每天早上6點(diǎn)多，杭州市蕭山區(qū)城廂街道蕭西路上熱氣騰騰，一家餐飲店門(mén)口排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，這是蕭山區(qū)的網(wǎng)紅老年食堂——湘湖大食堂。

“這里的菜品新鮮、味道好、價(jià)格實(shí)惠，尤其是大肉包，每天都要排隊(duì)買(mǎi)?！毕婧鐓^(qū)的老年食堂仿佛成了老人們的歡樂(lè)驛站。

湘湖大食堂只是蕭山區(qū)老年助餐服務(wù)的一個(gè)縮影。開(kāi)業(yè)一年多來(lái)，食堂不僅滿足了老年人的用餐需求，也通過(guò)社會(huì)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)其自身“造血”能力。

讓長(zhǎng)者食有所依，體現(xiàn)了一座城市的“溫度”。據(jù)第五次中國(guó)城鄉(xiāng)老年人生活狀況抽樣調(diào)查顯示，22.1%的老年人有助餐服務(wù)需求，在養(yǎng)老服務(wù)中需求量占比最大。截至2023年，蕭山區(qū)戶籍老年人口35萬(wàn)，占戶籍總?cè)丝诘?7.22%，老年人口規(guī)模居杭州首位。為切實(shí)滿足老年人的助餐需求，蕭山區(qū)聚焦民生“食”事，以助餐服務(wù)為切入點(diǎn)，致力打造多元化、普惠型老年助餐服務(wù)體系，形成了一批示范性強(qiáng)、群眾有感、可復(fù)制推廣的優(yōu)秀案例，為老年助餐服務(wù)可持續(xù)發(fā)展提供“蕭山樣本”。

全域覆蓋

因地制宜探索特色助餐模式

蕭山區(qū)按照大社區(qū)養(yǎng)老的空間規(guī)劃進(jìn)行融合布局，因地制宜利用社會(huì)資源，深化探索特色助餐模式，尋求破題最優(yōu)解，初步形成了以老年食堂為主體、其他助餐模式為補(bǔ)充、社會(huì)力量廣泛參與的老年人助餐服務(wù)體系，現(xiàn)全區(qū)已有助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)176家，其中老年食堂129家、助餐服務(wù)點(diǎn)37家、老年餐桌10家。

針對(duì)社會(huì)餐飲資源相對(duì)匱乏的鄉(xiāng)村地區(qū)，義橋鎮(zhèn)率先推出了可復(fù)制推廣的“中央廚房模式”，以黨建引領(lǐng)、村企共建為支點(diǎn)，通過(guò)在歸農(nóng)復(fù)健養(yǎng)生莊園項(xiàng)目開(kāi)設(shè)義孝大食堂，以1個(gè)“中心老年廚房”，“3+N”輛送餐車(chē)的形式覆蓋轄區(qū)14個(gè)村社，同時(shí)食堂的開(kāi)設(shè)和運(yùn)營(yíng)還為周邊村民提供了送餐、保潔等30余個(gè)工作崗位。

全力推動(dòng)

品牌引領(lǐng)打造服務(wù)集群

社區(qū)食堂切口雖小，但背后折射的不僅僅是簡(jiǎn)單的“食”事。為解決“一餐熱飯”的難題，蕭山區(qū)打造了具有蕭山辨識(shí)度的助餐服務(wù)品牌“蕭膳養(yǎng)”。在蕭山區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委派駐紀(jì)檢監(jiān)察組監(jiān)督指導(dǎo)下，蕭山區(qū)民政局制定《“蕭膳養(yǎng)”老年助餐服務(wù)工作指引（試行）》，通過(guò)規(guī)范老年人助餐服務(wù)，統(tǒng)一老年食堂、助餐點(diǎn)、老年餐桌三級(jí)服務(wù)管理，完善助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)備案、評(píng)估、退出三大機(jī)制，形成“案例示范—目標(biāo)計(jì)劃—操作指引—資源鏈接—監(jiān)管責(zé)任—服務(wù)評(píng)價(jià)”的老年助餐服務(wù)全鏈條管理流程。

盈豐街道與和家·御虹府長(zhǎng)者之家開(kāi)展政企合作，以綜合性養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)為核心，不斷輻射周邊社區(qū)，主動(dòng)打開(kāi)機(jī)構(gòu)的大門(mén)，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)為社區(qū)食堂。不少年輕人直呼：“太愛(ài)來(lái)這里吃飯了，不僅有美味的紅燒肉，還有和藹的爺爺奶奶們傳授人生經(jīng)驗(yàn)！”

全民共建

社會(huì)參與撬動(dòng)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)

現(xiàn)今，蕭山區(qū)“寶藏食堂”不斷出圈，越來(lái)越多的人開(kāi)始涌入社區(qū)食堂，曾囿于“只為老年人服務(wù)”的食堂生存方式也不斷拓展新的模式。

6月5日，蕭山區(qū)召開(kāi)推進(jìn)老年助餐服務(wù)擴(kuò)面提質(zhì)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，會(huì)上正式成立“蕭膳養(yǎng)”助餐服務(wù)聯(lián)盟，順旺基、新豐小吃、稞稞笑、新利餐飲、九龍廚具等8家單位蓋印結(jié)盟，通過(guò)和企業(yè)聯(lián)盟的方式，挖掘社會(huì)資源，引導(dǎo)愛(ài)心企業(yè)共助家門(mén)口養(yǎng)老事業(yè)。餓了么、施家八大碗、第貳廚房、浙江同濟(jì)科技職業(yè)學(xué)院分別與城廂、新塘、聞堰、寧圍四個(gè)街道簽訂了“蕭膳養(yǎng)”助餐服務(wù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，為老年人助餐提供了互利共贏的新路徑。會(huì)議還聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師作為首批“蕭膳養(yǎng)”助餐服務(wù)體驗(yàn)官，共同助力助餐服務(wù)品質(zhì)提升。

小食堂，大民生。

未來(lái)，蕭山區(qū)將持續(xù)聚焦打造便利可及、覆蓋廣泛、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的老年助餐服務(wù)體系，加快把老年人助餐的民生愿景繪制成幸福實(shí)景，把“蕭膳養(yǎng)”的暖意傳遞給更多的家庭。