“菜比肉貴”何時(shí)逆？市商務(wù)局：下月中旬將趨于穩(wěn)定

菠菜15元一斤，西藍(lán)花12元一斤，芹菜9元一斤……近日，杭州菜市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格讓“馬大嫂”們都下不去手。

最近，各地蔬菜“身價(jià)”接連上漲引發(fā)熱議。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格也都有不同程度上漲。背后的原因到底是什么？蔬菜何時(shí)能夠回歸“平價(jià)”？

吃菜比吃肉貴

部分蔬菜價(jià)格翻倍

“現(xiàn)在的肉價(jià)都比菜便宜了?！比f(wàn)壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主老劉說(shuō)，最近一個(gè)禮拜，蔬菜價(jià)格上漲較為明顯，尤其是菠菜和芹菜，價(jià)格直接翻了番。因?yàn)椴げ藘r(jià)格太高，老劉這段時(shí)間已經(jīng)減少了每天的進(jìn)貨量。

雖然沒(méi)有零售端的漲幅明顯，以大批量進(jìn)貨為主的餐飲商家也感受到了菜價(jià)上漲的壓力。火鍋食材連鎖品牌“鍋sir”負(fù)責(zé)人鄭崇敏介紹，國(guó)慶節(jié)以來(lái)，供貨商的綠葉菜價(jià)格不斷上漲，上漲幅度10%至50%，“食材價(jià)格上漲了，但是為了市場(chǎng)份額的穩(wěn)定性，餐飲商家銷售價(jià)漲幅只能控制在10%以內(nèi)，其中的差價(jià)只能企業(yè)自己買(mǎi)單?！?/p>

據(jù)市商務(wù)局對(duì)市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)：10月15日至21日，青菜9.94元/公斤、大白菜5.65元/公斤、包心菜6.92元/公斤、小白菜11.35元/公斤、蘿卜6.95元/公斤、冬瓜5.13元/公斤，與前一周相比，漲幅在10.08%至20.66%之間。

北方降水是主因

月底本地菜將來(lái)“救場(chǎng)”

“今天菠菜批發(fā)價(jià)是10元一斤，最高時(shí)賣到15元一斤。”蔬菜批發(fā)商朱超透露，這波漲勢(shì)從十一假期后開(kāi)始，這幾天略有回落，但仍是高位運(yùn)行，來(lái)自北方蔬菜基地的黃瓜、冬瓜、絲瓜價(jià)格比較高，后面隨著山東、云南的基地菜大量上市，價(jià)格會(huì)逐漸平穩(wěn)。

良渚蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人馮芬花認(rèn)為，9月下旬以后，北方地區(qū)遭遇持續(xù)強(qiáng)降水，主要蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇不同程度洪澇災(zāi)害影響，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)或絕收，短期內(nèi)影響了蔬菜供應(yīng)。而這一段時(shí)間恰逢杭州本地菜換季供應(yīng)，夏季種植蔬菜陸陸續(xù)續(xù)退市，而秋冬季蔬菜還沒(méi)有完全銜接。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，蔬菜價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)基本符合常年規(guī)律，菠菜、西蘭花等個(gè)別品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。

此外，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，近段時(shí)間杭州出現(xiàn)明顯降溫，本地菜減少10%以上，也是短期內(nèi)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的主要原因?！半S著杭州地區(qū)氣溫回升，本地蔬菜產(chǎn)量有望快速增加，本地產(chǎn)葉菜供應(yīng)預(yù)計(jì)在月底恢復(fù)。同時(shí)隨著北方降水結(jié)束，蔬菜生產(chǎn)將逐步恢復(fù)，主要蔬菜品種價(jià)格漲幅有望在11月中旬前趨穩(wěn)回落。”該負(fù)責(zé)人表示。