“阿六頭”慕名前來！湘湖這份獨特的年味被發(fā)現(xiàn)了

魚開湘湖，年起于此

一年一度的湘湖年魚節(jié)

是過年的儀式感

不僅廣受蕭山人好評

還吸引了不少外地游客

就連“阿六頭”也來湘湖探秘

迫不及待地尋找藏在湖中的年味了

1月13日，杭州電視臺西湖明珠頻道“阿六頭”走進湘湖，探訪魚市、體驗菜肴制作、暢享魚文化大餐，向全國電視觀眾介紹來自蕭山的獨特年味。

撒網(wǎng)捕魚

捕獲深藏湘湖的特級鮮味

八千年古舟，三萬頃碧波！湘湖物產富饒，有鰱魚、鯉魚、白條、鳊魚等數(shù)十種魚類在此生活。在湘湖水的滋養(yǎng)下，魚兒們活蹦亂跳，穿行其中，形成俊美景觀，吸引游客駐足欣賞，同時還起到了凈化水質的作用。

為了探尋藏在湘湖里的美味，“阿六頭”小跟班一行來到窯里塢碼頭，踏看遠近聞名的湘湖魚市，小跟班安升更是坐上漁船，跟著工作人員一同體驗撒網(wǎng)捕魚的樂趣。

湘湖特聘攝影師張海民 攝

湘湖特聘攝影師周祖友 攝

一葉小舟穿行于湖間，兩位漁民動作靈巧，一甩一放，配合默契，不一會兒，細細的網(wǎng)便鋪滿湖面，更是向外延伸，變成一只巨大的“手”。到1月21日湘湖年魚節(jié)啟幕之時，肥美的湘湖年魚將在網(wǎng)中打著滾、撒著歡，不斷地跳躍出水面。

湘湖特聘攝影師丁智榮 攝

據(jù)魚市工作人員介紹，湘湖的魚常年生長在水深40多米的湖里，因為湖水深，魚的顏色較深，口味品質更嫩，沒有土腥味，魚的個頭還大，包頭魚基本都長了五六年以上，體重在10-15斤左右。

肥碩、鮮美、野生……每天早晨的7:00—8:00，湘湖魚市都會為食客們提供獨一份的美味，而到了年魚節(jié)，魚市將會延長營業(yè)時間，全天營業(yè)（具體時間請持續(xù)關注湘湖發(fā)布）。

除了為食客們提供時鮮，湘湖魚市還不斷追新求變，近期更是趕上時髦，裝點一新，將于年魚節(jié)前以嶄新面貌華麗亮相。改造后的湘湖魚市，不再是簡簡單單的售賣魚的場所，而是成為擁有售賣、包裝、文化展陳等多功能的系統(tǒng)性魚市，食客們不僅能夠在這里買到處理好的魚，還能順道了解湘湖文化。

切片烹煮

創(chuàng)作獨一份的蕭山年味

如何才能將這湘湖里獨一份的鮮味，變成餐桌上獨一份的美味，帶著這個疑問，“阿六頭”小跟班走進跨湖樓，跟著大廚一同用湘湖魚制作美食。

對于蕭山人來說，魚是年夜飯中必不可少的“嘉賓”，僅需要簡單的煎炸、烹煮，就能制作出老少皆宜的美味。此外，年年有余、如魚得水、團團圓圓等祝福語增添了“彩頭”，讓菜肴更合時宜，更受歡迎。

魚頭做湯，魚肉做丸，還有醋溜魚、酥魚……湘湖里的魚個頭頗大，在大廚的巧手制作下，不一會兒就變成了蕭山人熟悉的美味。而鮮嫩的魚肉，為這些美味又增添了一份風味，就連“阿六頭”安峰老師也大呼“美味極了”，不斷為觀眾介紹菜肴的制作技巧。

心動了嗎？

你是不是也想嘗嘗美味的湘湖魚

“共湘約·同富?！?022 湘湖年魚節(jié)

暫定于1月21日拉開帷幕

年魚起網(wǎng)、品嘗魚宴、放生魚苗等

各類活動將輪番上演

屆時，不僅可以觀看年魚起網(wǎng)

看到萬魚歡騰、水花四濺的熱鬧場面

還能在歡慶的鑼鼓聲和歡呼聲中

感受新春的喜悅！