深讀 | 這屆年輕人為何紛紛愛(ài)上養(yǎng)生零食？

保健食品“零食化”成潮流 解饞養(yǎng)生“兩不誤”

這屆年輕人為何紛紛愛(ài)上養(yǎng)生零食？

上班路上吃一塊八珍糕，工作間隙吃一塊膠原蛋白軟糖，下午茶的蛋糕換成了阿膠糕和芝麻丸，奶茶也換成了一瓶瓶紅豆薏米水，常備一些益生菌即食燕麥片。今年，“95后”小許的辦公桌上，多了一些具備養(yǎng)生功能的新零食。

年輕人掀起“養(yǎng)生熱”，并不是一句調(diào)侃，《2023中國(guó)新消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，超四成“00后”購(gòu)買過(guò)功能性保健食品或保健儀器，三分之一的“00后”“95后”購(gòu)買過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑……

如今，能起到滋補(bǔ)作用的養(yǎng)生零食，更是被年輕人追捧。枸杞、紅棗、桂圓、黑芝麻、黑豆、黑米等傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，以及人參、燕窩等高端滋補(bǔ)品，都被加工成各式各樣迎合年輕人養(yǎng)生心理和飲食習(xí)慣的零食，保健食品“零食化”成為時(shí)尚潮流。

年輕人青睞養(yǎng)生零食

今年雙十一購(gòu)物節(jié)，小林的購(gòu)物車中增添了不少養(yǎng)生零食。“這些都是我精挑細(xì)選的新中式零食，健康養(yǎng)生，味道也還不錯(cuò)。”小林的話語(yǔ)中透露出對(duì)養(yǎng)生零食的喜愛(ài)與信賴。

小林的購(gòu)物清單上，薄荷人參蘇打水、人參蜜片、阿膠糕、維生素軟糖、黑芝麻丸、DHA藻油黑芝麻餅干、鮮燉銀耳羹等琳瑯滿目的食品，無(wú)一不體現(xiàn)出她對(duì)養(yǎng)生的重視?！懊恳豢町a(chǎn)品，我都會(huì)仔細(xì)閱讀它的配料表，做到每一款零食都對(duì)我身體有幫助。”

例如，阿膠糕作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，被小林視為補(bǔ)充氣血的佳品；維生素軟糖，則以其美味與健康的雙重屬性，成為她亮膚美肌的秘密武器；而口感清涼的薄荷人參蘇打水，則用來(lái)制作冰吸咖啡，提神醒腦，對(duì)抗熬夜后的疲倦；黑芝麻餅干在滿足她對(duì)美食渴望的同時(shí)，也讓她對(duì)日益后退的發(fā)際線抱有一絲希望。

事實(shí)上，這些養(yǎng)生零食不僅保留了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還通過(guò)創(chuàng)新性加工，在味道上更加美味，滿足消費(fèi)者的味蕾。比如，小林購(gòu)買的爆漿黑芝麻丸，產(chǎn)品宣傳中介紹，其主打由黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞及桑葚5種黑色食材構(gòu)成，并疊加有黑芝麻、谷物、巧克力、爆漿夾心等4層結(jié)構(gòu)，口感十分豐富。從口味多樣性上，就足以吸引年輕人。

不僅僅在吃上面，在喝上，年輕人也追逐起了養(yǎng)生茶飲。近年來(lái)，許多藥房配制的酸梅湯成了年輕人的新寵。這種融合了傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代口感的茶飲，受到不少年輕人的追捧。這股風(fēng)潮迅速蔓延，如今，年輕人有了更多兼顧養(yǎng)生與美味的茶飲選擇，不僅口感清爽潤(rùn)喉，而且聽(tīng)起來(lái)更健康，喝起來(lái)心理負(fù)擔(dān)也小了很多。

小王以前常常用高糖飲料代替白開(kāi)水，可樂(lè)、奶茶幾乎成了他的日常飲品。然而，隨著體重的增加和健康意識(shí)的覺(jué)醒，他意識(shí)到高糖飲食習(xí)慣對(duì)健康和身材的不良影響。一次偶然的機(jī)會(huì)，他在便利店買了一瓶紅豆薏米水，感覺(jué)味道不錯(cuò)。從此，他開(kāi)始關(guān)注并研究各種養(yǎng)生茶飲?！梆B(yǎng)生茶飲不僅口感清爽，而且具有多種健康功效，如清熱解毒、利濕消腫等?！毙⊥醣硎?，這些茶飲不僅滿足了他的味蕾需求，也讓他感受到了健康的生活方式。

