又便宜了!豬肉價(jià)格大降超40%!接下來要漲價(jià)了嗎?
近期,各地氣溫陡降,生豬市場(chǎng)也即將進(jìn)入傳統(tǒng)的旺季。目前,生豬的需求量如何,價(jià)格有何變化?
豬肉消費(fèi)回暖
豬價(jià)同比下跌超四成
在湖南省內(nèi)最大的豬肉交易中心長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng),工作人員告訴記者,有近3000家采購商在這里交易,最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。
湖南省長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng)商業(yè)負(fù)責(zé)人 黃輝:從這幾天的數(shù)據(jù)來看,我們大概每天(交易量)平均上漲了3%到5%。
記者了解到,近期受全國多地持續(xù)降溫影響,豬肉銷量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的商戶介紹,立冬后的二十天會(huì)正式進(jìn)入腌臘肉季,屆時(shí)豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。
湖南某生鮮配送有限公司負(fù)責(zé)人 張敏:10月份到11月份(每天銷量)是450頭到600頭。預(yù)計(jì)12月份到1月份(白條豬銷量)會(huì)增長(zhǎng)到一天800頭到1000頭。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè),截至11月第2周,生豬價(jià)格15.18元/公斤,比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤,降幅為4.5%,同比下跌42.1%。
國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家 王祖力:今年年初全國能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平,市場(chǎng)供應(yīng)較為充足。同時(shí),由于天氣變冷,呼吸道、腹瀉等動(dòng)物疫病進(jìn)入了高發(fā)期。部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因?yàn)閾?dān)心疫病風(fēng)險(xiǎn),加快了出欄節(jié)奏,在一定程度上增加了市場(chǎng)的供應(yīng),導(dǎo)致豬價(jià)較為低迷。
生豬屠宰量上漲
業(yè)內(nèi):四季度豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)
除了終端市場(chǎng)價(jià)格的變化之外,屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場(chǎng)的行情,現(xiàn)在屠宰場(chǎng)里的情況又是如何呢?
在湖南省長(zhǎng)沙市一家大型生豬屠宰中心,銷售部負(fù)責(zé)人告訴記者,他們現(xiàn)在每天的屠宰量在1600頭到1800頭,比上個(gè)月增長(zhǎng)了10%。進(jìn)入第四季度以來,銷量環(huán)比增長(zhǎng)20%。由于現(xiàn)在生鮮價(jià)格相較往年偏低,新鮮白條豬占到銷量的近8成。
湖南省長(zhǎng)沙市某屠宰場(chǎng)銷售部負(fù)責(zé)人 劉建榮:我們現(xiàn)在白條(豬)的批發(fā)價(jià)格是9.5元一斤,上個(gè)季度價(jià)格是10元左右,整個(gè)毛豬的行情下浮比較厲害,和去年同期比降了百分之三四十。
在這家屠宰中心的凍品庫存處,負(fù)責(zé)人介紹,由于上半年商品豬價(jià)格低,企業(yè)布局了大量?jī)銎穾齑妗?/p>
業(yè)內(nèi)人士表示,全國大范圍降溫之后豬肉消費(fèi)逐步回暖,再加上南方即將進(jìn)入腌肉季及元旦、春節(jié)雙節(jié)將至,未來豬價(jià)會(huì)有一個(gè)企穩(wěn)向上的動(dòng)力,但受供需不平衡的影響,四季度豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。
為了緩解庫存高企的壓力,不少企業(yè)也開始通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈,制作臘肉、香腸、零食等深加工產(chǎn)品去庫存,提高企業(yè)利潤(rùn)。