蔬菜水果為什么突然變貴了？

“一根黃瓜3塊多?！苯眨簧傧M者發(fā)現(xiàn)蔬果價格在上漲。

8月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格上升到6.04元/公斤，但在2個月前，平均價格在4.3元/公斤左右。夏末秋初本該是各類蔬果大量上市且價格低廉的時候，為何今年的菜價“熱”起來了？

杭州一連鎖超市水果5根水果黃瓜標價17元以上。記者 張源 攝

平價菜變成“奢侈菜”

在杭州一連鎖超市里，記者發(fā)現(xiàn)，5根手掌長的水果黃瓜標價17元，產(chǎn)地來自海南。當日來的新鮮菜黃瓜標價接近9元/斤，次新鮮的菜黃瓜也要近6元/斤，產(chǎn)地主要是山東壽光和青州等地。

“前幾天菜黃瓜最高漲到12元/斤，這幾天價格稍微降了點?！焙贾莩潜币晦r(nóng)貿(mào)市場的菜販說，目前菜黃瓜的價格普遍在10元/斤左右，主要來自康橋等本地種植戶。除了冬瓜、豆芽、土豆?jié)q幅不大，其他像大白菜、刀豆、西葫蘆、花菜等蔬菜都普遍上漲。

“黃瓜200元一箱，一箱30斤?！痹谟嗪剂间竟辞f的杭州蔬菜批發(fā)市場，黃瓜的批發(fā)價在6.7元/斤左右。來自山東的菜販孟召國正忙著算當天的入賬情況，他告訴記者，最近一個月，雖然蔬果價格上漲，但是銷量基本變化不大。

據(jù)8月15日浙江發(fā)改委成本處監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期全省蔬菜供應(yīng)量持續(xù)減少，導(dǎo)致省內(nèi)蔬菜批發(fā)和零售價格有所上漲。其中，蔬菜批發(fā)均價為3.45元，環(huán)比上漲25%，集市零售均價在6.40元/斤，環(huán)比上漲14%，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價格漲幅居前。萵筍批發(fā)均價漲到3.99元/斤，環(huán)比上漲95.59%，黃瓜零售均價上升至7.22元/斤，環(huán)比上漲35.21%。

杭州農(nóng)貿(mào)市場菜價普遍上漲。記者 張源 攝

極端天氣影響菜價上漲

對于菜價上漲的原因，主要矛頭指向了今年的高溫暴雨天氣。

今年6月起，全國大部蔬果主產(chǎn)地區(qū)降雨偏多。6月份廣東、廣西等水果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，7月份山東、河南等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)高溫多雨天氣。根據(jù)中國氣象局公共氣象服務(wù)中心的數(shù)據(jù)顯示，今年7月21日至8月10日期間，我國北方平均降雨量較常年同期偏多，一共出現(xiàn)了5輪強降雨天氣過程。其中，遼寧、吉林累計降雨量刷新歷史同期紀錄，有24個國家級氣象觀測站的單日降水量打破歷史紀錄。預(yù)計8月15日起，北方高空還有兩輪降雨連續(xù)過境，但近地面少了冷渦、急流的配合，強度總體減弱。

眼下正值“北菜南運”的高峰期，由于今年的極端天氣影響格外長，影響蔬菜生長，高品質(zhì)的蔬果成了稀缺貨，導(dǎo)致價格上漲。夏季蔬菜最怕高溫高濕天氣。以黃瓜為例，主產(chǎn)地山東壽光因連續(xù)降雨導(dǎo)致部分農(nóng)田受淹。事實上，像黃瓜這類蔬果對土壤和溫度要求頗高，通常種植在土質(zhì)疏松且含水量高的農(nóng)田，但由于頻繁的降雨，后期又遇上高溫，致使許多果實出現(xiàn)畸形、葉片生長受阻以及病蟲害等影響，一些北方地區(qū)的大棚黃瓜減產(chǎn)了30至40%，質(zhì)量還參差不齊，導(dǎo)致了市場出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

作為輻射四省九地的省內(nèi)大型農(nóng)批市場——衢州新農(nóng)都農(nóng)批市場的交易現(xiàn)場。受訪者供圖

對于浙江蔬果市場來說，北方瓜果類約占七成，葉菜類約占兩成，瓜果類蔬菜較依賴北方供應(yīng)，所以浙江的瓜果類蔬菜漲價幅度較大。

此外，極端天氣對北方蔬果采摘、交通運輸?shù)纫伯a(chǎn)生了不利影響，導(dǎo)致人工成本和運費也增加。在近期的高溫天氣，冷鏈蔬菜調(diào)運規(guī)模增大，導(dǎo)致在途保鮮和運輸成本增加，助推了菜價波動上行。對本地蔬菜而言，受前期持續(xù)降雨和近期連續(xù)高溫天氣等惡劣天氣影響，其生長環(huán)境不佳，產(chǎn)品不耐存儲，尤其是綠葉菜易早衰、減產(chǎn)，導(dǎo)致蔬菜市場供應(yīng)不足，成本增加。

新聞截圖

全力保障“菜籃子”供應(yīng)

為了全力保障“菜籃子”供應(yīng)，全省各大蔬菜基地早已開始行動。

“光是8月就多種了150畝?！焙贾萘间诀牒Ｊ吖麑I(yè)合作社負責人何麟海說，在農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，從7月15日到8月15日這一個月里，種植面積擴大到820多畝，比去年多種160畝，以青菜、小白菜等葉菜為主?！?月15日種的第一批蔬菜已經(jīng)上市?！彼f，目前，本地蔬菜的人力和運力成本較為穩(wěn)定，作為“菜籃子”保供基地，為保證蔬果平價銷售，本地蔬菜供應(yīng)端的價格漲幅不大，基本控制在15%至20%之間?！艾F(xiàn)在價格已經(jīng)慢慢回調(diào)了，預(yù)計9月初有望回歸正常價格區(qū)間。”

“目前葉菜的種植面積擴大了三分之一?！焙贾菔捝绞嫣m農(nóng)業(yè)有限公司是“菜籃子”的保供基地，該公司總經(jīng)理沈玉興說，原來基地蔬菜半個月的產(chǎn)量有1500公斤，近半個月受高溫高濕天氣影響減產(chǎn)到1200公斤。但在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，除了遮陽避雨，還及時補種，不僅在舒蘭自己基地種植，還要求聯(lián)結(jié)基地撒播葉菜。為了避開白天的高溫保證蔬菜品質(zhì)，工人們下午4點開始不停收割、分揀，確保新鮮采摘的蔬菜以最快速度發(fā)往各地。

“菜價上漲為暫時現(xiàn)象?！敝袊M經(jīng)濟學(xué)會副理事長、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤教授表示，隨著農(nóng)業(yè)設(shè)施的不斷完備，我國蔬菜大棚進行了十余次升級，許多反季節(jié)蔬菜也能夠“接濟”一下，而且流通發(fā)達，東南西北的蔬菜能夠相互流通，可以保證市場供給。省發(fā)改委成本處監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計短期內(nèi)，蔬菜價格仍以穩(wěn)中偏強運行為主，高溫天氣結(jié)束后蔬菜價格有望回落。