“最讓我接受它們的是便捷性?！毙⊥跹a(bǔ)充道，養(yǎng)生零食和茶飲通常小巧便攜，方便隨時(shí)隨地食用，無(wú)需繁瑣的燉煮或熬制過(guò)程，這對(duì)于忙碌的年輕人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種極大的便利。

養(yǎng)生零食爆火的背后是對(duì)健康的追求

在互聯(lián)網(wǎng)上，“熬夜的時(shí)間才是自己的”這句熱搜語(yǔ)，如同一面鏡子，映照出當(dāng)下年輕人普遍熬夜的生活現(xiàn)狀。

小唐便是這龐大群體中的一員，“我喜歡熬夜，但也擔(dān)心猝死?！彼寡?，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“脆皮青年”“累點(diǎn)低”等焦慮情緒也在他身上出現(xiàn)，這無(wú)疑加劇了他的擔(dān)憂，并促使他尋找解決之道——購(gòu)買保健食品。

在小唐看來(lái)，自己的生活中需要體重管理、營(yíng)養(yǎng)管理、健康管理，養(yǎng)生零食以其溫和、自然、全面的特點(diǎn)，滿足了他對(duì)于健康養(yǎng)生的需求。

“藥食同源嘛，身體出問(wèn)題了，就想著靠食療補(bǔ)一補(bǔ)。就算沒(méi)什么問(wèn)題，預(yù)防一下也挺好。”當(dāng)小唐第一次看到某品牌人參水是“熬夜神器”的宣傳標(biāo)語(yǔ)時(shí)，他就心動(dòng)了，“人參、杭白菊、茉莉花這些配料聽(tīng)上去就對(duì)身體很有好處。”

每當(dāng)身體出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，小唐也會(huì)通過(guò)食療來(lái)調(diào)養(yǎng)，他的心得是通過(guò)社交平臺(tái)上的專家指導(dǎo)、傳統(tǒng)配方及網(wǎng)友的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)等來(lái)尋求答案。比如，他額頭上長(zhǎng)痘，通過(guò)抖音查到是熬夜傷肝，他會(huì)買來(lái)碗裝的紅豆紅米粥，再搭配番茄胡蘿卜汁，吃上一段時(shí)間。

但是，這些養(yǎng)生零食都能如小唐所愿帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的健康效益嗎？小君養(yǎng)生多年，她對(duì)所謂滋補(bǔ)零食效果持懷疑態(tài)度，“像前段時(shí)間一度火熱的藥膳冰淇淋，以東北長(zhǎng)白山人參、冬蟲夏草、山楂、佛手柑等作為賣點(diǎn)，雙拼售價(jià)高達(dá)38元。但很快，就有中醫(yī)專家指出，這些冰淇淋并沒(méi)有真正的養(yǎng)生功效。”小君表示，食療需要每天堅(jiān)持，可能三年五年才能看出效果，最開(kāi)始的時(shí)候感覺(jué)良好大概率是一個(gè)心理上的作用，養(yǎng)生零食更多的是提供一些情緒價(jià)值，短期食用不會(huì)有什么明顯效果。

有業(yè)內(nèi)人士也表示，從當(dāng)前爆火的養(yǎng)生食品來(lái)看，噱頭居多，養(yǎng)生功效實(shí)際微乎其微，更多的是在宣傳養(yǎng)生觀念。

社交媒介引發(fā)的跟隨式消費(fèi)需要理性

在調(diào)查中，有很多市民表示，購(gòu)買一些養(yǎng)生滋補(bǔ)零食，很大原因是跟風(fēng)消費(fèi)。

去年，浙江省中醫(yī)院因“1元酸梅湯”線上訂單過(guò)多導(dǎo)致服務(wù)器崩潰，在微博上“求饒”。這一事件迅速成為熱搜，引發(fā)了廣泛關(guān)注。

市民小杰便是眾多跟風(fēng)者之一，他回憶道：“看到這個(gè)熱搜后，我立馬去附近的中藥房排隊(duì)買了同款酸梅湯。”然而，一年多時(shí)間過(guò)去了，當(dāng)初買的10包酸梅湯還有8包靜靜地躺在辦公室的角落里。小杰和他的同事們都是追求時(shí)尚和個(gè)性化的年輕人，他們常常會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)熱點(diǎn)而去排隊(duì)打卡，享受那種緊跟潮流的快感。

