文化·影像 | 蕭山農(nóng)村八旬老人吃飯不再是難事

從村社食堂到中央廚房 

助餐服務(wù)迭代升級(jí)

農(nóng)村八旬老人

吃飯不再是難事

“謝謝你，每天給我送來(lái)這么熱乎的飯菜?！弊蛉罩形?，家住義橋鎮(zhèn)昇光村的83歲老人陳瑞珍，從村里的送餐員余肖華手中接過(guò)熱騰騰的盒飯，一頓午餐就這樣輕松搞定。

像陳瑞珍一樣，每天享用助餐服務(wù)的80歲以上老人，在義橋鎮(zhèn)有380人。他們當(dāng)中，多是高齡、獨(dú)居、空巢、行動(dòng)不便的老人。子女白天外出務(wù)工，老人吃飯就成了問(wèn)題?，F(xiàn)如今，這些老人在享受政府補(bǔ)貼后，自己只需掏3元錢，便能吃上一葷兩素新鮮可口的午餐。

從兩年前開(kāi)始，義橋鎮(zhèn)義孝大食堂推出了老人助餐中央廚房集中配送服務(wù)，統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一烹飪、統(tǒng)一派送?！爸醒霃N房配備了10名工作人員、3輛面包車，從早上5點(diǎn)多接收食材開(kāi)始，洗菜、制作、打包成盒，上午11點(diǎn)之前就可配送到各個(gè)村，再由各村的送餐員送到老人家中?！绷x孝大食堂負(fù)責(zé)人陳煒娜介紹道。

為農(nóng)村高齡老人送餐上門，與村社食堂的用餐方式有很大不同。“有的地方路不好走，上了年紀(jì)的老人出行不方便，路程稍遠(yuǎn)就沒(méi)法去食堂吃飯?！标悷樐日f(shuō)，送餐上門解了老人的難題。

“相較于村社食堂，還有一個(gè)好處就是運(yùn)營(yíng)成本降下來(lái)了。我們實(shí)行點(diǎn)餐制，老人提前一天訂好餐，我們?cè)僖罁?jù)下單量制作餐食，不會(huì)浪費(fèi)食材。從運(yùn)營(yíng)成本來(lái)看，中央廚房相比村社食堂，一年可以節(jié)省三分之二的支出。”

送餐員是村里的中年婦女，不僅熟悉周邊道路，還了解老人家中情況。在送餐的同時(shí)，她們也關(guān)注老人的身體情況?！懊看稳ニ筒?，總是會(huì)和老人多聊兩句，問(wèn)問(wèn)飯菜是否合口，想吃什么菜，時(shí)間長(zhǎng)了大家都成了好朋友?！庇嘈とA說(shuō)道。

“只要3元錢，就能吃上熱乎的飯菜，比自己做省事多了。”昇光村的周杏花老人說(shuō)，“每天10點(diǎn)半，我就坐在門前等著送餐員了?！?/p>