春卷、春卷皮、魚圓、帶芽的藕……農(nóng)貿(mào)市場有了它們才更有年味

春節(jié)臨近，蕭山各農(nóng)貿(mào)市場熱鬧起來，這里也是人們最先感知年味的地方之一。年前，農(nóng)貿(mào)市場里有哪些是市民喜歡的行俏貨？4日，記者來到了西門農(nóng)貿(mào)市場。

在南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷。在蕭山西門農(nóng)貿(mào)市場二樓，有一家開了七八年的春餅小攤，攤位里售賣的主營產(chǎn)品就是春卷和春卷皮。春卷有豆沙餡兒的，還有咸菜餡兒的，蕭山人多偏愛咸菜餡兒的。一些成品春卷15根一袋，一袋10元，考究一點的用一次性飯盒裝著。

攤位老板張女士說：“現(xiàn)在很多顧客都是直接來買春卷皮，然后回家自己包，喜歡啥餡就包啥餡，多點、少點自己選擇?！?5元一斤的春卷皮裹上雪菜、肉絲、豆腐干或者是豆沙，卷一卷包一包，放在油里一炸，香脆美味。

采訪中，市民陳先生來到攤位買了一包春卷，準備做給家里人吃。“吃了春卷才更有年味。”他笑著說。其實像陳先生這樣的市民還有不少，過年吃春卷也是蕭山人心底的“執(zhí)念”。

據(jù)張女士介紹，平常春卷皮一天只有幾十斤的銷量。春節(jié)臨近，小攤一天要賣掉一兩百斤的春卷皮，銷量是平常的三四倍。價格也從原先的10元漲到了15元。貴就貴在人工成本，因為春卷皮全是老師傅一張一張手工攤的。按照往年，到了春節(jié)里價格可能還會往上漲一點。

除了春卷外，這兩天張女士攤位上的手工魚圓也成了市民餐桌上的“香餑餑”。大一點的魚圓一元一顆，小一點的魚圓5毛一顆，價格也很親民。一天做三四鍋魚圓，每一鍋能出400多顆魚圓。一個早上，攤位上的幾盆魚圓已經(jīng)賣得差不多了。不過，張女士備足了貨，旁邊還有好幾桶手工魚圓準備銷售。

蕭山人過年還有一件重要的事情要做，做“羹飯”，敬祖宗。只有這個時候，農(nóng)貿(mào)市場才會賣一樣食材，那就是帶芽的蓮藕，還必須是整根的，斷了的可不行。

藕是一種耐寒、耐旱的植物，在惡劣的環(huán)境下依然能夠生長繁衍，一旦生根發(fā)芽，就能不斷地向外擴散，生長茁壯，最終結(jié)出豐碩的果實。因此，藕也被視為豐收的象征。所以，很多蕭山人喜歡買帶芽的藕來做“羹飯”。

記者也來到農(nóng)貿(mào)市場蔬菜售賣區(qū)，據(jù)一位攤位老板介紹，以往也就過年前會進這種帶芽的藕，今年一斤帶芽蓮藕八九元，比普通的藕要貴一兩元，一天下來也能賣掉40多斤。再過幾天就是春節(jié)了，這種帶芽藕就不賣了。

購銷兩旺的農(nóng)貿(mào)市場一頭連的是商家財富，一頭連的是萬家合歡，歷經(jīng)整年的忙碌，在春節(jié)前，大家選擇“慢下來”，走進農(nóng)貿(mào)市場尋找“家”的味道，這些行俏貨也成了祈福新春，傳遞幸福的載體。