“姜你軍”卷土重來 預(yù)期10-11月有望降價(jià)

“一斤雞胸肉只花了14塊，一斤生姜卻要15塊?！边@幾天，市民秦女士到菜場買菜，不由地發(fā)出感嘆。

不少逛菜場、超市的市民發(fā)現(xiàn)，今年以來生姜價(jià)格一路猛漲。從去年的六七元一斤，漲到最高20元一斤。難道“姜你軍”又要卷土重來？

為何今年生姜價(jià)格漲了這么多？為此，記者走訪了杭州的部分農(nóng)貿(mào)市場和超市。

一斤小黃姜最高賣到20元 杭州部分超市表示生姜價(jià)格連漲6個(gè)月

下午四點(diǎn)，記者來到位于上塘路和假山路交叉口的德勝農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜區(qū)有不少攤位都有賣生姜，陸陸續(xù)續(xù)有顧客前來問價(jià)。

蔬菜攤主張阿姨介紹，今年姜價(jià)普遍偏高，比較去年同期貴出一倍多。

“進(jìn)價(jià)就貴得很咧，杭州現(xiàn)在基本賣的都是山東產(chǎn)的，有兩個(gè)品種，一個(gè)是大塊頭的，14塊一斤，小的黃姜16塊一斤?！睆埌⒁陶f。

同樣，華潤萬家云河店的姜價(jià)格也漲得厲害，比農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格還要高一些。記者看到生姜貨架上，山東生姜的價(jià)格標(biāo)著14.59元一斤，安丘生姜的價(jià)格為9.99元半斤，一斤安丘生姜就要近20元。

華潤萬家云河店生鮮區(qū)負(fù)責(zé)人施先生介紹道，他們超市進(jìn)貨的兩種生姜也都產(chǎn)自山東?！鞍睬鹕簿褪瞧綍r(shí)俗稱的小黃姜，個(gè)頭小，偏辛辣，一般用來煲湯使用；山東生姜的就是平常炒菜用的胖姜，個(gè)頭大，味道淡。”施先生說。

他回憶道，幾個(gè)月前，每斤生姜售價(jià)還不到10元錢，到了七八月份，價(jià)格漲得有點(diǎn)夸張。

經(jīng)常進(jìn)貨的施先生，對價(jià)格非常敏感，“姜的價(jià)格往年都是在春節(jié)期間漲一漲，到了3月份就回落了，今年卻有點(diǎn)奇怪，是從3月份一路往上漲，印象里從來沒漲那么高過。”

施先生給記者展示了門店每月生姜的銷售價(jià)格曲線圖，2月份是9.7元/斤，到了7月份就已經(jīng)賣到14.8元/斤，連續(xù)6個(gè)月上漲，漲了5塊多，上個(gè)月價(jià)格稍微有些回落，降到13.9元/斤。

浙江地區(qū)生姜平均價(jià)高于全國 暴雨、疫情雙重因素影響了價(jià)格

在全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)中，記者看到了姜的市場行情趨勢圖，自今年3月起有猛漲趨勢。

浙江區(qū)域的生姜價(jià)格，普遍高于全國地區(qū)的平均值。與全國曲線不同的是，從7月開始，浙江地區(qū)的生姜價(jià)格平均值開始下降，8-9月價(jià)格相近，都在15元/公斤上下，最高價(jià)格為杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心南莊兜農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在6月17日達(dá)到了20元/公斤。

山東是我國出產(chǎn)生姜的主要產(chǎn)地。對于姜價(jià)格的上漲，在臨沂種植生姜多年的生姜大戶崔樹利表示，是雙重原因夾擊的影響，一方面是山東在2022年遭受暴雨，天氣的影響是不可忽視的，“姜在水里泡個(gè)三天，就爛掉了?！?/p>

崔先生說，另外一方面就是受到疫情的重創(chuàng)，當(dāng)?shù)胤N植生姜的農(nóng)戶少了，種植面積減少，產(chǎn)量不如往年，價(jià)格也就隨之水漲船高了。

在農(nóng)發(fā)城市廚房2F-A-79號賣蔬菜的朱老板說，“我賣的姜都是青島產(chǎn)的，現(xiàn)在賣的都是4月的收成，收成不好，所以價(jià)格就高，姜的價(jià)格估計(jì)要等到年底才能回落，青島新姜要等到12月才會收獲?！?/p>

對于生姜的價(jià)格，施先生有自己的一些看法，“像大蒜、生姜一類的可以存儲的干貨，今年價(jià)格都不低，比如大蒜賣到了8元/斤，而無法存放的蔥，價(jià)格近半年以來一直在2-4元/斤，沒有太大波動。”施先生分析，生姜和大蒜的價(jià)格波動背后，跟今年疫情后餐飲業(yè)復(fù)蘇有很大的關(guān)系，也是生姜供不應(yīng)求的原因，當(dāng)然，不排除部分商家囤貨控價(jià)的可能。

生姜價(jià)格持續(xù)居高不下，還會持續(xù)多久？施先生根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，他表示，現(xiàn)在新姜已經(jīng)開始收了，但是新姜沒有老姜辣，水分還比老姜多，口感沒那么好。要想吃辣的姜，還得等一個(gè)月。預(yù)計(jì)在10-11月新姜大量上市后，生姜價(jià)格會有所下降。