份執(zhí)著與記憶，一路問(wèn)詢，輾轉(zhuǎn)找到了這家承載著無(wú)數(shù)回憶的老店?！爱?dāng)我看到他們，心中涌起一股難以言喻的感動(dòng)。我們與這些老顧客之間，早已超越了簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系，變成一種深深的情感紐帶，讓我們感受到雙方無(wú)比的真誠(chéng)與溫暖?！标懤习宓脑捳Z(yǔ)中，帶著一絲哽咽，眼眶微微泛紅，仿佛在這一刻，所有的努力與堅(jiān)持都得到了最美好的回報(bào)。

作為一家承載著歲月記憶的老字號(hào)面館，阿軍面館以其包羅萬(wàn)象的菜品，成為了本地人心目中不可磨滅的“老底子味道”。從經(jīng)典的面食到豐富的炒菜，再到招牌的潮汕海鮮粥，每一道菜品都蘊(yùn)含著對(duì)食材的極致尊重與烹飪藝術(shù)的深刻理解。

阿軍面館的面食，以蕭山傳統(tǒng)堿面為核心，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的處理工藝，使得面條在保持韌性的同時(shí)，又能夠充分吸收湯汁的精華。無(wú)論是蝦爆鱔面的鮮美濃郁，還是三鮮面的豐富多樣，每一根面條都仿佛被賦予了生命，再與蝦仁、魚(yú)丸、鮮貝等海鮮的巧妙融合，共同演繹出一場(chǎng)海洋與味蕾的浪漫邂逅。

而阿軍面館的炒菜，更是將食材的鮮美與烹飪的技藝發(fā)揮到了極致。生炒雞的肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，搭配秘制醬料的醇厚，讓人在品嘗之間，仿佛能夠感受到雞肉與醬料在舌尖上的舞蹈。招牌牛三鮮，則精選優(yōu)質(zhì)牛肉、牛肚與牛腸等，經(jīng)過(guò)精心烹制，每一口都能感受到肉質(zhì)的細(xì)膩與湯汁的濃郁交織。

再有蔥油雙脆中萵筍絲和牛百葉的爽脆可口和干鍋八爪魚(yú)的香辣鮮美，更是讓食客們流連忘返，回味無(wú)窮。當(dāng)這些美味的炒菜與一口熱騰騰的香米飯相遇，讓米飯的軟糯與菜肴的鮮美在唇齒間相互滲透，讓每次咀嚼都充滿了滿足感與幸福感。

當(dāng)然，阿軍面館的潮汕海鮮粥，更是其招牌中的招牌。選用凌晨新鮮購(gòu)買的海鮮，與上等大米慢火熬制，粥底綿密，海鮮的鮮甜與粥的醇厚完美融合，每一勺都仿佛能夠讓人忘卻煩惱，沉醉于這份來(lái)自海洋的溫柔饋贈(zèng)。無(wú)論是寒冷的冬日，還是悶熱的夏夜，一碗熱騰騰的潮汕海鮮粥，總能讓人感受到家的溫暖與幸福。

阿軍面館，用其獨(dú)特的菜品與深厚的文化底蘊(yùn)，書(shū)寫(xiě)著當(dāng)?shù)氐奈队X(jué)傳奇。在這里，每一頓飯都是一次味蕾的旅行，每一次光顧都是一次心靈的歸宿。

這家24小時(shí)不打烊的老字號(hào)面館，見(jiàn)證了從晨曦魚(yú)肚白到夜晚的霓虹流轉(zhuǎn)，也將見(jiàn)證著這座城市的過(guò)去和未來(lái)。在陸老板的精心經(jīng)營(yíng)下，阿軍面館不僅牢牢鎖定了老顧客的心，更通過(guò)老顧客的口口相傳，吸引了一茬又一茬的新食客。為了守護(hù)這份“老字號(hào)”的榮譽(yù)與競(jìng)爭(zhēng)力，陸老板與團(tuán)隊(duì)不斷推陳出新，有時(shí)一天之內(nèi)就能獻(xiàn)上多款新品，或者又精心籌備數(shù)日，只為呈現(xiàn)幾道令人耳目一新的佳肴，讓每一位踏入這方美食圣地的顧客，都能享受到一次前所未有的味蕾盛宴。

展望未來(lái)，陸老板的目光中閃爍著堅(jiān)定與期待：“我們計(jì)劃派遣幾位廚師前往各地學(xué)習(xí)深造，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，才能讓我們的老字號(hào)面館屹立不倒，經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)?！睆膶?duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守到對(duì)創(chuàng)新的追求，阿軍面館正逐步成為一座橋梁，它不僅連接著過(guò)去與現(xiàn)在，更承載著一份舌尖上的記憶，跨越時(shí)空，溫暖人心，也讓“老字號(hào)”在新時(shí)代的浪潮中煥發(fā)出更加璀璨的光芒。