蕭山本地小龍蝦搶“鮮”上市

更新時(shí)間：2024-03-20 10:34:46    內(nèi)容來(lái)源：蕭山網(wǎng)—蕭山日?qǐng)?bào)   

春來(lái)萬(wàn)物生，田里龍蝦肥。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的蟄伏，日前，我區(qū)首批越冬小龍蝦悄然上市。

昨日上午，記者在位于黨灣鎮(zhèn)慶豐村的杭州浩瑞農(nóng)業(yè)基地看到，一只只地籠從蝦塘中被陸續(xù)收起，伴隨工人的一立一抖，小龍蝦順勢(shì)滾落至大盆內(nèi)，只只個(gè)頭碩大、色澤發(fā)青、活蹦亂跳。

銷(xiāo)售經(jīng)理吳雨夢(mèng)介紹，這些都是去年10月份投放的種蝦產(chǎn)下的蝦，俗稱青蝦?！斑@段時(shí)間正在抓蝦苗進(jìn)行放苗，順道把這批青蝦抓上來(lái)了，趁著價(jià)格好，就開(kāi)始銷(xiāo)售。”

據(jù)了解，去年，該基地共有蝦塘500余畝。最近這段時(shí)間，基本上每天會(huì)捕撈五六十斤青蝦上來(lái)售賣(mài)，雖然數(shù)量不多，但勝在上市時(shí)間早，價(jià)格按照個(gè)頭大小分大中小三個(gè)檔次，個(gè)頭較大的青蝦每斤可賣(mài)55元左右，中等個(gè)頭的每斤45元左右，小的每斤35元左右。

雖然價(jià)格不算便宜，但也無(wú)法抵擋食客們的購(gòu)買(mǎi)熱情?！艾F(xiàn)在屬于嘗鮮階段，我們基地這批青蝦都是需要預(yù)訂的，很搶手?；旧衔颐看卧谂笥讶σ话l(fā)預(yù)告，很快就會(huì)被搶完了，最多的一個(gè)人一次買(mǎi)了十五斤?！眳怯陦?mèng)笑著說(shuō)。

畢竟，搶著這口“鮮”的都是懂吃的行家。吳雨夢(mèng)介紹，和老蝦（也就是俗稱的紅蝦）相比，這段時(shí)間的青蝦在口感上確實(shí)會(huì)更加美味。“小龍蝦生長(zhǎng)與氣溫息息相關(guān)。冬天的時(shí)候小龍蝦幾乎停止生長(zhǎng)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，小龍蝦開(kāi)始鉆進(jìn)水草叢里蛻殼，所以這時(shí)候的小龍蝦殼薄，蝦鉗小，腮比較干凈，肉質(zhì)也更加飽滿Q彈?！?/p>

記者從區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，目前，我區(qū)共有稻蝦綜合種養(yǎng)基地面積約1100畝，當(dāng)前正是蝦苗投放期，預(yù)計(jì)新蝦將于4月中下旬集中上市，價(jià)格也會(huì)下降，到時(shí)候就能實(shí)現(xiàn)“吃蝦自由”了。

作者：記者 何可人 李霖達(dá)  編輯：蔡少鳴