蕭山男子：老婆一開口，我真的要崩潰了……

近日，蕭友@Pizzacold發(fā)帖稱“我真是醉了……”怎么回事呢？

關(guān)于栗子有沒有“不開口”的，小編可以很負責(zé)任得告訴你，“有，還真有！賣的店還不少呢?！?/p>

不少網(wǎng)友也進行了熱評，讓我們來看看都是怎么說的~

網(wǎng)友熱議

GT沒有貨：開口的栗子還真有，基本賣炒栗子的店都有，你隨便找一家不就好了。

汏李子：我和你老婆品味一樣，不開口的栗子吃著香，就是費手……

2060飄逸：當然買開口的栗子了，吃吃多方便，和不開口相比差不了多少，又不是品鑒師，這點區(qū)別吃不出來的。

_呵呵了666：炒栗子不都是不開口的嗎，我昨天買了一袋都是沒開口的呀！
看笑話兒不嫌事大：那種冰栗子是開口的，炒的很多是不開口的，吃著香~

俠客&逍遙：吃個栗子這么多事，看到啥就買啥，有多大差別哦……

過來的人：一看你就不是老饕，不開口的栗子吃著更糯，開口的栗子，開口部位的肉會比較硬，你老婆是懂吃栗子的。

打盹的熊熊：一般只有大的那種栗子才會開口做冰凍栗子，或者另外加蜂蜜啥的，一般小的栗子都是整個炒的，甜度比較高。

小高同學(xué)：弱弱的說一句，我也以為栗子炒好都是開口的……救命啊，所以我吃了這么多年都吃錯了啊，哈哈哈哈……

艷艷兒：不開口的栗子比較干凈健康。

喵醬：你真秀，老婆要買不開口的就買，她哪怕要買月亮你也給她買回來，準沒錯！

還是“不開口”的好

來源：小紅書@這是一個學(xué)習(xí)號

小編建議想吃栗子的話，盡量選購生栗子自行制作。如果實在垂涎糖炒栗子，也不要太“好色”，選擇顏色自然且沒有開口的栗子，那些油光粉飾喜好“賣笑”的“美容”栗子一定要遠離。

這是為什么呢？因為“不開口”的糖炒栗子更健康。

首先，炒栗子時，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會形成焦糖，時間長了以后變成黑色，其中含有一定的有害成分，不宜食用；而且，炒栗子時，鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，因此不開口的炒栗子更干凈一些。

@夢想終能實現(xiàn)

其次，開口的栗子可能會使我們攝入更多的食品添加劑。

蔗糖、麥芽糖等為碳水化合物，屬于天然產(chǎn)物，人體可以吸收沒有危害。但是，為了降低成本，一些商家會放棄上述糖類，而選擇用低價的糖精或者甜蜜素來代替。

糖精和甜蜜素都屬于食品添加劑，但在高溫作用下，這些添加劑會產(chǎn)生多種中間產(chǎn)物，這些產(chǎn)物有可能致癌。

比如糖精鈉的主體結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)，在高溫作用下，可能生成具致癌性的中間產(chǎn)物，當食用較多糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

此外，在糖精生產(chǎn)過程中，還會因提取不純，混進一些重金屬、氨化合物、砷及鄰甲苯硫酰胺等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)能危害人的身體健康，長期較多攝人可引起慢性中毒，對胃、腎、膀胱等黏膜有刺激作用。

再次，為了使栗子看上去表面光滑，有些不良商家會使用劣質(zhì)的泔腳油或工業(yè)石蠟涂于表面，“石蠟加熱后會滲入栗子殼，增加光澤度”，類似于在地板上涂上石蠟。這些物質(zhì)都不能用于食品上，相對來說，開口栗子更容易“受傷”。

快速剝殼

雖然知道不開口的栗子健康一些，但是架不住堅硬的栗子殼難剝啊，很多時候剝栗子容易掰斷。

來源：小紅書@大吉大粒-揭陽店

別著急，小編給你找好方法了，一起往下看吧~

來源：小紅書@風(fēng)啊

方法一：不開口的栗子頭上那里有個三角形，一捏就開了。

來源：小紅書@大吉大粒-揭陽店

方法二：用板栗爪在栗子殼上橫著劃一條線，沒有板栗爪就用指甲代替，一捏就開。（一般買炒栗子都會送這個小東西）

來源：小紅書@阿達契

方法三：這個主要針對生栗子的開口。只需要一個瓶蓋，把栗子放進去，凸的那面朝上，把刀“按”下去，刀切到瓶蓋就切不動了，差不多到栗子的1/3處。切的時候避免瓶蓋滑可以墊塊布。

這些方法是不是很容易就能學(xué)會，媽媽再也不用擔(dān)心我吃栗子費手了！

食用禁忌

栗子雖然營養(yǎng)價值高，但吃栗子也有要注意的。

1.避免過量食用

栗子熱量高，含淀粉較多，一次性食用過多可能引起腹脹、消化不良、上火等。

2.特殊人群謹慎食用

體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的人群應(yīng)將栗子煮熟、炒熟后食用，不宜生吃；糖尿病或血糖較高的人群不宜大量食用；新鮮栗子易發(fā)霉變質(zhì)，攝入發(fā)霉的栗子可能中毒。

3.謹慎搭配

民間傳聞栗子不可與豆腐共同食用，因為栗子含草酸，豆腐含鈣，共同攝入會形成草酸鈣，增加結(jié)石幾率，但這概率低。

注：一般正常人群適當食用無太多禁忌，特別是胃部不適、便秘、體質(zhì)燥熱的人群應(yīng)少食用。