昨日正是冬至日，距離牛年春節(jié)還有近兩個(gè)月，蕭山各大酒店、飯店已經(jīng)開放年夜飯預(yù)訂套餐，價(jià)格從2000元/桌到8000元/桌不等。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年的整體預(yù)訂情況不如往年火熱，多數(shù)飯店預(yù)訂量不足一半，往年緊俏的包廂尚有空位，個(gè)別飯店甚至開始降價(jià)銷售。

　　此外，生鮮運(yùn)輸檢測(cè)成本增加，進(jìn)貨價(jià)格上漲，但年夜飯總體定價(jià)趨于穩(wěn)定，跟去年相比沒有明顯漲幅。

　　位于市心北路的雷迪森鉑麗大飯店，目前中等包廂已經(jīng)被訂完，僅剩單桌的小包廂，大廳50桌酒席已經(jīng)預(yù)訂14桌，不足一半。工作人員表示：“跟往年相比，包廂的預(yù)訂量差不多，大廳要差一些�！蹦暌癸�?zhí)撞蛦蝺r(jià)4580元起，跟去年價(jià)格一樣。菜單還未出來，預(yù)計(jì)會(huì)是8個(gè)冷盤，4—6個(gè)干果，12個(gè)熱菜，2—3道點(diǎn)心，1盤水果。

　　“今年比往年好訂一些。”金馬飯店的工作人員表示，“往年，年夜飯都是提前3個(gè)月就訂完了，一桌難求。今年到現(xiàn)在預(yù)訂量剛過半，還有很多空位�！币虼�，金馬飯店略微降價(jià)，去年包廂每桌年夜飯6888元，今年只要5888元。蕭山賓館的年夜飯也大半未訂，單價(jià)3888元/桌起。

　　城廂街道的王女士今年在訂年夜飯時(shí)有些遲疑：“今年因?yàn)橐咔椋�大年三十我們�(cè)诰频暧喌哪暌癸垱]有吃成，只能打包回家吃。家里人商量了一下，未來兩個(gè)月不確定因素較多，我們打算先不訂酒店，到時(shí)候干脆請(qǐng)個(gè)鄉(xiāng)廚到家里燒菜，親友在家里聚一聚就好�！北M管目前疫情管控較好，但不少市民對(duì)于過年期間的酒店密集聚餐環(huán)境尚有疑慮。

　　也有不少蕭山家庭干脆將聚餐時(shí)間提前，現(xiàn)在就吃完了“年飯”。瓜瀝鎮(zhèn)的張先生已經(jīng)接連吃了七八頓“年飯”，他說：“聚餐還是有交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，所以今年年飯都提前了，大家有了健康意識(shí)，在飯桌上也用起了公筷。”

　　最近兩個(gè)月，寧圍街道的鄉(xiāng)廚來新堅(jiān)很忙，基本上每天都能接到幾個(gè)“年飯”訂單�！按迕褶k年飯一般在20桌到40桌，每桌有20多個(gè)菜，6個(gè)冷盤，18個(gè)熱菜，都排在晚上吃，每桌菜的成本在1300—1500元�！眮韼煾嫡粕装磮�(chǎng)次收費(fèi)，一場(chǎng)年夜飯500—600元。

　　今年年夜飯預(yù)訂稍稍遇冷，個(gè)別酒店開始降價(jià)銷售，少部分酒店跟去年相比漲了200—300元/桌，多數(shù)酒店價(jià)格跟去年一致。比如，杭州奧城凱豪大酒店2980元/桌起，杭州天域開元觀堂3588元/桌起，仙巖大酒店888元/桌起，跟去年預(yù)訂價(jià)格一致；跨湖樓去年預(yù)訂價(jià)2588元/桌起，今年降了200元；古越人家去年是2688元/桌起，今年降了400元；湘湖大院去年是2888元/桌起，今年則降到了2588元/桌；今年寶盛賓館的大廳年夜飯定價(jià)為3988元/桌，跟去年相比漲了200元；水博園酒店的年夜飯起訂價(jià)4588元/桌，包廂價(jià)格為7888元/桌，均比去年漲了200—300元。

　　酒店工作人員解釋：“酒席價(jià)格略微上漲，原因是今年受疫情影響，各類進(jìn)口生鮮的運(yùn)輸成本增加，進(jìn)口海鮮變貴了�！睗q價(jià)的這幾家酒店，基本上是以各類江鮮、海鮮為招牌菜品，對(duì)海鮮價(jià)格變動(dòng)較為敏感。

　　往年，不少蕭山家庭辦宴席必點(diǎn)龍蝦鮑魚撐場(chǎng)面，菜量多到席上的盤子摞三層，在今年各村（社區(qū)）家宴中心的“年飯”中，可以看到龍蝦鮑魚“失寵”，反映出移風(fēng)易俗的變化。

　　焦小龍是老虎洞村家宴中心的鄉(xiāng)廚，“以前不少家庭會(huì)重攀比，現(xiàn)在我們辦農(nóng)村酒席都是在1500元左右，經(jīng)過和東家溝通，我們?cè)诓少彽倪^程中，龍蝦鮑魚這些就不買了，也沒有這么多鋪張浪費(fèi)了�！彼�說，“現(xiàn)在菜品以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃為標(biāo)準(zhǔn)�！