建德的豆腐包、富陽的場口土豬肉包子去年11月前后腳在體育場路開業(yè)，開業(yè)后從早到晚都有人排隊，生意特別火爆，大杭州一批好吃的包子大有“農(nóng)村包圍城市的勢頭。”

　　昨天上午，場口土豬肉包子店一條招聘廣告火了，刷屏朋友圈，“本店招包包子熟練工2名，工資10000起，包吃住……”這條視頻在都市快報官方抖音上有100多萬點擊，6000多網(wǎng)友點贊。也有不少網(wǎng)友評論“組團去學包包子”“我可以”……

　　我很快聯(lián)系上老板陳興，這個87年生的富陽小伙，“信息屬實，我們店從開業(yè)起，包子工工資都是超1萬的�！�

　　下午2點，剛剛忙完午間用餐高峰，來到門店，玻璃上又貼了張招聘信息，“招雜工一名，必須勤快。工資待遇7000……”

　　陳興說，昨天剛走了兩個師傅，太忙，急招人。包包子、煮餛飩、熬粥、服務員、收營員，10多個人從早到晚，忙得連軸轉(zhuǎn)，“中午休息一小時�！�

　　“1萬元的工資，不容易的。早5點到晚9點，工作16小時�！标惻d還特別解釋，“無休�！�

　　從月初到月末，每天都有事情做，休息員工自己申請，當然這也意味當天沒有工資，差不多花三四百塊錢買一天休息，一般員工都舍不得。

　　“7000塊招一個洗碗工，不少了吧，好多阿姨沖著這個工資來的，可干不到半個月就要走人。為什么呢？吃不消，和她們原先預期不一樣�！�

　　“洗碗有什么難的，一般餐飲店忙中午忙晚飯，是忙一陣。我店里從早到晚都忙，當然中午晚上更是高峰，中午1000多個碗、碟子，晚上也是。洗碗工資是固定的，手腳慢一點，中午都沒得休息……”

　　陳興說招人沒有特別要求，50歲以內(nèi)，會包包子，手腳麻利，雜工也是一樣。另外還想招收一個收營員，20-30歲，女的，形象較好，最好有工作經(jīng)驗，反應快，底薪5300，另外有提成，3000左右，做二休一，這個會相對輕松一些。

　　陳興談的興起，自己創(chuàng)業(yè)起伏好多次，都是拼出來的。

　　高中沒畢業(yè)，從小學散打，開過武館、做過書報回收生意，生意虧了欠100多萬外債，走投無路改行種菜，最多時種了50畝菜園，菜多了滯銷，想到養(yǎng)豬，最多養(yǎng)了500多頭豬，豬養(yǎng)的好了轉(zhuǎn)型開餐飲店。

　　“種菜養(yǎng)豬的時候，一無所有，忙的時候一天睡兩三小時，年三十人家吃團圓飯，我還在菜場撿過菜葉子，豬要吃。”

　　“我現(xiàn)在身家千萬元有的，請工人不是做慈善，萬元工資有萬元的付出，特別是做這樣的體力活。大家都是講好的，我這來去自由�！�

　　“員工努力干活，我在工資上不會虧待他們，我最希望還是員工把店鋪當成自家的生意來做。好多做餐飲的夫妻店，沒日沒夜地忙，擔心這個擔心那個，一年有二三十萬的收成也不錯，在我這，一樣的勞動，卻沒有擔心生意好壞，店鋪租金等各種焦慮，包吃住，兩口子一年純收入也有20多萬。這也是不錯的吧。”

　　聊了一會兒，陳興連打兩個哈欠，眼睛里透著血絲�！拔乙彩窃缟�5點多到的店里。工人大多還是住在富陽，有車專門接送�！标惻d說，體育場路這家包子店是他在杭州開的第二家店，在市中心剛開業(yè)不久，自己沒事泡店里，等運營平穩(wěn)了，就再去找店面，“今年預想是在杭州開5家新店。”

　　下午3點多，吃包子的人多起來，蒸籠開始熱氣騰騰，李大姐、劉大姐也圍攏到案臺，切面、裹餡、稔花，操作很麻溜，兩分鐘不到，一籠包子6個就完成了。

　　李大姐河南人，我和她打招呼，包包子一個月1萬多塊錢啊？大姐笑著說，“你要不要來學，免費教學�！钡昀锲渌�店員一陣哄笑，“你來前臺收銀也可以，男女搭配，干活不累�！�

　　“一萬塊是有的，都是辛苦錢啊，一天要做16個小時，初學的站一天就受不了。”

　　李大姐2017年就跟著陳興，是從九堡店調(diào)過來體育場路店的，她住富陽，每天兩點一線，幾乎沒有缺勤過一天，“老板人很好的，有事請假都好說，可我們外鄉(xiāng)人，出來打工不就是為了賺錢嗎，休息一兩天少一兩天的錢，再說休息一天用來做什么呢，干活反而充實，一歇下來就再干不動了�！�

　　“老板也是早上5點多和我們一起來，提前吃好飯，包上兩塊面的粉，一塊20斤，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，包子夠量，我們也不閑著，幫洗洗菜，收拾一下�？腿瞬欢嗑妥�著休息會，餓了吃個包子饅頭�！�

　　劉大姐臺州人，新來店里半個月，她是老鄉(xiāng)介紹來的�！拔野�了20多年的包子，熟練工，做餐飲的都很辛苦，起早熬夜必不可少�！�

　　劉大姐還沒拿工資，她笑說，“我認真干活，老板應該不會少我工資。”

　　“我上一家店是在武林路包籠天下，每天3點就要起床，這邊5點起床，能多睡兩小時，我這么想著就來了。”

　　陳興說，招聘信息貼出去，昨天下午就有三個人來應聘，一個臺州的男的師傅應聘上�？己税�包子速度快，品相可以，人也麻利，會找事做，服務客人，幫忙收拾。

　　“包包子師傅再來三個也沒問題，煮餛飩也要一名，收銀員、雜工也都要。來店里工作要服從管理，注意團結(jié)，注意個人衛(wèi)生。只要認真干活，包子工、餛飩工吃得了苦，就能拿一萬多�！