隨著各類社交媒體和短視頻平臺(tái)對(duì)養(yǎng)生話題的廣泛傳播，年輕人康養(yǎng)消費(fèi)的風(fēng)潮愈發(fā)強(qiáng)勁。小杰如今出門都會(huì)隨身攜帶幾小包維生素軟糖，他笑著說(shuō)：“這是我在刷抖音時(shí)看到的，宣傳說(shuō)富含多種復(fù)合維生素，葉黃素、鈣鐵鋅一應(yīng)俱全，專門針對(duì)‘外賣依賴、久坐不動(dòng)、晚睡’的年輕人需求而調(diào)配，他們的每一句宣傳標(biāo)語(yǔ)都戳中了我的心?！比欢?，他也表示，在購(gòu)買這些養(yǎng)生產(chǎn)品時(shí)，自己并沒(méi)有仔細(xì)研究產(chǎn)品的成分和功效，只是被宣傳語(yǔ)所吸引跟風(fēng)購(gòu)買。

市場(chǎng)上，以新中式養(yǎng)生為賣點(diǎn)的零食產(chǎn)品層出不窮，從零食到茶飲，萬(wàn)物皆可新中式。這些產(chǎn)品和服務(wù)以傳統(tǒng)文化為底蘊(yùn)，結(jié)合現(xiàn)代科技和創(chuàng)新理念，為年輕人提供了多元化的養(yǎng)生選擇，成為年輕人追求健康的新風(fēng)尚。

然而，面對(duì)商家的“養(yǎng)生”營(yíng)銷，消費(fèi)者也需要保持清醒的頭腦。相關(guān)醫(yī)療專業(yè)人士表示，在選購(gòu)養(yǎng)生產(chǎn)品時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和成分表，了解產(chǎn)品中添加的各種藥材成分、含量及功效，切勿被夸大其詞的宣傳所蒙蔽，盲目跟風(fēng)購(gòu)買。只有這樣，才能保護(hù)好自己的權(quán)益和健康。

在當(dāng)下，尚未學(xué)習(xí)健康養(yǎng)生系統(tǒng)知識(shí)的年輕消費(fèi)者更需明白，養(yǎng)生更重要的是良好的生活方式。

記者手記

在印象中，多年來(lái)國(guó)內(nèi)的保健品市場(chǎng)長(zhǎng)期充斥著歐美、日本等海外品牌。養(yǎng)生零食受到年輕人追捧，代表著中醫(yī)養(yǎng)生的興起，消費(fèi)者對(duì)中醫(yī)理念的接受程度越來(lái)越高，這為傳統(tǒng)保健品的進(jìn)一步普及提供了契機(jī)。

不可否認(rèn)的是，這個(gè)行業(yè)總體處于初步發(fā)展階段，在許多商品的宣傳中，不乏“神器”“寶藏單品”等網(wǎng)絡(luò)敘事所慣用的夸大其詞。很多人慕名而來(lái)期待拉滿，到頭來(lái)卻是大失所望，這其實(shí)是不利于形成穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣、壯大消費(fèi)群體的，要想讓新中式養(yǎng)生零食真正成為風(fēng)潮，還是需要相關(guān)企業(yè)增強(qiáng)研發(fā)能力，提供更多貨真價(jià)實(shí)的好商品。

值得注意的是，養(yǎng)生零食并非適合每個(gè)人。每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況都不同，因此在選擇養(yǎng)生零食時(shí)，我們需要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行挑選。例如，對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多食用寒性的養(yǎng)生零食可能會(huì)加重身體的不適；而對(duì)于需要控制體重的人來(lái)說(shuō)，高熱量、高糖分的養(yǎng)生零食則可能成為健康隱患。

此外，在調(diào)查中，記者也發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的養(yǎng)生零食種類繁多，品質(zhì)也參差不齊。因此，在購(gòu)買時(shí)需要仔細(xì)甄別產(chǎn)品的真?zhèn)魏蛢?yōu)劣，購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)渠道和品牌，仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和成分表，確保自己購(gòu)買到的是真正具有滋補(bǔ)功效且安全可靠的養(yǎng)生零食。