“西湖水”突然火爆！有人特地從東北來打卡，但網(wǎng)友為此吵翻了：好好一杯咖啡只剩一半了

你會(huì)為了一杯咖啡，而特地從外地來杭州打卡嗎？稍微晚一點(diǎn)就售罄。最近，這一幕，成了杭州一家咖啡店的常態(tài)。

有博主打卡這款咖啡的視頻，一天之內(nèi)點(diǎn)贊量數(shù)萬，一度沖上當(dāng)?shù)囟兑敉前竦谝弧?/p>

這款咖啡的名字叫“曲院風(fēng)荷”（曲院風(fēng)荷是杭州西湖十景之一），它出自杭州一家咖啡館“J小調(diào)咖啡集社”。很多網(wǎng)友留言，“等疫情過去一定去杭州喝這杯‘西湖荷花’咖啡”，“最好逛著西湖喝，太應(yīng)景了”。究竟是怎樣的一杯咖啡？又有什么樣的魔力呢？

錢江晚報(bào)小時(shí)新聞?dòng)浾撸鶕?jù)點(diǎn)評(píng)app上的營(yíng)業(yè)時(shí)間，一早就來到了店里。此時(shí)，三層樓高的店鋪里，只有老板娘江江一人在店里忙碌。

2020年，江江因?yàn)閻酆瞄_了這家咖啡店。除了咖啡，店里的蛋糕都是自家店制作的。

一開始，這間咖啡店是朝著江江心目中理想的樣子發(fā)展的，園區(qū)里的客人到店坐坐，聊聊天，喝喝咖啡，吃吃蛋糕，一來二往也都成了熟識(shí)的朋友。

去年5-10月店里就上過這款“曲院風(fēng)荷”，當(dāng)時(shí)是參加杭州西湖咖啡文化市集，要以杭州人文為主題研發(fā)一款特調(diào)咖啡，這款咖啡就應(yīng)運(yùn)而生了。有一位顧客，從大東北來店，特地打卡這款咖啡。

今年在眾多之前的老客催促下，3月中旬就上了。萬萬沒想到，今年就這么一下子火了，店里的節(jié)奏也被徹底打亂。

在這款“西湖水”的帶動(dòng)下，“J小調(diào)咖啡集社”也一度沖上杭州抖音同城榜第一、大眾點(diǎn)評(píng)區(qū)域熱門榜第一。

因?yàn)樵牧系年P(guān)系，這杯咖啡，每天店里的限量是40杯。江江說最好是，來之前可以打個(gè)電話確認(rèn)一下店里是否還有。

記者點(diǎn)了一杯，這款“曲院風(fēng)荷”頂部是田田的“荷葉”和粉嫩的“荷花”，放在杯托里，和咖啡上下分層，下面是“泥土色”的咖啡，底部還有蓮子泥，將西湖的景致濃縮在一杯咖啡里，杯套上還寫著“干了，西湖水”。

江江跟記者說，這荷葉是銅錢草，這荷花是長(zhǎng)壽花。制作這一杯咖啡的時(shí)間，是制作其他產(chǎn)品的好幾倍?！爸苣櫩投嗟臅r(shí)候，店里還要專門安排一個(gè)人制作這款咖啡?！?/p>

不過這個(gè)爆款咖啡，在網(wǎng)絡(luò)上也是引發(fā)了不少爭(zhēng)議。主要集中在兩點(diǎn)。

性價(jià)比問題

“曲院風(fēng)荷”42元/杯，價(jià)格上比很多咖啡產(chǎn)品的高一倍。而且網(wǎng)友還提出“這是讓我咖啡少一半的原因嗎”、“好好的一杯咖啡放點(diǎn)草就只剩半杯了”等。

衛(wèi)生問題

網(wǎng)友提出讓銅錢草插在咖啡里面合適嗎？“銅錢草根部會(huì)有小蟲蟲”、“這銅錢草衛(wèi)生嗎”。

江江告訴記者，關(guān)于咖啡容量問題，他們已經(jīng)使用的是大杯的咖啡杯了，咖啡的容量上是跟市面上的咖啡店一樣是300ml。至于衛(wèi)生問題，銅錢草和長(zhǎng)壽花都是沖洗干凈放到杯托里，和咖啡是隔開的，不會(huì)接觸到咖啡本身。

除了“曲院風(fēng)荷”，“奶酪咖啡”也是近來店里點(diǎn)單率較高的單品之一。

有人在“西湖水”的視頻下評(píng)論：“都這么卷了嗎？咖啡做得像盆景”、“喝個(gè)咖啡搞得這么花里胡哨！”

確實(shí)從點(diǎn)評(píng)app上的數(shù)據(jù)顯示，杭州目前有9458家咖啡店，中山北路上兩年不到開出30多家咖啡館。要從眾多咖啡館中脫穎而出，必須有獨(dú)特的方法。

要么從口味上有所創(chuàng)新，比如之前的茅臺(tái)咖啡……

要么從咖啡造型上做出特色；要么從喝咖啡的場(chǎng)景，又或者給咖啡店or飲品取個(gè)好聽的名字……

你有被這“西湖水”刷屏過嗎？對(duì)此你怎么看？