蕭山區(qū)作為亞運(yùn)會(huì)主辦地，各項(xiàng)保障任務(wù)艱巨，做好食品安全工作是當(dāng)前的重要任務(wù)。瓜瀝鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)以亞運(yùn)周邊餐飲保障為契機(jī)，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化管理，依托“合瀝治”小專班，借助基層力量，摸清底數(shù)，強(qiáng)化宣傳，推動(dòng)粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變，助推餐飲轉(zhuǎn)型提檔。

依托“九問(wèn)”落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任

按照“抓重點(diǎn)”和“全覆蓋”相結(jié)合的原則，依托日常監(jiān)督檢查工作的內(nèi)容，結(jié)合“綜合查一次”事項(xiàng)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)“九問(wèn)”自查，要求餐飲單位對(duì)照“牌、衛(wèi)、宣、人、滅、潔、煙、消、分”九字訣要求，通過(guò)自查的形式及時(shí)整改，壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，進(jìn)一步提升餐飲標(biāo)準(zhǔn)化水平。這塊“九問(wèn)”自查牌，讓經(jīng)營(yíng)者更容易發(fā)現(xiàn)自身問(wèn)題，也明確了當(dāng)下食品安全監(jiān)管的要求，推動(dòng)餐飲行業(yè)的規(guī)范化建設(shè)。

依托“九核”排查食品安全隱患

設(shè)計(jì)九項(xiàng)核查內(nèi)容的檢查表，發(fā)揮基層食安辦作用，借助網(wǎng)格員力量，成立食品安全突擊隊(duì)，建立日常檢查的工作機(jī)制，將檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患通過(guò)檢查表記錄。

3月14日，瓜瀝鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)聯(lián)合瓜瀝鎮(zhèn)食安委、綜合指揮室，召集亞運(yùn)場(chǎng)館及周邊村社所在的網(wǎng)格組長(zhǎng)、網(wǎng)格員以及七彩小鎮(zhèn)和商業(yè)中心管理方，開展“合瀝治”培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)通過(guò)理論和實(shí)操兩種形式開展。首先向網(wǎng)格員發(fā)放了檢查表、要點(diǎn)圖卡和自查牌，詳細(xì)講解了自查牌、檢查表的重點(diǎn)要點(diǎn)，明確網(wǎng)格員的轄區(qū)職責(zé)，并講解了核查方式和內(nèi)容。其次通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演練的方式，讓網(wǎng)格員切實(shí)掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，綜合執(zhí)法隊(duì)將進(jìn)一步排查瓜瀝亞運(yùn)場(chǎng)館周邊餐飲店底數(shù)，并與經(jīng)營(yíng)單位建立固定聯(lián)系，同時(shí)對(duì)于存在問(wèn)題的餐飲單位，由執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查督促整改落實(shí)，推動(dòng)服務(wù)和監(jiān)管同步推進(jìn)。