為增加轄區(qū)內(nèi)居民手工技能，提高居民再就業(yè)能力，3月7日，湘湖社區(qū)黨委聯(lián)合湘湖社區(qū)鄉(xiāng)賢聯(lián)誼會(huì)開(kāi)展“湘賢筑夢(mèng) 同心共富”中式面點(diǎn)技能公益培訓(xùn)。

章金順是湘湖社區(qū)鄉(xiāng)賢聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)，也是杭州跨湖樓酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)，在得知社區(qū)想要為居民開(kāi)展公益培訓(xùn)后，主動(dòng)提出讓集團(tuán)下屬杭州跨湖樓餐飲公司的廚師過(guò)來(lái)教授居民中式面點(diǎn)技藝。

鮮肉包、豆板糕、炸春卷、清明餃、茶壺蒸糕、四色燒麥……一件件帶有蕭山特色的中式面點(diǎn)在廚師們的手中呈現(xiàn)，居民也在教授過(guò)程中學(xué)習(xí)制作面點(diǎn)的細(xì)節(jié)及關(guān)鍵步驟。

揉捏，裹餡，蒸制，擺盤(pán)……點(diǎn)心品類豐富，工序復(fù)雜，大廚們專業(yè)又細(xì)致的操作讓前來(lái)學(xué)習(xí)的居民們看得聚精會(huì)神。

張女士也是學(xué)員之一，她表示，自己平時(shí)也會(huì)在家里烤小餅干和貝果，今天是第一次嘗試做豆板糕，感覺(jué)中式點(diǎn)心會(huì)更注重保留原料的鮮香：“學(xué)了之后可以做給家中的長(zhǎng)輩嘗嘗，我想他們會(huì)喜歡。”

此次培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)置在湘湖十二村美食一條街的點(diǎn)心鋪，人來(lái)人往。有放學(xué)路過(guò)的小朋友拉著媽媽一起來(lái)的，有健身結(jié)束閑逛到此處的，還有大學(xué)生在家無(wú)事想學(xué)個(gè)手藝的……居民們看著精致的點(diǎn)心，連連夸贊大廚手真巧。

活動(dòng)結(jié)束后，志愿者們也將做好的面點(diǎn)分發(fā)給居民、外賣(mài)小哥、環(huán)衛(wèi)工人……將這份公益愛(ài)心傳遞下去。

在過(guò)去的疫情期間，酒店堂食客流減少。章金順十分接地氣，另辟蹊徑推出了大肉包。后來(lái)，跨湖樓手工制作的大肉包一躍成為蕭山美食界的“網(wǎng)紅”，還開(kāi)放了小程序點(diǎn)單，手下的管理人員也當(dāng)上了“外賣(mài)員”為顧客送外賣(mài)，解決當(dāng)時(shí)堂食不便利的問(wèn)題。

章金順本著共富理念，積極配合社區(qū)，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們學(xué)會(huì)一門(mén)手藝。“授人以魚(yú)，不如授人以漁”，本次培訓(xùn)活動(dòng)，滿足了居民對(duì)技能升級(jí)需求，拓寬了就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道。

下一步，湘湖社區(qū)將持續(xù)組織開(kāi)展相應(yīng)的就業(yè)技能培訓(xùn)，真正讓有意愿、有需求的居民通過(guò)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)技能增收，助力共同富裕，奔赴美好生活。