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盒馬、叮咚買菜等平臺紛紛推出外賣年夜飯?zhí)撞?/h2>

2021年1月15日 7:13來源：每日商報(bào)

　　這個(gè)年留在杭州 除夕一樣也能吃到“家的味道”

　　盒馬、叮咚買菜等平臺紛紛推出外賣年夜飯?zhí)撞?知味觀、沈大成、西貝等半成品菜需求猛增

　　有了可以外送的年夜飯?zhí)撞�，做一桌豐盛的除夕大餐再也不是難事

　　“今年不回家過年了！”老家在安徽的95后姑娘小陳告訴記者，雖然做出這個(gè)決定很艱難，但最安心。“我和室友商量好了，兩人搭伴過年，保護(hù)自己，也是保護(hù)家人嘛�！�

　　即便不能回老家和家人一起吃年夜飯，但儀式感不能少！這幾天，小陳和室友討論最多的就是除夕夜吃什么。她發(fā)現(xiàn)，這段時(shí)間電商平臺紛紛都推出了年夜飯?zhí)撞�，上桌即食的半成品年菜也一下子多了起來，這對不會做菜的“手殘”年輕人來說可是大好消息�！皫追昼娋湍茏龀觥膊恕�不用出門，很方便！”小陳說道。

　　998元佛跳墻海鮮年貨禮盒、619元大閘蟹烤雞套餐、628元港味家宴……各個(gè)平臺和餐飲店紛紛瞄準(zhǔn)該需求，借勢力推半成品“年菜”和年貨禮盒，為市民的年夜飯?jiān)黾有逻x擇。

　　剛下單就能收到新鮮熱菜 299元的佛跳墻售出近萬份

　　每個(gè)人的年夜飯，都有幾道“硬菜”，一擺上桌就有過年的味道。比如廣東的清蒸鮑魚、海南的椰子雞、北京的羊蝎子火鍋，還有杭州人必吃的鹵鴨、糯米藕、干炸響鈴、八寶飯……而最幸福的事情，就是你想吃這些菜的時(shí)候，只要在生鮮電商平臺下個(gè)單，就能立馬收到新鮮熱菜。

　　比如“盒區(qū)房”市民想吃老鴨煲，下單后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就能喝到新鮮的老鴨湯。記者了解到，為了配合浙江風(fēng)味，盒馬為杭州區(qū)域量身定制了“步步高升”黃魚燒年糕、盒馬工坊X張生記聯(lián)名款筍干老鴨煲、老杭邦“發(fā)財(cái)豬蹄”等特色年菜。門店熱出的成品菜中，價(jià)格129元的老鴨煲格外受歡迎，記者多次打開盒馬都是售罄的狀態(tài)。此外，杭州盒馬還推出了工坊半成品年菜套餐，有事事如意、牛年大順、牛年大發(fā)等多個(gè)不同規(guī)格，分別搭配了素鴨、四喜烤麩、雞汁臘筍等適合4-8人的人氣菜品。

　　“買啥都快”的叮咚買菜也在1月6日宣布開啟2021年年貨節(jié)，同時(shí)開發(fā)了近百種快手菜產(chǎn)品，比如港式佛跳墻、海南文昌椰子雞、老北京羊蝎子火鍋、本幫八寶鴨、川式沸騰牛蛙……東南西北中，各地菜系應(yīng)有盡有。并和蘇浙匯等一系列滬上知名的餐廳合作開發(fā)餐廳快手菜，將食材簡單加熱，就能置辦出一桌和餐廳一模一樣味道的年夜飯。

　　為了方便小家庭用餐，減少浪費(fèi)，叮咚買菜還將大菜做“小”，開發(fā)出了輕量級的“大菜”，比如299元的佛跳墻，包含4根愛琴海野生米刺身、4只干鮑魚、4只鹵鵝掌、一條黃牛蹄筋、花膠干、魚肚等，分量減小，口感和營養(yǎng)不減，剛好夠2-4人的小家庭食用。據(jù)介紹，該佛跳墻產(chǎn)品一經(jīng)上線就受到了熱捧，已經(jīng)售出近萬份。

　　知味觀、沈大成等老字號推出套餐

　　網(wǎng)友：做年夜飯?jiān)僖膊恍量嗔?/FONT>

　　相比于生鮮平臺新鮮、快速的特點(diǎn)，還有不少老字號也推出了年夜飯半成品菜套餐。這些套餐可以保存的時(shí)間更長，冷凍保存的期限一般都在6個(gè)月以上，囤著可以滿足各種需求。

　　記者打開淘寶、京東等電商平臺所搜年夜飯，最先看到的就是知味觀。其推出的12道家宴菜折后價(jià)是278元，包括糖醋里脊、東坡紅燒肉、宋嫂魚羹、流心奶黃八寶飯等，推薦8-10人食用。頁面顯示，冷凍倉直發(fā)，順豐包郵。有網(wǎng)友評論：“現(xiàn)在過年比以前舒服多了，再也不用那么辛苦了。”還有上海老字號沈大成推出的團(tuán)圓宴，折后價(jià)格為519元，內(nèi)含12道菜，包括竹林雞、八寶鴨、醬香豬蹄、獅子頭、紅燒排骨、醉熟蟹等。

　　不少餐飲企業(yè)也順應(yīng)新趨勢，增加半成品、快手菜供應(yīng)的品種和數(shù)量。比如西貝莜面村推出了口號為“給年夜飯加道菜”的功夫菜大禮包，包括閩南海鮮查沙茶鍋、廣式臘味煲仔飯、江南蜜汁醬香鴨、徽州生焗臭鱖魚、功夫草原羊湯等九道各地特色名菜，價(jià)格為699元。

　　只要心中有家人，就是最溫暖的除夕。因?yàn)橐咔�，許多市民今年或許不能回老家，或是打亂了原有的計(jì)劃，但就像這些豐富的年夜飯?zhí)撞退鶐淼男腋嘏粯樱灰具^冬天，就能迎接最美好春天的到來。

作者：記者 祝云燕　　
編輯：程棟

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