“秋天的第一杯奶茶”你還敢喝嗎？健康和奶茶真的可以兩全嗎？

奶茶早已成為了當下年輕人必不可少的飲品之一，走在大街小巷，你總能看到幾個手拿各式各樣奶茶的年輕人。作為一種“續(xù)命神器”，很多人堅信奶茶是健康飲品，畢竟它是健康食品茶與奶的結合嘛！但，這世界上究竟有沒有健康的奶茶呢？

奶茶里究竟有什么？

事實上，無論是奶茶店里的奶茶，還是超市購買的瓶裝奶茶，它們都不是真的由奶和茶制作而成的。有可能你喝的奶茶里連奶和茶都沒有，而用奶精調(diào)制出來的“假奶茶”。你所購買的“假奶茶”不但不能“續(xù)命”，甚至還隱藏著“健康殺手”。

糖分

不同的奶茶含糖量不同，調(diào)查結果顯示，每100毫升奶茶中含有3.8-9.3克糖。

半糖奶茶中含糖量是正常奶茶的73%，無糖并非不含糖，只是含糖量沒有達到標準，如100毫升的飲料中糖含量在0.5克以下，可認為飲料是無糖的。

最新發(fā)布的《中國居民膳食指南2022》推薦，每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好在25克以下，糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。這么算下來，一杯奶茶含糖量高達24克-60克，已經(jīng)接近或超過每人每天含糖量峰值。

攝入糖分過多會有哪些危害？

患癌風險高：吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受到損傷，而這是引起胰腺癌的潛在因素之一。除了胰腺癌，研究顯示，較高的空腹及餐后血糖水平還可以明顯增加人類患乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和黑色素瘤的風險。

老得快：糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復和再生功能，導致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。研究表明，50-70歲的人如果血糖水平增高，會讓他們看上去老了5-7個月。

骨質(zhì)疏松：多吃糖會影響鈣質(zhì)的吸收，間接地導致骨質(zhì)疏松癥。

記憶力下降：甜食吃得多會影響人的智力。日本、美國的動物實驗均顯示，長期高果糖飲食會使大鼠大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

肥胖：糖進入到人體后，一部分在胰島素的作用下分解，來供應人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存到體內(nèi)，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等。

齲齒：經(jīng)常吃糖極易患齲齒（蛀牙）及多種口腔疾病。

咖啡因

奶茶中除了含有超標的添加糖以外，還含有比咖啡中還多的咖啡因?？Х纫虿⒎强Х葘Ｓ?，功能飲料、茶飲料中都含有咖啡因。專家建議每人每天單次咖啡因攝入量應在200毫克以下。

攝入咖啡因過多會有哪些危害？

焦慮失眠：人們?nèi)绻焖俅罅繑z取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現(xiàn)神經(jīng)過敏、易怒、焦慮、失眠等。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等癥狀惡化。

消化道潰瘍：長期大量攝入咖啡因會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生影響，刺激消化系統(tǒng)內(nèi)壁引發(fā)炎癥，甚至產(chǎn)生消化道潰瘍。

骨質(zhì)疏松：長時間攝入過量咖啡因易造成骨質(zhì)流失，對骨量保存有不利影響，對于婦女來說，可能會增加患骨質(zhì)疏松的風險。

脂 肪

奶茶好喝其中還有一大因素——脂肪含量高。脂肪是奶制品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感。適量的脂肪可以為身體提供能量、幫助影響吸收、補充人體必需脂肪酸，促進身體代謝，但脂肪攝入過量容易導致熱量超標產(chǎn)生肥胖，導致冠心病、高血脂等心腦血管疾病的發(fā)生，甚至還會增加某些癌癥的發(fā)生幾率。

在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均為7g/100mL。成人每日推薦攝入的脂肪小于60g，喝這樣一杯奶茶相當于吃掉了兩頓飯的脂肪。調(diào)查顯示，近六成的消費者經(jīng)常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知并不清楚。更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。

如何獲得一杯健康奶茶？

高糖分、高脂肪、高咖啡因的奶茶對身體確實危害不小，但對那些靠奶茶續(xù)命的年輕人來說，是不是就要忍痛割愛告別奶茶了呢？其實也不盡然，只要我們在選擇奶茶時稍加注意，還是可以擁有奶茶的快樂的。

選擇鮮牛奶。雖然牛奶也自帶“乳糖”，通常每100 克牛奶 5 克左右，但這并不屬于添加糖，是值得推薦的搭配。

精簡配料，能少則少。奶茶的靈魂來自配料。一杯奶茶+芋圓+仙草+布丁+奶蓋…這些配料的含糖量不次于奶茶底本身的含糖量。他們不是由糖制作的，就是做完以后泡在糖水里，想要完全無糖，實在太難了。

選擇小杯，控制食物總熱量。所有拋開體積談熱量是偽科學，拋開消耗談攝入也是不專業(yè)的。我們知道長胖的根本原因是因為吃進去的熱量比消耗的多，所以控制食物總熱量，增加能量消耗才是重點。