秋風(fēng)送爽，中秋臨近，節(jié)味漸濃。中秋佳節(jié)除了吃月餅，還有哪些傳統(tǒng)美食呢？初秋養(yǎng)生南瓜正當(dāng)時(shí)，蕭山的老底子美味點(diǎn)心—糯米南瓜餅應(yīng)運(yùn)而生、傳承至今。近日，北干街道風(fēng)情科創(chuàng)社區(qū)黨支部委員會(huì)開(kāi)展了南瓜餅制作獻(xiàn)禮送祝福活動(dòng)，邀請(qǐng)轄區(qū)內(nèi)居民們前來(lái)真切感受和體驗(yàn)傳統(tǒng)美食文化，迎接中秋佳節(jié)的到來(lái)。
以前那種高油高糖的老式月餅已經(jīng)不能迎合當(dāng)下群眾們的口味。風(fēng)情科創(chuàng)社區(qū)創(chuàng)新方式方法，通過(guò)自制低油低糖、狀似月餅的糯米南瓜餅，不僅傳遞出健康環(huán)保的生活方式，更為傳統(tǒng)節(jié)日賦予新的表達(dá)形式。為此，社區(qū)黨支部委員會(huì)特邀中棟國(guó)際小區(qū)巧手鄭阿姨前來(lái)教居民們制作南瓜餅?！?span style="text-indent: 32px;">好吃的南瓜餅重點(diǎn)在于米團(tuán)的調(diào)制，糯米粉與大米粉嚴(yán)格按1:3配比，蒸熟的老南瓜水分含量高，融入米團(tuán)不需要加水，然后就是揉米團(tuán)要到位。”鄭阿姨向居民們仔細(xì)地介紹道。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，貼心的鄭阿姨特地為居民們準(zhǔn)備了無(wú)糖和加糖的老南瓜米團(tuán)。無(wú)糖的適合老年人吃，而加糖的則深受小朋友的喜愛(ài)。鄭阿姨請(qǐng)大家一起多次使勁揉壓米團(tuán)，力求口感彈牙。制作現(xiàn)場(chǎng)可謂是熱鬧非凡，大家紛紛鉚足了勁，擼起袖子加油干，不一會(huì)兒，月餅花紋形、小花形，五角星形，一個(gè)個(gè)黃澄澄形態(tài)各異的糯米南瓜餅就做好了。
緊接著，大家紛紛把做好的南瓜餅放入蒸鍋蒸制。大約過(guò)了十分鐘，一個(gè)個(gè)色澤鮮亮的南瓜餅出爐，趁熱吃，咬一口，便滿是秋天的幸福味道。夾雜著清甜馨香的南瓜餅充盈著好滋味，讓人大快朵頤，直呼滿足。一個(gè)個(gè)象征著團(tuán)圓喜慶的南瓜餅寄寓了社區(qū)居民小的美好祝福。
此外，社工們還把部分南瓜餅分裝在食品盒中，送給常態(tài)化核酸志愿者們，并感謝他們4個(gè)多月來(lái)對(duì)社區(qū)防疫的大力支持以及對(duì)構(gòu)建平安社區(qū)的默默付出。“很好吃，這就是我們蕭山老底子的味道！社區(qū)好暖心?！敝驹刚咝』镒影橹鴵浔堑奶鹣?，享受舌尖上美味的同時(shí)，一股兒時(shí)的記憶被瞬間喚醒。南瓜以它樸實(shí)憨厚貌不驚人無(wú)私奉獻(xiàn)的品質(zhì)，給人一種溫暖，一種依靠，一種扎扎實(shí)實(shí)的幸福感。而南瓜餅帶來(lái)的不僅是美味，還有童年的那段美好記憶。無(wú)論時(shí)代如何變化，蕭山糯米南瓜餅始終承載著家的溫情與傳統(tǒng)文化的寓意。
靜待秋高氣爽八月半，花好月圓人團(tuán)圓。此次活動(dòng)的舉辦，進(jìn)一步拉近了風(fēng)情科創(chuàng)社區(qū)與居民群眾的關(guān)系，表達(dá)了社區(qū)和廣大居民對(duì)中秋佳節(jié)的美好祝愿，在南瓜之馨中暈出更加濃郁的甜。