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浙食鏈，從田頭保障到舌尖

2021年1月21日 8:7來源：浙江日報

　　本報訊  在“浙冷鏈”保障著進口冷鏈食品的安全時，浙江正著手打造保護餐桌安全的新鏈條。

　　1月19日，記者從省市場監(jiān)管局獲悉，我省正在建立“浙食鏈”，將食品生產至消費的各個流轉環(huán)節(jié)進行數(shù)據歸集，實現(xiàn)預包裝食品和食用農產品的全流程溯源。目前，我省已面向部分企業(yè)和大型商超啟動“浙食鏈”試點。

　　“浙食鏈”如何發(fā)揮作用？日前記者來到杭州娃哈哈集團有限公司，發(fā)現(xiàn)娃哈哈純凈水的包裝上多了個識別碼，用手機掃碼后，顯示出這瓶純凈水的商品信息、車間流水線信息、出廠檢驗標準和流通路徑�！叭绻l(fā)現(xiàn)產品有質量問題，還可以在手機上操作，實現(xiàn)在線召回。”該企業(yè)相關負責人說。

　　作為首批試點，娃哈哈已經和“浙食鏈”系統(tǒng)完成進銷存管理系統(tǒng)數(shù)據對接。據了解，在原有“浙冷鏈”系統(tǒng)和“農產品風險智控”場景探索的基礎上，“浙食鏈”系統(tǒng)設計建設包含“一庫一碼一標四端”。

　　省食品安全追溯數(shù)據庫是“浙食鏈”的“大腦”，匯聚了所有企業(yè)自建平臺上傳信息和“浙食鏈”記錄的產品流通信息，使食品從“田頭”到“舌尖”的全過程都有跡可循；產品包裝上的識別碼，則是消費者與“浙食鏈”的接口，掃一掃便可獲取數(shù)據庫中的相關信息。

　　“難點在于，如何盡可能擴大監(jiān)管覆蓋面，同時降低推廣成本�！笔∈袌霰O(jiān)管局相關負責人表示，為此，我省專門面向食品企業(yè)制定了《浙食鏈生產企業(yè)數(shù)據報送標準V2.0》，確保企業(yè)按照統(tǒng)一標準接入“浙食鏈”平臺，讓食品企業(yè)自建信息化系統(tǒng)能夠根據標準規(guī)范在統(tǒng)一服務平臺申請接入，在實現(xiàn)對流程審核、接口調用進行系統(tǒng)監(jiān)控，異常數(shù)據實時預警的同時，避免已具備溯源能力的企業(yè)重復做功。而公眾端、服務端、企業(yè)端、監(jiān)管端的設置則讓企業(yè)、消費者和監(jiān)管部門可以隨時隨地進入并應用系統(tǒng)。

　　“浙食鏈”的應用將讓食品安全實現(xiàn)全鏈條嚴格監(jiān)管，形成監(jiān)管閉環(huán)。接下來，我省將在推廣“浙食鏈”試點的同時，構建食品安全全程追溯的法規(guī)制度體系，以地方規(guī)章、部門規(guī)范性文件等多種形式，明確規(guī)定納入追溯范圍的食品種類、生產經營主體類型、各政府部門和生產經營主體職責、追溯機制和標準等。

作者： 記者 王世琪 通訊員 沈雁　　
編輯：林佳杰

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